ሃይ! ስሜ አሊሰን እባላለሁ፣ እና እኔ ከሂዩስተን ዩኒቨርሲቲ የአመጋገብ ባለሙያ ነኝ። በጋልቭስተን ካውንቲ ምግብ ባንክ ውስጥ ለመለማመድ ጥሩ እድል ነበረኝ። በጋልቬስተን ካውንቲ ምግብ ባንክ ያሳለፍኩት ቆይታ የስነ-ምግብ አስተማሪዎች በማህበረሰቡ ውስጥ የሚወስዱትን ልዩ ልዩ ሀላፊነቶች እና ሚናዎች አጋልጦኝ ነበር፣የአመጋገብ ክፍሎችን ማስተማር፣የማብሰያ ሰልፎችን በመምራት፣የምግብ ባንኩ ደንበኞች የምግብ አዘገጃጀት እና ትምህርታዊ ቁሳቁሶችን መፍጠር እና ልዩ ጣልቃገብነቶችን ማዘጋጀትን ጨምሮ። ጤናማ ማህበረሰብ ለመፍጠር.

በመጀመሪያዎቹ ሁለት ሳምንታት በምግብ ባንክ ውስጥ፣ ከከፍተኛ የቤት ውስጥ ትስስር ፕሮግራም አስተባባሪ አሌ ጋር ሰራሁ። ሲኒየር የቤት ቦርድ ፕሮግራም በማህበረሰቡ ውስጥ ያሉ አረጋውያን የሚያጋጥሟቸውን እንደ የስኳር በሽታ፣ የጨጓራና ትራክት ችግሮች እና የኩላሊት በሽታዎችን የመሳሰሉ ልዩ የጤና ሁኔታዎችን የሚያሟሉ ተጨማሪ የምግብ ሳጥኖችን ያቀርባል። ለኩላሊት በሽታ የተነደፉት ሣጥኖች መካከለኛ ፕሮቲን እና ዝቅተኛ ፖታሺየም፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም ያሉ የምግብ ምርቶችን ያካትታሉ። ከእነዚህ ሣጥኖች ጋር የሚያካትቱት የአመጋገብ ትምህርት በራሪ ጽሑፎችን ፈጠርኩ፣ በተለይ ከተጨናነቀ የልብ ድካም፣ ከ DASH አመጋገብ እና ከውሃነት አስፈላጊነት ጋር የተያያዙ። እኔም እና አሌ እነዚህን ልዩ ሳጥኖች ከበጎ ፈቃደኞች ጋር በማሰባሰብ ረድተናል። የበጎ ፈቃደኞች ቡድን አባል መሆን፣ በሣጥን ግንባታው መርዳት እና ውጤቱን ማየት እወድ ነበር።

ተለይቶ የሚታየው ለጃንዋሪ ከፈጠርኩት የቻልክቦርድ ንድፍ አጠገብ የእኔ ምስል ነው። ደንበኞች እና ሰራተኞች በዓመታቸው ላይ አወንታዊ ጅምር እንዲኖራቸው ለማበረታታት ከአዲሱ ዓመት መጀመሪያ ጋር በአስደሳች የስነ-ምግብ ቃላቶች ላይ አስረኳቸው። በታኅሣሥ ወር ለክረምት በዓላት የበዓል ጭብጥ ያለው የቻልክ ሰሌዳ ፈጠርኩ። ከዚህ ቻልክቦርድ ጋር አብሮ የሄደው የእጅ ጽሁፍ በበዓል ሰሞን ሞቅ ያለ ሆኖ ለመቆየት ለበጀት ተስማሚ የሆኑ የበዓል ምክሮችን እና የበጀት ተስማሚ ሾርባ አሰራርን አካትቷል።

