Ola a todos! Chámome Nicole e son a actual en prácticas dietética do Banco de Alimentos do Condado de Galveston. Antes de comezar a miña rotación aquí, eu pensara que todo o que facíamos no departamento de nutrición eran clases de educación nutricional. Creei algunhas actividades que pensei que serían atractivas para as clases de primaria e que foi un bo proxecto para traballar! Pareceume incrible que demos clases case todos os días laborables, pero non era algo que me puidese ver facendo a longo prazo.


Despois duns días de prácticas aquí, descubrín que o departamento de nutrición aquí no banco de alimentos fai moito máis que iso. O banco de alimentos ten outros proxectos incribles que crearon e conseguiron financiamento nos últimos anos. Un deles é o proxecto Healthy Pantries, que me deu a oportunidade de coñecer e percorrer as despensas colaboradoras do banco de alimentos pola zona. O empregado a cargo, Karee, fai un traballo moi bo colaborando coas despensas para descubrir con que lles gustaría axuda ou como poden axudarse outras despensas. Por exemplo, as despensas tiñan algunhas dificultades para conseguir produtos.


Para solucionar este problema, analizamos algunhas das opcións: pedir aos restaurantes os produtos sobrantes, rexistrarse nunha organización chamada Ample Harvest onde os agricultores locais poden doar os produtos sobrantes ás despensas (unha incrible organización sen ánimo de lucro), etc. Karee, cada despensa tivo moitas melloras nos últimos meses! O banco de alimentos tamén puxo en marcha o proxecto Senior Hunger que envía información sobre educación nutricional e caixas de comida especializadas a persoas maiores confinadas no fogar.


Tiven a oportunidade de crear un par de folletos para este proxecto, e iso permitiume utilizar as miñas habilidades de investigación mentres practicaba a creatividade. A elaboración de receitas tamén eran proxectos divertidos e tiven que ser creativo cos ingredientes aos que me limitaba. Por exemplo, un implicaba usar as sobras de Acción de Grazas como receita, mentres que outro requiría o uso de só produtos estables.


Durante o meu tempo aquí, coñecín moito aos empregados. Todas as persoas coas que falei teñen un gran corazón para as persoas que necesitan comida e sei que dedican moito tempo e esforzo aos proxectos nos que están a traballar. O tempo do meu preceptor traballando aquí tivo un impacto drástico no departamento de nutrición do banco de alimentos; ela puxo en marcha moitos novos proxectos e cambios que provocaron a concienciación sobre a nutrición na comunidade. Estou agradecido de vivir esta rotación e espero que o banco de alimentos siga facendo un gran traballo ao servizo da comunidade.




Esta foi unha actividade que fixen para os nenos de primaria! Esa semana, estivemos coñecendo como se cultivaban as hortas comunitarias e como se cultivaban as froitas e hortalizas. Esta actividade permitiu que os nenos probasen onde se cultivan os produtos: as froitas e verduras pódense quitar e pegar de novo xa que se pegan mediante un adhesivo de velcro.