Mia nomo estas Abby Zarate, kaj mi estas dietista staĝanto en Universitato de Teksaso Medicina Branĉo (UTMB). Mi venis al la Galveston Country Food Bank por mia komunuma rotacio. Mia rotacio estis dum kvar semajnoj dum marto kaj aprilo. Dum mia tempo mi iras labori pri diversaj edukaj kaj suplementaj programoj. Mi uzis la sciencbazitan instruplanon kiel Koloro Me Healthy, Organwise Guys kaj MyPlate My Family por projektoj SNAP-ED, Farmers Market kaj Corner Store. Alia projekto pri kiu mi laboris estis Homebound Nutritional Outreach Program, kiu estis subtenata de la Senior Hunger Grant Initiative. Koloro Me Sana estis uzita por infanoj 4 ĝis 5. La evidentec-bazita instruplano temigas instruadon de infanoj pri fruktoj, legomoj kaj fizika aktiveco per koloro, muziko kaj 5 sentoj. MyPlate por Mia Familio estis uzata por kuirmanifestacioj por plenkreskuloj kaj mezlernejaj infanoj. Ĉiu leciono estis pruvita per responda recepto.

Laborante pri la angula vendejprojekto, ni eklaboris kun vendejo sur Galveston Island por plibonigi sanajn elektojn en ilia vendejo. La vendejestro estis ekscitita ke ni eniru kaj helpi provizi sanajn elektojn kaj instrui lin. Por helpi eduki lin kaj aliajn butikposedantojn, mi kreis gvidilon por instrui ilin kion serĉi en sanaj manĝaĵoj, kiel maksimumigi ilian vendejorganizon, kaj kiajn federaciajn programojn ili povas akcepti kun certaj normoj.

Tra ĉi tiuj kvar semajnoj, mi lernis multon pri kiel GCFB interagas kun la ĉirkaŭaj komunumoj kaj la kvanto de fortostreĉo donita por provizi sanajn elektojn kaj nutran edukadon.

Dum miaj unuaj du semajnoj, mi observus kaj helpus kun nutra edukado kaj kuirado. Mi kreus receptkartojn, etikedojn pri nutrafaktoj kaj konstruus agadojn por klasoj. Poste en mia rotacio, mi helpis krei receptajn filmetojn. Ankaŭ mi redaktis ilin por la jutuba kanalo de GCFB. Dum mia tempo, mi kreis foliojn por edukaj celoj.

Laborante pri la Malsato-Programo, mi taksis medicine adaptitajn skatolojn kun Ale Nutrition Educator, MS. Ĉi tio estis interese vidi kiel ili konstruis la skatolojn surbaze de kutima manĝaĵo kaj speciale menditaj manĝaĵoj. Krome, ni komparis la nutrajn valorojn rekomenditajn por nutra malsano.

En mia tria semajno, mi devis desegni agadon por la gepatroj en nia vespera klaso. Mi kreis ludon Scattergories kun MyPlate-temo. Dum ĉi tiu semajno mi ankaŭ ĉeestis la Galveston's Own Farmers Market kun la manĝbanko. Ni pruvis manĝaĵsekurecajn praktikojn kaj tranĉilkapablojn. La recepto de la semajno de 'ajlo-salikoko-saltaĵo.' Multaj el la legomoj uzitaj en la plado venis de la farmistomerkato tiun tagon. Ni havis renkontiĝon kun Seeding Galveston kaj ekvidis ilian vizion por la estonteco kaj kiel ili volas esti pli implikitaj kun la komunumo. Ilia programo ofertas mirindajn legomojn kaj plantojn por ke homoj aĉetu ĉiusemajne. Mi kaj aliaj staĝantoj de UTMB povis ĉeesti korea kuira klaso. Ĉi tiu evento estis mirinda kaj malfermis miajn okulojn al korea kuirarto kaj kulturo.

En mia lasta semajno, mi povis gvidi klason en bazlernejo. Por instrui la klason mi uzis la sciencbazitan instruplanon Organwise Guys. Organwise Guys fokusiĝas al bazlernejaĝaj infanoj kaj instruas ilin havi sanan dieton, trinki akvon kaj ekzerci. Ĉi tiu programo montras kiel ĉiuj organoj en niaj korpoj helpas teni nin sanaj kaj aktivaj, kaj kiel ni povas konservi ilin sanaj. Mi instruis dum la unua semajno, ĉi-semajne koncentriĝis pri lernado pri la individuaj organoj kaj kiel ili kontribuas al la korpo. La agado, kiun mi kreis, estis, ke infanoj elektis sian plej ŝatatan orgenon de la Organwise-uloj. Post kiam ili elektis sian ŝatatan orgenon, ili devis skribi interesan fakton kaj ion novan, kion ili lernis pri la orgeno. Poste, ili povis konigi al la klaso siajn informojn pri Organwise Guy kaj porti ĝin hejmen por diri al siaj gepatroj.

Entute, la nutra personaro laboras tre forte por fari sanan vivon amuza kaj ĝuebla per diversaj vojoj. Estis ĝojo kaj plezuro labori kun tia mirinda teamo, kiu zorgas pri la komunumo de Galveston County.