Сайн уу! Намайг Алексис Уэллан гэдэг бөгөөд би Галвестон дахь UTMB-ийн MD/MPH-ийн дөрөвдүгээр дамжааны оюутан. Би яг одоо дотрын анагаах ухааны резидентурын хөтөлбөрт хамрагдаж, GCFB-ийн Хоол тэжээлийн хэлтэст дадлага хийснээр Нийгмийн эрүүл мэндийн магистрын шаардлагыг хангаж байна!

Би Техасын Остин хотод төрж өссөн бөгөөд эгч, 2 муур, нохойтой өссөн. Нарлаг Техас руу буцаж анагаахын сургуульд орохын өмнө би Нью-Йоркт коллежид суралцсан. MD/MPH хос зэрэг олгох хөтөлбөрөөр дамжуулан би Галвестон мужийн эмнэлгийн тусламж үйлчилгээ муутай хүн амыг ойлгоход анхаарлаа төвлөрүүлж чадсан. Би Гэгээн Винсентийн Оюутны клиникт олон ажил хийж, GCFB-д хэд хэдэн өөр дүрд сайн дураараа ажилласан.

Сүүлийн хэдэн сарын хугацаанд би Техасын Blue Cross Blue Shield (BCBS)-ийн буцалтгүй тусламжаар GCFB-ийн чихрийн шижин өвчтэй болон эрсдэлтэй өвчтөнүүдэд зориулсан хоолны багцыг нийлүүлэх төсөлд тусалж байна. Хоол тэжээлийн боловсрол ба Rx хоолны иж бүрдэл”. Эрүүл мэнд, нийгмийн эрүүл мэндийн төлөөх миний хүсэл тэмүүллийг нэгтгэсэн хүмүүсийн эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд хоол тэжээлийг ашиглахад гол анхаарлаа хандуулсан тул энэ төсөлд туслах сонирхолтой байсан.

BCBS төслийн хувьд би чихрийн шижингийн талаарх мэдээллийн материал, жор бэлтгэх, бидний тарааж буй хоолны багцыг эвлүүлэхэд тусалсан. Хоолны иж бүрдэл бүрд бид чихрийн шижин өвчний талаар мэдээлэл өгөх, тэнцвэртэй хооллолтоор чихрийн шижин өвчнийг хэрхэн зохицуулах, эмчлэх талаар мэдээлэл өгөхийг хүссэн. Мөн бид боловсруулсан жор болгондоо шим тэжээлийн мэдээлэл өгөхийг хүссэн. Чихрийн шижин өвчтэй болон өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй үйлчлүүлэгчид хоол хүнс эрүүл мэндэд нь хэрхэн нөлөөлдөгийг ойлгох нь чухал бөгөөд миний бүтээсэн жор, мэдээллийн хуудас нь энэ талаарх мэдлэгийг нэмэгдүүлэх зорилготой юм. Бид Галвестон дүүргийн хүмүүст хоолны багц болгон өгөх дөрвөн жор боловсруулсан. Би хоолны иж бүрдэл бэлтгэхэд тусалсан бөгөөд хүмүүсийг хоолны иж бүрдлийн жороо хийж байх үед дагаж мөрдөх жорын видео контентыг бүтээхэд тусалсан. 

Би мөн энэ намар Хоол тэжээлийн тэнхимийн зааж байсан хоёр ангид хамрагдсан: нэг нь Техас хотын ахлах сургууль, нөгөө нь Техас хотын Неслер ахлах төвд байсан. Би Техас хотын ахлах сургуульд хоол тэжээлийн багш нарт ахлах ангийн сурагчдад эрүүл хооллолтын талаар зааж, сурагчдад зориулсан хоолны үзүүлбэр үзүүлэхэд тусалсан. Би Неслер ахлах төвд “Нэмэгдсэн элсэн чихэрийг бууруулах” сэдвээр хичээл заах контентыг засварлаж, ахлах ангийнханд хоолны үзүүлбэр үзүүлж, лекц уншсан. Неслер ахлах төвийн анги дээр бид оролцогчдод хоолны иж бүрдэл тарааж, хоолны иж бүрдэл, мэдээллийн хуудастай холбоотой туршлагаас нь санал хүсэлтийг нь авсан. Тэдний хийсэн хоол маш их таалагдсан бөгөөд бидний өгсөн мэдээлэл тэдэнд эрүүл хооллолтын талаар шийдвэр гаргахад нь туслах болно гэдгийг мэдэрсэн.

Эцэст нь би BCBS төслийн үр нөлөөг бодитой шинжлэхийн тулд судалгаа хийсэн. Төсөл хэрэгжиж байх үед ирэх жил хоолны багц хөтөлбөрт оролцогчид болон сургалтын хэрэглэгдэхүүн хүлээн авагчид хоол тэжээлийн хэлтэст санал хүсэлтээ өгөх, цаашдын тэтгэлэгт төслүүдийг мэдээлэх зорилгоор санал асуулга бөглөх боломжтой болно. 

Хоол тэжээлийн хэлтэст дадлага хийж байх хугацаандаа би GCFB агуулахын ажилтнуудад туслах боломж үе үе гарч байсан. Нэг өдрийн дотор 300 гаруй хүнд хоол хүнс өгөхийн тулд агуулахын ажилтнуудтай танилцаж, тэдэнтэй хамтран ажиллах нь хөгжилтэй байсан! Би бас Сан Леон дахь булангийн дэлгүүрийн төслийг үзсэн. Энэ бол миний хувьд цоо шинэ туршлага байсан бөгөөд Галвестон мужийн оршин суугчдад дэлгүүрт шинэ бүтээгдэхүүн өгч байгааг харах сайхан байлаа. Арваннэгдүгээр сарын нэг өдөр Хоол тэжээлийн хэлтэс өглөөг Seeding Galveston-д өнгөрөөж, хотын газар тариалан, тогтвортой байдлын талаар суралцав. Би Галвестон арал дээр амьдардаг бөгөөд өмнө нь энэ төслийн талаар сонсож байгаагүй тул өөрийн хотод хүнсний аюулгүй байдлын эсрэг тэмцэж буй хүмүүс янз бүрийн арга замуудын талаар илүү ихийг олж мэдэхдээ баяртай байсан. Мөн бид Галвестон дахь Хүүхдийн музейд анх удаа зохион байгуулагддаг дотоод наадамд оролцож, гэр бүлүүдэд бүтээгдэхүүн угаахын ач холбогдлын талаар сургаж, эрүүл өвлийн шөлний жорыг тэдэнтэй хуваалцсан. 

GCFB-д дадлага хийсэн нь гайхалтай туршлага болсон. Би Галвестон дүүргийн оршин суугчдад боловсрол олгох, тэдний нийгэм дэх хүнсний аюулгүй байдлын эсрэг тэмцэхэд зориулагдсан гайхалтай ажилтнуудтай хамтран ажиллах боломж олдсон. Хүнсний банк хэрхэн ажилладаг, төсөл, сургалтын анги тус бүрийг хамардаг бүх ажлыг сурсан нь надад таалагдсан. Сүүлийн хэдэн сарын турш энд сурсан зүйл маань ирээдүйд илүү сайн эмч болоход минь тусална гэдгийг би мэдэж байгаа бөгөөд ийм боломж олгосон Хоол тэжээлийн хэлтэст маш их талархаж байна.