Saluton! Mi nomiĝas Danielle Bennetsen, kaj mi estas dieta staĝanto ĉe la Medicina Branĉo de Universitato de Teksaso (UTMB). Mi havis la ŝancon kompletigi mian komunuman rotacion ĉe la Galveston County Food Bank dum 4 semajnoj en januaro de 2023. Dum mia tempo ĉe la manĝbanko, mi povis havi multajn mirindajn kaj diversajn spertojn, kiuj riĉigis mian internan sperton pri tia. signifa nivelo. Mi estis elmontrita al multoblaj aspektoj de komunuma nutrado sur malsamaj niveloj, kio estis mirinda kaj okulfrapa por mi.

En mia unua semajno ĉe GCFB, mi lernis pri la ampleksa vario de instruplanoj, kiel MyPlate for My Family kaj Cooking Matters, kiuj estas uzataj por nutraj edukaj klasoj. Aldone, mi lernis pri programoj kiel Esplorado pri Sana Manĝado (HER), Farmer's Market kaj Healthy Corner Store, kiuj estas uzataj ĉe la manĝbanko. Mi efektive povis viziti la angulbutikon en San Leon, kun kiu ili estas nuntempe partneritaj por instali enketkeston por taksado de la bezonoj de la komunumo. En tiu tempo, mi estis intrigita lerni pri ŝanĝoj kiuj povus esti faritaj en la vendejo por plu subteni la iniciaton provizi pli grandan aliron al freŝaj manĝaĵoj en la komunumo.

Dum mia dua semajno, mi observis multoblajn nutrajn edukajn klasojn, kie mi vidis kiel la instruplanoj MyPlate for My Family kaj Cooking Matters estis uzataj por instrui familiojn kaj mezlernejanojn respektive. Mi tre ĝuis spekti la klasojn, helpi kun la manĝmanifestacioj, kaj interagi kun homoj en eduka maniero. Ĝi estis sperto, kiun mi antaŭe ne havis! Fine de la semajno, mi ĉeestis la farmstandon de Seeding Galveston kie mi helpis prepari ingrediencojn por la manĝa pruvo, kiun ni faris. Ni faris varman vintran salaton uzante kelkajn foliecajn legomojn de Seeding Galveston, inkluzive de krizantemo-folioj. Mi estis vere ekscitita pro ĉi tio, ĉar ĝi estis mia unua fojo provi krizantemajn foliojn, kaj mi tre rekomendas ilin kiel aldonon al salatoj!

Mia tria semajno koncentriĝis pri havi pli grandan ĉeeston en la nutraj edukaj klasoj kaj viziti kelkajn manĝaĵojn kunlaboritajn kun GCFB. Ni povis viziti Katolikaj Bonfaradoj, Piknikkorbon de UTMB kaj Domon de Sankta Vincento por vidi kiel ĉiu provizejo funkciis laŭ sia maniero. Katolikaj Bonfaradoj havis kio estis esence plena klientelekta aranĝo. Ĉar ili pro ilia aranĝo, ĝi sentis pli kiel nutraĵaĉeton en vendejo prefere ol ricevi manĝaĵon de provizejo. Tie mi ankaŭ povis vidi SWAP-afiŝojn en ago kaj kiel ili estas uzataj en plenelekta provizejo. La Piknikkorbo ankaŭ havis plenan elektan aranĝon sed estis multe pli malgranda en skalo. Simila al la provizejo ĉe GCFB, St. Vincent's House estis pli de limigita elekto kun precizigitaj aĵoj ensakigitaj kaj donitaj al klientoj. Estis interese por mi vidi la unikajn problemojn, kiujn alfrontas malsamaj provizejoj kaj kiel ili funkcias por solvi ilin memstare. Mi rimarkis, ke ne ekzistas unu-granda maniero por funkciigi provizejon kaj absolute dependas de la bezonoj de la klientbazo. Por unu el la klasoj, mi kreis kaj gvidis veran/malveran agadon, kiu kovris materialon pri malpliigo de natria konsumo. En la agado, estus deklaro rilata al la temo, kiun homoj divenus vera aŭ malvera. Mi ne atendis tiom amuziĝi interagante kun homoj per tia malgranda agado, sed mi tre ĝuis edukiĝi en pli interesa kaj ekscita maniero.

En mia lasta semajno ĉe GCFB, mi laboris pri kreado de informa receptkarto por la Piknika Korbo ĉe UTMB, kiu enhavis bazajn informojn pri seka. lentoj kaj kiel kuiri ilin same kiel facilan kaj simplan recepton de malvarma salato de lentoj. Aldone, mi filmis kaj redaktis receptvideon por la malvarmigita lenta salato. Mi tre amuziĝis kreante la videon kaj travivis tiun procezon. Estis certe multe da malfacila laboro, sed mi tre amis povi akrigi miajn kuirkapablojn kaj uzi mian kreemon alimaniere. Mi ankaŭ gvidis familian klason pri la temo de saturitaj kaj trans-grasoj, kio estis nervoza kaj vigliga. Per ĉi tio, mi komprenis kiom multe mi ĝojas mi ricevas de edukado de aliaj pri nutrado!

Kun ĉiuj ĉi tiuj spertoj, mi sentis, ke mi povis vidi la multajn manierojn en kiuj ni povas influi la vivojn de homoj per nutrado en la komunumo. Ĉiu laborantarano ĉe GCFB laboras forte por certigi ke homoj estas nutrataj tra la gubernio, kaj la nutradeduksekcio faras paŝon plu por konstante provizi nutradedukadon en amaso da manieroj. Mi amis labori kun ĉiu individuo kaj estas tiel dankema pro la spertoj kiujn mi ricevis ĉe GCFB. Mi vere ĝuis ĉiun minuton de mia tempo tie, kaj ĝi estis sperto, kiun mi ĉiam portos kun mi!