Saluton! Mi nomiĝas Allison, kaj mi estas dietista staĝanto de la Universitato de Houston. Mi havis la mirindan ŝancon interniĝi ĉe la Galveston County Food Bank. Mia tempo ĉe la Galveston County Food Bank eksponis min al diversaj respondecoj kaj roloj kiujn nutradedukistoj okupas en la komunumo, inkluzive de instruado de nutradklasoj, gvidado de kuirmanifestacioj, kreado de receptoj kaj edukaj materialoj por la klientoj de la manĝbanko, kaj evoluigado de unikaj intervenoj. krei pli sanan komunumon.

Dum miaj unuaj du semajnoj ĉe la manĝbanko, mi laboris kun la Altranga Hejma Kunordiganto de Programo, Ale. La Senior Homebound Programo disponigas suplementajn manĝskatolojn kiuj servas specifajn sankondiĉojn, kiujn maljunuloj en la komunumo alfrontas, kiel ekzemple diabeto, gastro-intestaj problemoj kaj rena malsano. La skatoloj destinitaj por rena malsano inkluzivas nutrajn produktojn kun moderaj proteinoj kaj malaltaj kalio, fosforo kaj natrio. Mi ankaŭ kreis nutrajn edukajn broŝurojn por inkludi kun ĉi tiuj skatoloj, specife rilatajn al obstrukca korinsuficienco, la DASH-Dieto kaj la graveco de hidratado. Ale kaj mi ankaŭ helpis kunmeti ĉi tiujn specialajn skatolojn kun volontuloj por distribuo. Mi amis esti parto de la volontula teamo, helpi kun la konstruo de kesto, kaj vidi la rezulton.

Prezentas bildo de mi apud la kretotabulo, kiun mi kreis por januaro. Mi ligis amuzajn nutrajn vortludojn kun la komenco de la nova jaro por instigi klientojn kaj dungitaron havi pozitivan komencon de sia jaro. En decembro, mi kreis feri-teman skribtabulon por la vintraj ferioj. La eldonaĵo, kiu iris kune kun ĉi tiu skribtabulo, inkludis buĝetajn feriajn konsiletojn kaj buĝet-amikan suprecepton por resti varma dum la feria sezono.

Mi ankaŭ kreis lecionplanojn kaj agadojn por pluraj bazlernejaj klasoj. Por leciona plano pri familia manĝoplanado kaj teamlaboro en la kuirejo, mi kreis kongruan ludon por la klaso. Kvar tabloj estis uzitaj por montri kvar bildojn: fridujo, kabineto, provizejo kaj vazlavilo. Ĉiu studento ricevis kvar malgrandajn bildojn, kiujn ili devis ordigi inter la kvar tabeloj kun bildoj. La studentoj tiam laŭvice rakontis al la klaso pri la bildoj kiujn ili havis kaj kie ili metis ilin. Ekzemple, se studento havus bildon de ladskatolo da pizoj kaj alian bildon de fragoj, ili metus la fragojn en la fridujon, ladigitajn pizojn en la provizejon, kaj tiam dividus kun la klaso kion ili faris.

Mi havis alian ŝancon krei agadon por establita lecionplano. La lecionplano estis enkonduko al la OrganWise Uloj, bildstrioj kiuj similas organojn kaj emfazas la gravecon de sanaj manĝaĵoj kaj vivstilo por sanaj organoj kaj sana korpo. La agado kiun mi kreis inkludis grandan vidaĵon de la OrganWise Uloj kaj malsamaj manĝmodeloj egale distribuitaj inter teamoj de studentoj. Unu post alia, ĉiu grupo dividus kun la klaso kiajn manĝaĵojn ili havis, al kiu parto de MiaPlato ili apartenas, kia organo profitas de tiuj manĝaĵoj, kaj kial tiu organo profitas de tiuj manĝaĵoj. Ekzemple, unu el la teamoj havis pomon, asparagojn, tutgrenan panon kaj tutgrenan tortilon. Mi demandis la teamon, kion tiuj manĝaĵoj havas komune (fibro), kaj kia organo specife amas fibron! Mi amis vidi la studentojn kritike pensi kaj labori kune.

Mi ankaŭ gvidis lecionplanon. Ĉi tiu leciona plano inkludis revizion de la OrganWise Guy, prezenton pri diabeto, kaj amuzan koloran agadon! En ĉiuj klasoj, kiujn mi partoprenis, estis precipe rekompenci vidi la eksciton, intereson kaj scion montritajn de la studentoj.

Dum granda parto de mia tempo ĉe la manĝbanko, mi ankaŭ laboris kun Aemen kaj Alexis, du el la nutraj edukistoj ĉe la manĝbanko, pri la Projekto pri Angula Butiko de la Nutra Fako. La celo de ĉi tiu projekto estas krei intervenojn por angulbutikoj por efektivigi por pliigi aliron al sanaj manĝaĵoj. Mi helpis Aemen kaj Alexis en la taksa fazo de ĉi tiu projekto, kiu inkludis viziti plurajn angulbutikojn en Galveston County kaj taksi la sanajn produktojn ofertitajn ĉe ĉiu loko. Ni serĉis freŝajn produktojn, malaltajn grasajn laktaĵojn, tutajn grajnojn, malaltajn natriajn nuksojn kaj enlatigitajn manĝaĵojn, 100% fruktosukon, bakitajn fritojn kaj pli. Ni ankaŭ observis la aranĝon de la vendejo kaj la videblecon de sanaj manĝaĵoj. Ni identigis malgrandajn aranĝajn ŝanĝojn kaj puŝojn, kiujn la angulaj vendejoj povus efektivigi por fari grandan diferencon en la aĉetkonduto de la klientoj de la angula vendejo.

Alia granda projekto, kiun mi plenumis, estis Nutrada Ilaro por la Savarmeo. Por ĉi tiu projekto, mi laboris kun Karee, la kunordiganto pri nutra edukado. Karee kontrolas Healthy Pantry, projekton kiu formiĝas kaj nutras partnerecojn inter la manĝbanko kaj lokaj manĝprovizejoj. La Savarmeo en Galveston lastatempe partneris kun la manĝbanko kaj evoluigis manĝaĵprovizejon. La Savarmeo bezonis nutrajn edukajn rimedojn, do Karee kaj mi vizitis ilian instalaĵon kaj taksis iliajn bezonojn. Unu el iliaj plej grandaj bezonoj estis nutra materialo por transponti la transiron de klientoj de loĝado en la ŝirmejo al translokiĝo en ilian loĝejon. Tial, mi kreis Nutrad Ilaron, kiu inkludis ĝeneralajn nutrajn informojn emfazantajn MyPlate, buĝetado, manĝsekureco, navigado de registaraj helpprogramoj (elstarigante SNAP kaj WIC), receptojn, kaj pli! Mi ankaŭ kreis antaŭ- kaj post-enketojn por ke la Savarmeo administru. La antaŭ- kaj post-enketoj helpos taksi la efikecon de la Nutrada Ilaro.

Mia plej ŝatata parto pri internado ĉe la manĝbanko estas la daŭra ŝanco lerni kaj pozitive influi la komunumon. Mi amis labori kun tia pasia, pozitiva kaj inteligenta teamo. Mi tre dankas pro la tempo, kiun mi pasigis internigante ĉe la Galveston County Food Bank! Mi ĝojas vidi la teamon daŭre fari pozitivajn ŝanĝojn en la komunumo kaj antaŭĝojas reveni por volontuli!