你好！ 我叫 Alexis Zafereo，是德克萨斯大学医学分校 (UTMB) 的一名饮食实习生。 对于我的社区轮换，我很高兴于 5 年 2023 月至 2023 年 XNUMX 月在加尔维斯顿县食品银行完成了总共 XNUMX 周的工作。在食品银行工作期间，我有机会教育通过众多项目、创建小册子、供应商、与其他组织合作等等来建立社区。 成为营养团队的一员真是一次令人大开眼界的经历，它教会了我很多东西。                                                                            

我在 GCFB 的第一周是十月的最后一周，所以我很享受。 营养部门正在为食品银行的闹鬼仓库活动做准备，该活动定于下周末举行，以帮助该组织筹集资金。 食品银行的每个人都在闹鬼仓库的成功中发挥了至关重要的作用，营养团队将向大约 300 人出售食品。

与此同时，该食品银行正在与 St. Vincents、Mom's Farm to Table 和 Farmacy 建立合作伙伴关系，帮助推广 Snap 福利的使用，并提高人们对德克萨斯州加尔维斯顿发生的粮食不安全状况的认识。 在旅行期间，团队将寻找机会将食品银行作为一种资源进行宣传，并帮助传播意识。

在第二周，我第一次了解了 GCFB 一直致力于的健康街角商店项目。 目的是为生活在食物荒漠中的社区提供新鲜农产品。 该团队与店主联系并帮助建立了可以营销和销售产品的区域。 当我去的时候，我能够检查并寻找需要改进的地方。 本周晚些时候，我们参观了 Seeding Texas，并协助工作人员重新种植农产品并清除不再季节的植物。

第三周，我们在德克萨斯州希区柯克的食品银行移动分发期间提供了糖尿病教育讲义。 这份讲义旨在帮助糖尿病患者管理血糖水平。 这是一次很棒的经历，因为我们接触和教育的人比我预期的要多，而且由于他们只是在车里排队等候，所以我们能够更长时间地引起他们的注意。 有些人甚至要求多给家里的亲戚一份。 这是一次为社区做多项事情的绝佳机会。

在我的第四周，我和营养团队为穆迪大厦国际日博览会做准备。 我们为这次活动购买了食物和用具，批量烹饪，打印了食谱卡，并设立了单独的部分，教孩子们如何清洁农产品，同时向他们的监护人进行一些教育。

最后，在最后一周，我能够参加亨廷顿高级中心的课程，那里的营养部门提供“健康饮食，积极主动”教育，并举办了烹饪演示。 在这次访问期间，我能够为班级进行烹饪演示。 这对我来说是一个见证的绝佳机会，因为在我在这里期间，我能够通过准备、测量、打印数据包和创建课程所需的材料，在幕后做出更多贡献。 现在我能够看到这一切都消散并聚集在一起。

与社区的合作非常有意义，给我带来了很多快乐。 很高兴看到营养对社区环境的作用以及通过社区教育可以产生的影响。 我们提供信息的大多数人都非常愿意接受我们提供的材料，很高兴看到人们重视自己的健康状况。 食品银行为我提供了一个在营养方面发挥创意的空间和一个强大的支持系统。 这是一次奇妙的经历，我希望有一天能再次加入。