ሃይ! ስሜ አሌክሲስ ዌላን እባላለሁ እና በ UTMB በጋልቭስተን የአራተኛ አመት የMD/MPH ተማሪ ነኝ። አሁን ለ Internal Medicine Residency ፕሮግራሞች አመልክቼ የህዝብ ጤና ማስተር መስፈርቶቼን በጂሲኤፍቢ ውስጥ ካለው የስነ ምግብ ክፍል ጋር በመቀላቀል አጠናቅቄያለሁ።

ተወልጄ ያደግኩት በኦስቲን ቴክሳስ ሲሆን ከእህቴ፣ 2 ድመቶች እና ውሻ ጋር ነው ያደግኩት። ወደ ፀሐያማ ቴክሳስ ለህክምና ትምህርት ቤት ከመመለሴ በፊት በኒውዮርክ ኮሌጅ ገባሁ። በMD/MPH ባለሁለት ዲግሪ ፕሮግራም፣ በጋልቭስተን ካውንቲ ውስጥ በሕክምና ያልተጠበቁ ሰዎችን በመረዳት ላይ ትኩረት ማድረግ ችያለሁ። በሴንት ቪንሰንት የተማሪ ክሊኒክ ብዙ ስራዎችን ሰርቻለሁ እና ከጂሲኤፍቢ ጋር በተለያዩ ስራዎች በፈቃደኝነት ሰራሁ።

ባለፉት ጥቂት ወራት ውስጥ፣ “ጂሲኤፍቢ ሥር የሰደዱ የጤና ሁኔታዎችን ይዋጋል፡ የስኳር በሽታ ያለባቸውን የቴክሳስ ብሉ ክሮስ ብሉ ሺልድ (BCBS) በተገኘ የገንዘብ ድጋፍ ለጂሲኤፍቢ ደንበኛ ለሆኑ እና ለስኳር ህመም ተጋላጭ ለሆኑ ደንበኞች የምግብ ኪት በማዘጋጀት ላይ ቆይቻለሁ። የተመጣጠነ ምግብ ትምህርት እና የ Rx ምግብ ስብስቦች". በዚህ ፕሮጀክት ለመርዳት ፍላጎት ነበረኝ ምክንያቱም የሰዎችን ጤና ለማሻሻል አመጋገብን መጠቀም ላይ ያተኮረ ነው፣ ይህም ለጤና አጠባበቅ እና ለህዝብ ጤና ያለኝን ፍቅር ያመጣል።

ለBCBS ፕሮጀክት፣ የስኳር በሽታ መረጃ ቁሳቁሶችን፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመፍጠር እና የምናከፋፍላቸውን የምግብ ኪት ሳጥኖች አንድ ላይ በማሰባሰብ ረድቻለሁ። ለእያንዳንዱ የምግብ ኪት፣ ስለ ስኳር በሽታ እና የስኳር በሽታን በተመጣጣኝ ምግቦች እንዴት መቆጣጠር እና ማከም እንደሚቻል መረጃ መስጠት እንፈልጋለን። እንዲሁም ባዘጋጀነው እያንዳንዱ የምግብ አሰራር የአመጋገብ መረጃን መስጠት እንፈልጋለን። የስኳር በሽታ ላለባቸው ወይም ለአደጋ የተጋለጡ ደንበኞቻቸው ምግብ በጤናቸው ላይ እንዴት ሚና እንደሚጫወቱ መረዳት አስፈላጊ ነው፣ እና እኔ የፈጠርኳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች እና የመረጃ ወረቀቶች የዚህን እውነታ ግንዛቤ ለማሳደግ ነው። በጋልቭስተን ካውንቲ ውስጥ ላሉ ሰዎች እንደ የምግብ ኪት ለማቅረብ አራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል። የምግብ ኪትቹን በማሸግ አግዣለው እና ሰዎች የምግብ ኪት አዘገጃጀታቸውን ሲሰሩ እንዲከተሏቸው የምግብ አዘገጃጀት ቪዲዮ ይዘት በመፍጠር ረድቻለሁ። 

