Здраво! Моето име е Алексис Заферео и јас сум диететски практикант на Медицинската филијала на Универзитетот во Тексас (UTMB). За мојата ротација во заедницата, имав задоволство да ги завршам часовите во банката за храна во округот Галвстон вкупно 5 недели во октомври 2023 година - декември 2023 година. За време на моето време во банката за храна, ми беше дадена можност да ги едуцирам заедница преку бројни проекти, креирање памфлети, продавачи, партнерство со други организации и многу повеќе. Да се ​​биде дел од нутриционистичкиот тим беше искуство кое ми ги отвора очите што ме научи многу и повеќе.                                                                            

Мојата прва недела во GCFB беше последната недела од октомври, па затоа бев на задоволство. Одделот за исхрана се подготвуваше за настанот на опседната магацин на банката за храна што беше закажан претстојниот викенд за да помогне да се соберат пари за организацијата. Сите во банката за храна одиграа витална улога во успехот на опседното складиште, а тимот за исхрана требаше да продава храна на околу 300 луѓе.

Истовремено, банката за храна создаваше партнерства со St. Vincents, Mom's Farm to Table и Farmacy за да помогне во промовирањето на користењето на придобивките од Snap и ширење на свеста за несигурноста на храната што се случува во Галвстон, Тексас. За време на патувањето, тимот ќе бара можности да ја рекламира банката за храна како ресурс и да помогне во ширењето на свеста.

Во втората недела, можев да добијам прв поглед на еден од проектите за здрава аголна продавница на кој работеше GCFB. Целта беше да се обезбеди пристап до свежи производи за заедниците кои живеат во пустина со храна. Тимот се поврза со сопственикот на продавницата и помогна во поставувањето области каде што производите може да се продаваат и продаваат. Кога отидов, можев да проверам и да барам области за подобрување. Подоцна оваа недела го посетивме Сејдинг Тексас и му помогнавме на персоналот да ги пресади своите производи и да ги исчисти растенијата што повеќе не беа во сезоната.

Во третата недела, обезбедивме едукативен материјал за дијабетес за време на мобилната дистрибуција на банката за храна во Хичкок Тексас. Овој материјал требаше да им помогне на лицата со дијабетес да управуваат со нивото на гликоза во крвта. Ова беше прекрасно искуство затоа што успеавме да допреме и едуцираме многу повеќе луѓе отколку што очекував, а бидејќи тие само чекаа ред во своите автомобили, можевме да го привлечеме нивното внимание малку подолго. Некои дури бараат дополнителни копии за роднина дома. Тоа беше одлична можност да се направат повеќе работи одеднаш за заедницата.

За мојата четврта недела, тимот за исхрана и јас се подготвувавме за Меѓународниот ден на саемот Moody Mansion. Купивме храна и прибор за настанот, готвевме на големо, испечативме картички со рецепти и имавме посебни делови кои ги учевме децата како да ги чистат своите производи додека им делиме едукација на нивните старатели.

Конечно, во текот на мојата последна недела можев да присуствувам на час во Хантингтон, центар за постари лица, каде што одделот за исхрана обезбеди едукација „Јади здраво, биди активен“ и одржа демо за готвење. За време на оваа посета, можев да го направам демото за готвење на часот. Ова беше одлична можност за мене да сведочам бидејќи за време на моето време овде можев да придонесам повеќе зад сцената со подготовка, мерење, печатење пакети и создавање материјал потребен за часот. Сега можев да видам дека сето тоа пропаѓа и се собира.

Работата со заедницата беше исклучително наградувачка и ми донесе многу радост. Убаво беше да се види дека улогата на исхраната имаше големо влијание врз опкружувањето на заедницата и влијанието што може да се направи преку едукација на заедницата. Мнозинството од оние за кои дадовме информации беа многу приемчиви за материјалот што го дававме и беше прекрасно да се види како луѓето ја ценат нивната здравствена состојба. Банката за храна ми даде простор да бидам креативен со исхрана и одличен систем за поддршка. Беше неверојатно искуство на кое се надевам дека некогаш ќе се придружам повторно.