ስሜ ትራንግ ንጉየን እባላለሁ እና እኔ UTMB ነኝ በጋልቭስተን ካውንቲ ምግብ ባንክ (ጂሲኤፍቢ) ውስጥ የምሽከረከር የአመጋገብ ልምድ ያለው። ከኦክቶበር እስከ ህዳር 2020 በጂሲኤፍቢ ለአራት ሳምንታት ተሰልፌያለሁ እና አሁን ከአንድ አመት በላይ በኋላ እመለሳለሁ ለሁለት ተጨማሪ ሳምንታት በህዳር 2021። በ GCFB ውስጥ ያለውን ልዩነት ሙሉ በሙሉ ማየት ችያለሁ በቢሮው መልክ ብቻ ሳይሆን በሠራተኞች ጠቢብ እና እያንዳንዱ ፕሮግራም ምን ያህል እንደሚያድግ.

ባለፈው ዓመት እዚህ በነበርኩባቸው አራት ሳምንታት ውስጥ፣ ቪዲዮዎችን፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ብሮሹሮችን የሚያጠቃልሉ የስነ-ምግብ ትምህርት ቁሳቁሶችን ፈጠርኩ። እንዲሁም ለህጻናት እና ለአዋቂዎች ምናባዊ እና በአካል በቡድን የተመጣጠነ ምግብ ትምህርት አስተምሬያለሁ እና በቴክሳስ ፌዲንግ ስር በ SNAP-Ed የገንዘብ ድጋፍ ከተደገፈ ከHealthy Pantry Initiative ፕሮጀክቶች ጋር ሰራሁ። እንዲሁም የጂሲኤፍቢ ጥቅል ምርቶችን እዚያ ውስጥ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንዳሉ ለማየት ረድቻለሁ፣ ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን በመፍጠር ልጠቀምባቸው እችላለሁ። ሁልጊዜ ልጆችን በኩሽና እንቅስቃሴዎች ውስጥ ለማካተት እሞክራለሁ ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ ልጆቹ እንዲያደርጉት ቀላል እንዲሆንላቸው እና ይህን ያህል የመቁረጥ፣ የመቁረጥ ወይም ከባድ ቢላዋ ችሎታዎችን ማካተት አይችልም። በምግብ ሳጥኖቹ፣ ሰዎች በቀላሉ ለመግዛት፣ ለማከማቸት እና ለማብሰል እንዲችሉ የምግብ አዘገጃጀቱን በተመጣጣኝ ዋጋ እና በመደርደሪያ ላይ በተቀመጡ ንጥረ ነገሮች ፈጠርኩት።

ባለፈው ዓመት በጂሲኤፍቢ በነበርኩበት ወቅት፣ እኛ አሁንም በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ሥር ነበርን፣ ስለዚህ ሁሉም የአመጋገብ ትምህርት ክፍሎች እና እንቅስቃሴዎች ተንቀሳቅሰዋል። በየሳምንቱ፣ ከመዋዕለ ሕፃናት እስከ አምስተኛ ክፍል ለሚደርሱ ልጆች ሁለት የ20 ደቂቃ የቪዲዮ ክፍሎችን ቀርጬ አርትዕ አድርጌ ነበር። በጋልቭስተን ካውንቲ ከሚገኙ ሁሉም አንደኛ ደረጃ ት/ቤቶች የመጡ መምህር ልጆችን ስለ አመጋገብ ለማስተማር በክፍላቸው ውስጥ ይህንን ቁሳቁስ መጠቀም ስለሚችሉ ይህን ፕሮግራም ወድጄዋለሁ። እነዚህ የአመጋገብ ክፍሎች የአካል ክፍሎች እና ምግብ በአካላችን ውስጥ ከሚጫወቱት ሚና፣ ለሰውነታችን ከሚያስፈልጉት ቫይታሚን እና ማዕድናት ወዘተ ጋር የተያያዙ ቁሳቁሶችን ያካትታሉ።

በዚህ አመት፣የኮቪድ ክትባቶች ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች እየተበራከቱ በመጡ ቁጥር ወደ ትምህርት ቤት ሄደን ከትምህርት በኋላ ለሚደረገው ፕሮግራም የአመጋገብ ትምህርቶችን ማስተማር እንችላለን። በእርግጠኝነት በዚህ መንገድ የበለጠ መስተጋብራዊ ነው ብዬ አስባለሁ ምክንያቱም ልጆቹ በእንቅስቃሴው የበለጠ ሊሳተፉ ስለሚችሉ እና እዚያ መቀመጥ ብቻ ሳይሆን ምናባዊ ክፍሎችን ያዳምጡ። በተጨማሪም፣ አንዳንድ የስነ-ምግብ ትምህርት መጽሃፍቶችን ወደ ቬትናምኛ ተርጉሜአለሁ። GCFB በአሁኑ ጊዜ የተለያዩ ሰዎችን ለማገልገል በድረገጻቸው ላይ "የአመጋገብ ቁሳቁሶችን በብዙ ቋንቋዎች" እየፈጠረ ነው። ስለዚህ በሌሎች ቋንቋዎች አቀላጥፈህ የምትናገር እና ለመርዳት ፍቃደኛ ከሆንክ እውቀትህን፣ ችሎታህን እና ፈጠራህን ተጠቅመህ ብዙ ሰዎችን መርዳት ትችላለህ።