እንዲሁም ለብዙ አንደኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ክፍሎች የትምህርት እቅዶችን እና ተግባራትን ፈጠርኩ። በኩሽና ውስጥ ስላለው የቤተሰብ ምግብ እቅድ እና የቡድን ስራ ለትምህርት እቅድ፣ ለክፍሉ ተዛማጅ ጨዋታ ፈጠርኩኝ። አራት ምስሎችን ለማሳየት አራት ጠረጴዛዎች ጥቅም ላይ ውለዋል: ማቀዝቀዣ, ካቢኔ, ጓዳ እና የእቃ ማጠቢያ. እያንዳንዱ ተማሪ በአራቱ ጠረጴዛዎች መካከል በምስሎች መደርደር ያለባቸው አራት ትናንሽ ምስሎች ተሰጥቷቸዋል. ተማሪዎቹም በየተራ ያዙት ሥዕሎቹን እና የት እንዳስቀመጡ ለክፍሉ ይነግሩ ነበር። ለምሳሌ, አንድ ተማሪ የአተር ጣሳ እና ሌላ የእንጆሪ ምስል ቢኖረው, እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል, የታሸጉ አተርን በጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያም ያደረጉትን ነገር ለክፍል ያካፍሉ ነበር.

ለተቋቋመ የትምህርት እቅድ እንቅስቃሴ ለመፍጠር ሌላ እድል ነበረኝ። የመማሪያው እቅድ የአካል ክፍሎችን ለሚመስሉ እና ጤናማ ምግቦች እና የአኗኗር ዘይቤዎች ለጤናማ አካላት እና ለጤናማ አካል ያለውን ጠቀሜታ የሚያጎሉ የ OrganWise Guys፣ የካርቱን ገፀ-ባህሪያት መግቢያ ነበር። እኔ የፈጠርኩት እንቅስቃሴ የኦርጋን ዋይዝ ጋይስ ትልቅ እይታ እና በተማሪዎች ቡድን መካከል በእኩል የሚሰራጩ የተለያዩ የምግብ ሞዴሎችን ያካትታል። እያንዳንዱ ቡድን አንድ በአንድ ለክፍሉ ምን ዓይነት ምግብ እንደነበራቸው፣ ምን ዓይነት የMyPlate አካል እንደሆኑ፣ የትኞቹ የአካል ክፍሎች ከነዚያ የምግብ ዕቃዎች እንደሚጠቅሙ እና ይህ አካል ለምን ከነዚያ የምግብ እቃዎች እንደሚጠቅም ለክፍሉ ያካፍላል። ለምሳሌ, ከቡድኖቹ ውስጥ አንዱ ፖም, አስፓራጉስ, ሙሉ የእህል ዳቦ እና አንድ ሙሉ የእህል ቶትላ ነበረው. ቡድኑን እነዚያ የምግብ ዕቃዎች የሚያመሳስላቸው ነገር (ፋይበር) ምን እንደሆነ ጠየቅኩት፣ እና የትኛው አካል በተለይ ፋይበርን ይወዳል! ተማሪዎቹ በትችት ሲያስቡ እና አብረው ሲሰሩ ማየት ወደድኩ።

እኔም የትምህርት እቅድ መርቻለሁ። ይህ የመማሪያ እቅድ የኦርጋን ዋይዝ ጋይን መገምገም፣ ስለ ስኳር በሽታ ገለጻ እና አስደሳች የቀለም ስራን ያካትታል! እኔ ተካፋይ በሆንኩባቸው ክፍሎች ሁሉ፣በተለይ በተማሪዎቹ የሚያሳዩትን ደስታ፣ ፍላጎት እና እውቀት ማየቴ አስደሳች ነበር።

