Vi samarbejder med UTMB denne uge og fejrer uge med underernæring. Hvad er underernæring nøjagtigt? Ifølge Verdenssundhedsorganisationen “Underernæring refererer til mangler, overdreven eller ubalance i en persons indtagelse af energi og / eller næringsstoffer.” Det kan være underernæring eller overernæring. Når nogen tænker på underernæring, tænker de normalt på afmagrede børn, men hvad vi også ser nu er overernæring. Kan nogen være overvægtige og stadig være underernærede? Absolut! Overernæring kan være, hvor en person spiser for mange kalorier og får vægt, men måske ikke spiser de rigtige fødevarer, så de mangler mange vitaminer og mineraler. Det er svært at sige, hvad der er “værre”, men begge slags er bestemt til stede i vores samfund og skal behandles i overensstemmelse hermed.

Hvad bidrager til underernæring? Der er mange faktorer, men nogle af de mere almindelige er mangel på mad enten af ​​økonomiske årsager eller utilstrækkelig adgang til mad af transport- eller sikkerhedsmæssige årsager, at bo i landdistrikter osv. Fødevaresikkerhed er en anden indflydelse på underernæring. Fødevaresikkerhed er en bredere betegnelse og henviser til manglende adgang til fødevarer baseret på økonomiske og andre ressourcer. Ifølge Feeding Texas, i Galveston County (postnummer 77550), bor 18.1% af befolkningen i usikre fødevarer. Det er svært at definere, hvor mange der er i den underernærede befolkning, men hvis nogen ikke ved, hvor deres næste måltid kommer fra, sætter det bestemt dem i fare for at blive underernærede. En underernæret person behøver heller ikke altid være sulten. De spiser måske ikke eller har adgang til nok frugt, grøntsager og andre sunde ting, ellers kan deres krop muligvis ikke absorbere de nødvendige næringsstoffer, den har brug for. Underernæring kan også være forårsaget af en medicinsk tilstand.

Hvad kan vi gøre for at hjælpe? Oss i Galveston County Food Bank kan hjælpe ved at levere mad og ressourcer til dem i nød. Du i samfundet kan hjælpe ved at donere mad direkte til dem i nød eller til din lokale fødevarebank. Hvis du ikke er i stand til det, skal du bare give information om, hvor du kan få hjælp. Ingen skal være sultne!

—– Kelley Kocurek, RD praktikant