Hello! Jenengku Danielle Bennetsen, lan aku dadi intern dietetik ing Universitas Texas Medical Branch (UTMB). Aku duwe kesempatan kanggo ngrampungake rotasi komunitas ing Galveston County Food Bank kanggo 4 minggu ing Januari 2023. Sajrone wektu ing bank pangan, aku bisa duwe akeh pengalaman apik lan macem-macem sing wis enriched pengalaman intern ing kuwi. tingkat pinunjul. Aku kapapar macem-macem aspek nutrisi masyarakat ing tingkat sing beda-beda, sing apik banget lan mbukak mripat kanggo aku.

Ing minggu pisanan ing GCFB, aku sinau babagan macem-macem kurikulum, kayata MyPlate for My Family and Cooking Matters, sing digunakake kanggo kelas pendidikan nutrisi. Kajaba iku, aku sinau babagan program kaya Riset Pangan Sehat (HER), Pasar Petani, lan Toko Pojok Sehat sing digunakake ing bank pangan. Aku bener bisa kanggo ngunjungi toko sudhut ing San Leon sing lagi partner kanggo nginstal kothak survey kanggo Assessment kabutuhan masyarakat. Ing wektu iku, aku kasengsem sinau babagan owah-owahan sing bisa ditindakake ing toko kanggo luwih ndhukung inisiatif nyedhiyakake akses luwih akeh menyang panganan seger ing masyarakat.

Sajrone minggu kapindho, aku ndeleng pirang-pirang kelas pendidikan nutrisi ing ngendi aku ndeleng kepiye kurikulum MyPlate for My Family lan Cooking Matters digunakake kanggo mulang kulawarga lan bocah sekolah menengah. Aku seneng banget nonton kelas, mbantu demonstrasi panganan, lan sesambungan karo wong kanthi cara pendidikan. Iku pengalaman sing durung dakalami! Ing pungkasan minggu, aku rawuh ing Seeding Galveston kang farm stand ngendi aku mbantu nyiyapake bahan kanggo demonstrasi pangan kita nindakake. Kita nggawe salad mangsa sing anget nggunakake sawetara sayuran ijo saka Seeding Galveston, kalebu godhong krisan. Aku bungah banget amarga iki pisanan nyoba godhong krisan, lan aku menehi saran banget minangka tambahan kanggo salad!

Minggu kaping teluku fokus kanggo nduwe kehadiran sing luwih gedhe ing kelas pendidikan nutrisi lan ngunjungi sawetara pantry panganan sing digabung karo GCFB. Kita bisa ngunjungi Amal Katolik, Keranjang Piknik UTMB, lan St. Vincent's House kanggo ndeleng carane saben pantry dioperasikake kanthi cara dhewe-dhewe. Amal Katolik duwe apa sing sejatine minangka persiyapan pilihan klien lengkap. Amarga padha tata letak, iku felt luwih kaya blanja Grosir ing toko tinimbang nampa pangan saka pantry. Ing kana aku uga bisa ndeleng poster SWAP ing tumindak lan cara digunakake ing pantry pilihan lengkap. Piknik Basket uga duwe pilihan lengkap nanging ukurane luwih cilik. Kaya ing pantry ing GCFB, St. Vincent's House luwih saka pilihan winates karo item tartamtu kang tas lan diwenehi kanggo klien. Iku menarik kanggo kula kanggo ndeleng masalah unik sing pantri beda ngadhepi lan carane padha bisa kanggo ngatasi dhewe. Aku temen maujud sing ora ana siji-ukuran-mathuk-kabeh cara kanggo operate pantry lan pancen gumantung ing kabutuhan basis klien. Kanggo salah sawijining kelas, aku nggawe lan mimpin kegiatan sing bener / salah sing nutupi materi babagan nyuda asupan sodium. Ing kegiatan kasebut, bakal ana pernyataan sing ana gandhengane karo topik sing bakal ditebak wong bener utawa salah. Aku ora ngarep-arep bakal seneng banget sesambungan karo wong liwat kegiatan cilik, nanging aku seneng banget sinau kanthi cara sing luwih menarik lan nyenengake.

Ing minggu kepungkur ing GCFB, aku kerja nggawe kertu resep informasi kanggo Keranjang Piknik ing UTMB sing ngemot informasi dhasar babagan garing. lentil lan cara masak uga resep salad lentil sing gampang lan prasaja. Kajaba iku, aku nggawe film lan nyunting video resep kanggo salad lentil sing adhem. Aku seneng banget nggawe video lan nglakoni proses kasebut. Mesthi wae kerja keras, nanging aku seneng banget bisa ngasah katrampilan masak lan nggunakake kreatifitasku kanthi cara sing beda. Aku uga mimpin kelas kulawarga babagan topik lemak jenuh lan trans, sing nyenengake lan nyenengake. Liwat iki, aku nyadari yen aku seneng banget nalika sinau babagan nutrisi!

Kanthi kabeh pengalaman kasebut, aku rumangsa bisa ndeleng macem-macem cara sing bisa mengaruhi urip wong liwat nutrisi ing komunitas. Saben anggota staf ing GCFB kerja keras kanggo mesthekake yen wong dipangan ing saindenging kabupaten, lan departemen pendhidhikan nutrisi njupuk langkah luwih maju kanggo terus nyedhiyakake pendhidhikan nutrisi kanthi macem-macem cara. Aku seneng nggarap saben individu lan matur nuwun banget kanggo pengalaman sing diwenehake ing GCFB. Aku pancene sante saben menit saka wektu ana, lan iku pengalaman aku bakal tansah nindakake karo kula!