በምግብ ባንክ ብዙ ጊዜዬን፣ በምግብ ባንክ የስነ-ምግብ አስተማሪ ከሆኑት ከአሜን እና አሌክሲስ ጋር በአመጋገብ ዲፓርትመንት የማዕዘን ማከማቻ ፕሮጀክት ላይ ሠርቻለሁ። የዚህ ኘሮጀክቱ ግብ ጤናማ የሆኑ የምግብ ዕቃዎችን ተደራሽነት ለመጨመር የማዕዘን መደብሮችን ተግባራዊ ለማድረግ ጣልቃገብነትን መፍጠር ነው። ኤሜን እና አሌክሲስን በዚህ ፕሮጀክት የግምገማ ወቅት ረድቻለሁ፣ ይህም በጋልቭስተን ካውንቲ ውስጥ የሚገኙ በርካታ የማዕዘን መደብሮችን መጎብኘትን እና በእያንዳንዱ ቦታ የሚቀርቡትን ጤናማ ምርቶች መገምገምን ይጨምራል። ትኩስ ምርትን፣ ዝቅተኛ ቅባት የሌላቸውን የወተት ተዋጽኦዎች፣ ሙሉ እህሎች፣ ዝቅተኛ-ሶዲየም ለውዝ እና የታሸጉ ምግቦችን፣ 100% የፍራፍሬ ጭማቂ፣ የተጋገረ ቺፖችን እና ሌሎችንም ፈልገን ነበር። የሱቁን አቀማመጥ እና ጤናማ የምግብ እቃዎች ታይነት ተመልክተናል። በማእዘን መደብር ደንበኞች የግዢ ባህሪ ላይ ትልቅ ለውጥ ለማምጣት የማዕዘን ማከማቻዎቹ ሊተገብሯቸው የሚችሏቸውን ትናንሽ የአቀማመጥ ለውጦችን እና ሹካዎችን ለይተናል።

ሌላው የጨረስኩት ትልቅ ፕሮጄክት ለድነት ጦር ሰራዊት የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦት ነው። ለዚህ ፕሮጀክት ከካሪ ከሥነ-ምግብ ትምህርት አስተባባሪ ጋር ሠርቻለሁ። ካሬ በምግብ ባንክ እና በአገር ውስጥ የምግብ ማከማቻ መጋዘኖች መካከል ያለውን ትብብር የሚያዳብር እና የሚያጎለብት ፕሮጄክት ጤነኛ ፓንትሪን ይቆጣጠራል። በጋልቬስተን የሚገኘው የሳልቬሽን ጦር በቅርቡ ከምግብ ባንክ ጋር በመተባበር የምግብ ማከማቻ አዘጋጅቷል። የሳልቬሽን ሰራዊት የስነ-ምግብ ትምህርት ግብዓቶችን አስፈልጎታል፣ ስለዚህ እኔ እና ካሬ ተቋማቸውን ጎበኘን እና ፍላጎታቸውን ገመገምን። ደንበኞቻቸውን በመጠለያ ውስጥ ከመኖር ወደ መኖሪያቸው ለመሸጋገር የሚደረገውን ሽግግር ለማገናኘት ከትላልቅ ፍላጎቶቻቸው ውስጥ አንዱ የአመጋገብ ቁሳቁስ ነበር። ስለዚህ፣ MyPlateን፣ በጀት ማውጣትን፣ የምግብ ደህንነትን፣ የመንግስት ርዳታ ፕሮግራሞችን ማሰስ (SNAP እና WIC ማድመቅ)፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ሌሎችንም የሚያጎላ አጠቃላይ የስነ-ምግብ መረጃን ያካተተ የስነ-ምግብ Toolkit ፈጠርኩ! በተጨማሪም ሳልቬሽን ሰራዊት እንዲያስተዳድር የቅድመ እና ድህረ-የዳሰሳ ጥናቶችን ፈጠርኩ። የቅድመ እና ድህረ-ዳሰሳ ጥናቶች የአመጋገብ መሣሪያ ስብስብን ውጤታማነት ለመገምገም ይረዳሉ።

በምግብ ባንክ ውስጥ ስለመግባት የምወደው ክፍል ቀጣይነት ያለው የመማር እና ማህበረሰቡን በጎ ተጽእኖ የመፍጠር እድል ነው። ከእንደዚህ ዓይነት ስሜት ቀስቃሽ፣ አዎንታዊ እና አስተዋይ ቡድን ጋር መስራት እወድ ነበር። በጋልቬስተን ካውንቲ ምግብ ባንክ ውስጥ በመለማመድ ላጠፋው ጊዜ በጣም አመሰግናለሁ! ቡድኑ በማህበረሰቡ ውስጥ አወንታዊ ለውጦችን ማድረጉን ሲቀጥል እና ወደ በጎ ፈቃደኛነት ለመመለስ በጉጉት እጠባበቃለሁ!