Ola! Chámome Alexis Whellan e son estudante de cuarto ano de MD/MPH na UTMB en Galveston. Estou solicitando programas de residencia en Medicina Interna agora mesmo e rematando os meus requisitos de Máster en Saúde Pública mediante prácticas no Departamento de Nutrición do GCFB.

Nacín e criei en Austin, Texas e criei coa miña irmá, dous gatos e un can. Fun á universidade en Nova York antes de volver ao soleado Texas para a escola de medicina. A través do programa de dobre titulación MD/MPH, puiden centrarme na comprensión das poboacións médicamente desatendidas no condado de Galveston. Fixen moito traballo na Clínica de estudantes de San Vicente e fun voluntario con GCFB en algúns roles diferentes.

Durante os últimos meses, estiven colaborando nun proxecto de elaboración de kits de comida para clientes de GCFB con diabetes e en risco de padecer a través dunha subvención de Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) titulada "GCFB Fights Chronic Health Conditions: Diabetes with Educación Nutricional e Kits de Comida Rx”. Interesábame colaborar con este proxecto porque se centraba en utilizar a nutrición para mellorar a saúde das persoas, que reúne a miña paixón pola saúde e a saúde pública.

Para o proxecto BCBS, axudei a crear materiais de información sobre diabetes, receitas e montar as caixas de kits de comida que estamos distribuíndo. Para cada kit de comida, queriamos proporcionar información sobre a diabetes e como xestionar e tratar a diabetes con comidas equilibradas. Tamén queriamos achegar información nutricional con cada receita que elaboramos. É importante que os clientes con diabetes ou con risco de padecer diabetes comprendan como os alimentos teñen un papel na súa saúde, e as receitas e follas de información que creei tiñan como obxectivo aumentar a conciencia deste feito. Elaboramos catro receitas para ofrecer como kits de comida ás persoas do condado de Galveston. Axudei a empacar os kits de comida e axudei a crear contido de vídeo de receitas para que a xente o seguise mentres elaboraban a súa receita. 

Tamén estiven involucrado con dúas clases que o Departamento de Nutrición ensinou este outono: unha na Texas City High School e outra no Nesler Senior Center na cidade de Texas. Na Texas City High School, axudei aos educadores de nutrición a ensinar aos estudantes de secundaria prácticas de alimentación saudable e axudei con demostracións de alimentos para os estudantes. No Nesler Senior Center, editei contido para unha clase sobre "Reducir os azucres engadidos" e dirixín unha demostración de alimentos e unha charla para a clase de maiores. Na clase do Nesler Senior Center, tamén distribuímos kits de comida aos participantes e solicitamos comentarios sobre a súa experiencia co kit de comida e follas de información. Gustoulles moito a comida que fixeron e sentiron que a información que lles proporcionamos lles axudaría a seguir tomando decisións sobre alimentos saudables.

Finalmente, creei enquisas para analizar obxectivamente a eficacia do proxecto BCBS. Durante o próximo ano, mentres o proxecto se está a desenvolver, os participantes no programa de kits de comidas e aqueles que reciban materiais educativos poderán cubrir a enquisa para proporcionar comentarios ao Departamento de Nutrición e informar sobre futuros proxectos de subvencións. 

Mentres realizaba prácticas no Departamento de Nutrición, tamén tiven a oportunidade ocasional de axudar ao persoal da despensa do GCFB. Foi divertido coñecer ao persoal da despensa e traballar con eles para proporcionar alimentos ás veces a máis de 300 persoas nun día! Tamén puiden ver un proxecto de Corner Store en San León. Esta foi unha experiencia completamente nova para min, e foi xenial ver produtos frescos ofrecidos aos residentes do condado de Galveston nunha tenda de barrio. Un día de novembro, o Departamento de Nutrición pasou a mañá en Seeding Galveston, aprendendo sobre a agricultura urbana e a sustentabilidade. Vivo na illa de Galveston e nunca antes oíra falar deste proxecto, así que estaba emocionado de saber máis sobre as diferentes formas en que a xente traballa para loitar contra a inseguridade alimentaria na miña propia cidade. Tamén puidemos participar no primeiro Festival Interno anual no Museo Infantil de Galveston, onde educamos ás familias sobre a importancia de lavar os produtos e compartimos con elas unha receita saudable de sopa de inverno. 

Estar en prácticas no GCFB foi unha experiencia incrible. Tiven a oportunidade de traballar con algúns membros do persoal incribles que se dedican a educar aos residentes do condado de Galveston e loitar contra a inseguridade alimentaria na súa comunidade. Gustoume aprender como funciona un banco de alimentos e todo o traballo que hai en cada proxecto e en cada clase educativa. Sei que o que aprendín aquí nos últimos meses axudarame a ser un mellor médico no futuro, e estou moi agradecido ao Departamento de Nutrición por esta oportunidade.