እንዲሁም የስነ-ምግብ ዲፓርትመንት በዚህ ውድቀት ያስተማረውን ሁለት ክፍሎች ተሳትፌ ነበር - አንደኛው በቴክሳስ ሲቲ ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት እና በቴክሳስ ከተማ በኔስለር ሲኒየር ማእከል። በቴክሳስ ከተማ ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት፣ የስነ ምግብ አስተማሪዎች የሁለተኛ ደረጃ ተማሪዎችን ስለ ጤናማ የአመጋገብ ልምዶች እንዲያስተምሩ እና ለተማሪዎቹ የምግብ ማሳያዎችን አግዣለሁ። በኔስለር ሲኒየር ማእከል፣ ስለ "የተጨመሩ ስኳር ቅነሳ" ለክፍል ትምህርት ይዘትን አርትእያለሁ እና ለከፍተኛ ክፍል የምግብ ማሳያ እና ንግግር መርቻለሁ። በኔስለር ሲኒየር ሴንተር ክፍል ለተሳታፊዎች የምግብ ኪቶችን አከፋፍለናል እና ስለ ምግብ ኪት እና የመረጃ ደብተር ያላቸውን ልምድ በተመለከተ አስተያየቶችን ጠየቅን። እነሱ ያደረጉትን ምግብ በጣም ወደውታል እና እኛ የምናቀርበው መረጃ ጤናማ የምግብ ውሳኔዎችን እንዲያደርጉ እንደሚረዳቸው ተሰምቷቸው።

በመጨረሻም፣ የBCBSን ፕሮጀክት ውጤታማነት በተጨባጭ ለመተንተን የዳሰሳ ጥናቶችን ፈጠርኩኝ። በሚቀጥለው ዓመት ፕሮጀክቱ በሚዘረጋበት ወቅት በምግብ ኪት መርሃ ግብር ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች እና የትምህርት ቁሳቁሶችን የሚቀበሉ ሰዎች የዳሰሳ ጥናቱን በመሙላት ለሥነ-ምግብ ዲፓርትመንት አስተያየት ለመስጠት እና ለወደፊቱ የእርዳታ ፕሮጀክቶችን ለማሳወቅ ይችላሉ. 

ከሥነ-ምግብ ዲፓርትመንት ጋር በሰራሁበት ጊዜ፣ የጂሲኤፍቢ ጓዳ ጓዳ ሰራተኞችን ለመርዳት አልፎ አልፎ እድል አግኝቻለሁ። የፓንደር ሰራተኞችን ማወቅ እና አንዳንድ ጊዜ በአንድ ቀን ከ300 ለሚበልጡ ሰዎች ግሮሰሪ ለማቅረብ ከእነሱ ጋር መስራት አስደሳች ነበር! በሳን ሊዮን ውስጥ የኮርነር መደብር ፕሮጀክትንም አይቻለሁ። ይህ ለእኔ ሙሉ በሙሉ አዲስ ተሞክሮ ነበር፣ እና ለጋልቭስተን ካውንቲ ነዋሪዎች በሚመች መደብር ውስጥ ትኩስ ምርቶችን ሲሰጡ ማየት ጥሩ ነበር። በኖቬምበር አንድ ቀን፣ የስነ ምግብ መምሪያ ስለ ከተማ ግብርና እና ቀጣይነት በማወቁ በሴዲንግ ጋልቭስተን ጧት አሳለፈ። የምኖረው በጋልቬስተን ደሴት ነው እና ይህን ፕሮጀክት ከዚህ በፊት ሰምቼው ስለማላውቅ ሰዎች በገዛ ከተማዬ የምግብ ዋስትናን ለመዋጋት ስለሚያደርጉት የተለያዩ መንገዶች የበለጠ ለማወቅ ጓጉቻለሁ። እንዲሁም በጋልቭስተን በሚገኘው የህፃናት ሙዚየም ለመጀመሪያ ጊዜ በሚካሄደው የውስጥ ፌስቲቫል ላይ መሳተፍ ችለናል፣እዚያም ለቤተሰቦች ምርትን ስለማጠብ አስፈላጊነት በማስተማር እና ጤናማ የክረምት ሾርባ አሰራርን ተካፍለናል። 

በ GCFB ውስጥ መለማመድ አስደናቂ ተሞክሮ ነው። የጋልቬስተን ካውንቲ ነዋሪዎችን ለማስተማር እና በማህበረሰባቸው ውስጥ የምግብ ዋስትናን ለመዋጋት ከወሰኑ አስደናቂ ሰራተኞች ጋር የመሥራት እድል አግኝቻለሁ። የምግብ ባንክ እንዴት እንደሚሰራ እና በእያንዳንዱ ፕሮጀክት እና በእያንዳንዱ የትምህርት ክፍል ውስጥ የሚሰሩ ስራዎችን መማር ያስደስተኝ ነበር። እዚህ ባለፉት ጥቂት ወራት የተማርኩት ነገር ወደፊት የተሻለ ሀኪም እንድሆን እንደሚረዳኝ አውቃለሁ፣ እና ለዚህ እድል የስነ-ምግብ ዲፓርትመንት በጣም አመስጋኝ ነኝ።