Здраво! Моето име е Алексис Велан и јас сум студент на четврта година MD / MPH на UTMB во Галвстон. Во моментов се пријавувам за програми за престој во интерна медицина и ги завршувам барањата за магистер по јавно здравје преку стажирање во Одделот за исхрана во GCFB!

Роден сум и израснат во Остин, Тексас и пораснав со сестра ми, 2 мачки и куче. Отидов на колеџ во Њујорк пред да се вратам во сончевиот Тексас за медицинско училиште. Преку програмата MD/MPH со двојна диплома, успеав да се фокусирам на разбирање на медицински недоволно опслужените популации во округот Галвстон. Направив многу работа во студентската клиника Сент Винсент и волонтирав со GCFB во неколку различни улоги.

Во текот на изминатите неколку месеци, помагав на проект за составување комплети за оброци за клиенти на GCFB со и изложени на ризик од дијабетес преку грант од Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) со наслов „GCFB се бори против хронични здравствени состојби: Дијабетес со Образование за исхрана и комплети за оброци Rx“. Бев заинтересиран да помогнам со овој проект бидејќи тој се фокусираше на користење на исхраната за подобрување на здравјето на луѓето, што ја обединува мојата страст за здравството и јавното здравје.

За проектот BCBS, помогнав да се создадат информативни материјали за дијабетес, рецепти и да ги составам кутиите со комплет за оброци што ги дистрибуираме. За секој комплет за оброци, сакавме да обезбедиме информации за дијабетесот и како да управуваме и третираме дијабетесот со избалансирани оброци. Исто така, сакавме да обезбедиме информации за исхраната со секој рецепт што го развивме. Важно е клиентите со или изложени на ризик од развој на дијабетес да разберат како храната игра улога во нивното здравје, а рецептите и информативните листови што ги создадов имаа за цел да ја зголемат свесноста за овој факт. Развивме четири рецепти за да им обезбедиме комплети за оброци на луѓето во округот Галвстон. Помогнав да ги спакувам комплетите за оброци и помогнав во создавањето видео содржини за рецепти што луѓето ќе ги следат додека го подготвуваат рецептот за комплет за оброци. 

Бев вклучен и во две часови кои Одделот за исхрана ги одржа оваа есен - еден во средното училиште во Тексас Сити и еден во Сениорскиот центар Неслер во Тексас Сити. Во средното училиште во Тексас Сити, им помогнав на едукаторите за исхрана да ги учат средношколците за практиките за здрава исхрана и им помогнав со демонстрациите на храна за учениците. Во Центарот за постари лица во Неслер, уредував содржина за предавање на час за „Намалување на додадените шеќери“ и водев демонстрација на храна и предавање пред постарата класа. На часот во Nesler Senior Center, им поделивме комплети за оброци на учесниците и побаравме повратни информации од нив во врска со нивното искуство со комплетот за оброци и информативните листови. Во голема мера им се допадна оброкот што го направија и чувствуваа дека информациите што им ги дадовме ќе им помогнат да продолжат да донесуваат одлуки за здрава храна.

Конечно, создадов анкети за објективно да ја анализирам ефективноста на проектот BCBS. Во текот на следната година, додека проектот се спроведува, учесниците во програмата за комплет за оброци и оние кои добиваат едукативни материјали ќе можат да ја пополнат анкетата за да дадат повратни информации до Одделот за исхрана и да информираат за идните грант проекти. 

Додека бев на стажирање во Одделот за исхрана, имав и повремена можност да му помогнам на персоналот во оставата, чајната кујна GCFB. Беше забавно да се запознаеме со вработените во оставата, чајната кујна и да работиме со нив за да обезбедиме намирници на понекогаш повеќе од 300 луѓе во еден ден! Можев да видам и проект на Corner Store во Сан Леон. Ова беше сосема ново искуство за мене и беше кул да се видат свежи производи што им се обезбедуваат на жителите на округот Галвстон во продавница за погодности. Еден ден во ноември, Одделот за исхрана го помина утрото во Сединг Галвстон, учејќи за урбаното земјоделство и одржливоста. Живеам на островот Галвстон и никогаш порано не сум слушнал за овој проект, па затоа бев возбуден што дознав повеќе за различните начини на кои луѓето работат за да се борат против несигурноста на храната во мојот град. Исто така, можевме да учествуваме на првиот годишен Интерен фестивал во Детскиот музеј во Галвстон, каде што ги едуциравме семејствата за важноста на миењето производи и споделивме со нив рецепт за здрава зимска супа. 

Стажирањето во GCFB беше неверојатно искуство. Имав можност да работам со некои неверојатни членови на персоналот кои се посветени на едукација на жителите на округот Галвстон и борба против несигурноста на храната во нивната заедница. Уживав во учењето како работи банка за храна и сета работа што е вклучена во секој проект и секој образовен час. Знам дека она што го научив овде во изминатите неколку месеци ќе ми помогне да бидам подобар лекар во иднина, и јас сум многу благодарен на Одделот за исхрана за оваа можност.