嗨，大家好！ 我叫妮可，目前是加尔维斯顿县食品银行的饮食实习生。 在开始轮换之前，我以为我们在营养部门所做的只是营养教育课程。 我确实创建了一些我认为适合小学课程的活动，这对我来说是一个很好的项目！ 我认为我们几乎每个工作日都教课真是太棒了，但这并不是我能真正看到自己长期做的事情。


在这里实习几天后，我发现食品银行的营养部门所做的远不止这些。 食品银行还有其他令人惊叹的项目，他们在过去几年中创建并获得了资金。 其中之一是 Healthy Pantries 项目，它让我有机会了解和参观该地区食品银行的合作食品储藏室。 负责员工 Karee 在与食品储藏室合作方面做得非常好，以确定他们需要什么帮助或其他食品储藏室如何相互帮助。 例如，食品储藏室在获取农产品方面存在一些困难。


为了解决这个问题，我们研究了一些选择：向餐馆索要剩余的农产品，注册一个名为 Ample Harvest 的组织，当地农民可以将剩余的农产品捐赠给食品储藏室（一个了不起的非营利组织）等。 根据卡里，在过去的几个月里，每个储藏室都有很多改进！ 食品银行还实施了“老年人饥饿”项目，向居家老年人发送营养教育信息和专门的餐盒。


我有机会为这个项目制作一些讲义，这让我可以在练习创造力的同时运用我的研究技能。 食谱制作也是有趣的项目，我必须对我所限制的成分发挥创意。 例如，一个涉及使用感恩节剩菜作为食谱，而另一个要求仅使用货架稳定的产品。


在此期间，我真正了解了员工。 与我交谈过的每个人都对需要食物的人怀有一颗热忱的心，我知道他们为正在开展的项目投入了大量时间和精力。 我的导师在这里工作的时间给食品银行的营养部门带来了巨大的影响； 她实施了许多新项目和变革，在社区中提高了营养意识。 我很感激经历了这种轮换，我希望食物银行继续为社区服务！




这是我为小学生做的活动！ 那一周，我们学习了社区花园以及水果和蔬菜的种植方式。 这项活动让孩子们可以测试自己种植农产品的地方：水果和蔬菜可以取下并重新粘上，因为它们是用魔术贴贴上去的。