你好！ 我叫 Alexis Whellan，是加尔维斯顿 UTMB 的四年级医学博士/公共卫生硕士学生。 我现在正在申请内科住院医师计划，并通过在 GCFB 营养部门实习来完成我的公共卫生硕士要求！

我在德克萨斯州奥斯汀出生和长大，和我的妹妹、两只猫和一只狗一起长大。 我在纽约上大学，然后返回阳光明媚的德克萨斯州上医学院。 通过医学博士/公共卫生硕士双学位项目，我能够专注于了解加尔维斯顿县医疗服务不足的人群。 我在圣文森特学生诊所做了很多工作，并在 GCFB 担任过一些不同的志愿者角色。

在过去的几个月里，我一直在帮助开展一个项目，通过德克萨斯州 Blue Cross Blue Shield (BCBS) 的资助，为患有糖尿病和有糖尿病风险的 GCFB 客户提供膳食包，题为“GCFB 对抗慢性健康状况：患有糖尿病的糖尿病”营养教育和处方膳食套件”。 我有兴趣帮助这个项目，因为它专注于利用营养来改善人们的健康，这汇集了我对医疗保健和公共卫生的热情。

在 BCBS 项目中，我帮助创建了糖尿病信息材料、食谱，并将我们分发的餐包盒组装在一起。 对于每个膳食套件，我们希望提供有关糖尿病以及如何通过均衡膳食管理和治疗糖尿病的信息。 我们还想为我们开发的每个食谱提供营养信息。 对于患有糖尿病或有患糖尿病风险的客户来说，了解食物如何在他们的健康中发挥作用非常重要，我创建的食谱和信息表旨在提高人们对这一事实的认识。 我们开发了四种食谱，作为膳食包提供给加尔维斯顿县的人们。 我帮助打包餐包，并协助创建食谱视频内容，供人们在制作餐包食谱时跟随。 

今年秋天，我还参加了营养系教授的两门课程——一门在德克萨斯城高中，一门在德克萨斯城的内斯勒高级中心。 在德克萨斯城高中，我帮助营养教育工作者向高中生传授健康饮食习惯，并协助学生进行食品演示。 在内斯勒高级中心，我编辑了有关“减少添加糖”的课堂教学内容，并向高级班级进行了食品演示和讲座。 在内斯勒高级中心课程中，我们还向参与者分发了餐包，并征求他们对餐包体验和信息表的反馈。 他们非常喜欢自己做的饭菜，并认为我们向他们提供的信息将帮助他们继续做出健康的食品决定。

最后，我创建了调查来客观分析 BCBS 项目的有效性。 明年，在该项目推出期间，餐包计划的参与者和接受教育材料的人将能够填写调查问卷，向营养部提供反馈，并为未来的资助项目提供信息。 

在营养部门实习期间，我偶尔也有机会帮助 GCFB 食品储藏室的工作人员。 认识食品储藏室的工作人员并与他们合作有时一天内为 300 多人提供食品杂货，这很有趣！ 我还参观了圣莱昂的一个街角商店项目。 这对我来说是一次全新的体验，看到便利店为加尔维斯顿县居民提供新鲜农产品真是太酷了。 XNUMX 月的一天，营养部门在加尔维斯顿 Seeding 度过了一上午，了解城市农业和可持续发展。 我住在加尔维斯顿岛，以前从未听说过这个项目，所以我很高兴能更多地了解人们在我自己的城市为应对粮食不安全而采取的不同方式。 我们还参加了在加尔维斯顿儿童博物馆举行的首届年度内部节日，在那里我们向家庭宣传清洗农产品的重要性，并与他们分享了健康的冬季汤食谱。 

在 GCFB 实习是一次奇妙的经历。 我有机会与一些出色的工作人员一起工作，他们致力于教育加尔维斯顿县居民并应对社区的粮食不安全问题。 我喜欢学习食品银行的运作方式以及每个项目和每个教育课程的所有工作。 我知道过去几个月在这里学到的东西将帮助我将来成为一名更好的医生，我非常感谢营养科给我这个机会。