அனைவருக்கும் வணக்கம்! என் பெயர் நிக்கோல் மற்றும் நான் கால்வெஸ்டன் கவுண்டி உணவு வங்கியில் தற்போதைய உணவுமுறை பயிற்சியாளர். இங்கு எனது சுழற்சியைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, சத்துணவுத் துறையில் நாங்கள் செய்ததெல்லாம் ஊட்டச்சத்து கல்வி வகுப்புகள் என்று நினைத்தேன். ஆரம்பப் பள்ளி வகுப்புகளில் ஈடுபடும் சில செயல்பாடுகளை நான் உருவாக்கினேன், அது எனக்கு வேலை செய்ய ஒரு நல்ல திட்டமாக இருந்தது! கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வார நாட்களிலும் நாங்கள் வகுப்புகளுக்குக் கற்பிப்பது அருமை என்று நான் நினைத்தேன், ஆனால் நீண்ட காலமாக நான் செய்வதைப் பார்க்க முடியவில்லை.


இங்கு சில நாட்கள் பயிற்சிக்குப் பிறகு, உணவு வங்கியில் உள்ள சத்துணவுத் துறை அதை விட அதிகமாகச் செய்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடித்தேன். உணவு வங்கி கடந்த சில ஆண்டுகளாக அவர்கள் உருவாக்கி நிதியுதவி பெற்ற மற்ற அற்புதமான திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று ஹெல்தி பேண்ட்ரீஸ் திட்டமாகும், இது அந்தப் பகுதியைச் சுற்றியுள்ள உணவு வங்கியின் கூட்டாளர் சரக்கறைகளைப் பற்றி அறியவும், சுற்றிப் பார்க்கவும் எனக்கு வாய்ப்பளித்தது. பொறுப்பான ஊழியர், கரீ, அவர்கள் என்ன உதவி செய்ய விரும்புகிறார்கள் அல்லது மற்ற சரக்கறைகள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு உதவலாம் என்பதைக் கண்டறிய, சரக்கறைகளுடன் ஒத்துழைக்கும் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கிறார். உதாரணமாக, சரக்கறைகள் விளைபொருட்களைப் பெறுவதில் சில சிரமங்களைக் கொண்டிருந்தன.


இந்தச் சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்காக, நாங்கள் சில விருப்பங்களைப் பார்த்தோம்: உணவகங்களில் எஞ்சிய விளைபொருட்களைக் கேட்பது, ஆம்பிள் ஹார்வெஸ்ட் என்ற நிறுவனத்தில் பதிவு செய்தல், அங்கு உள்ளூர் விவசாயிகள் எஞ்சிய விளைபொருட்களை சரக்கறைக்கு (ஒரு அற்புதமான இலாப நோக்கற்ற அமைப்பு) நன்கொடையாக வழங்கலாம். கரீ, கடந்த சில மாதங்களில் ஒவ்வொரு சரக்கறையிலும் நிறைய மேம்பாடுகள் இருந்தன! உணவு வங்கி மூத்த பசி திட்டத்தையும் செயல்படுத்தியது, இது ஊட்டச்சத்து கல்வி தகவல் மற்றும் வீட்டிற்கு செல்லும் முதியவர்களுக்கு சிறப்பு உணவு பெட்டிகளை அனுப்புகிறது.


இந்த திட்டத்திற்காக இரண்டு கையேடுகளை உருவாக்க எனக்கு வாய்ப்பு வழங்கப்பட்டது, மேலும் இது படைப்பாற்றலைப் பயிற்சி செய்யும் போது எனது ஆராய்ச்சி திறன்களைப் பயன்படுத்த அனுமதித்தது. ரெசிபி தயாரிப்பதும் வேடிக்கையான திட்டங்களாக இருந்தன, மேலும் நான் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுடன் படைப்பாற்றல் பெற வேண்டியிருந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, நன்றி தெரிவிக்கும் எஞ்சியவற்றை ஒரு செய்முறையாகப் பயன்படுத்துவதில் ஒருவர் ஈடுபட்டார், மற்றொருவர் அலமாரியில் நிலையான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.


நான் இங்கு இருந்த காலத்தில், ஊழியர்களை நன்கு அறிந்தேன். நான் பேசிய அனைவருக்கும் உணவு தேவைப்படும் மக்களுக்கு ஒரு பெரிய இதயம் உள்ளது, மேலும் அவர்கள் வேலை செய்யும் திட்டங்களுக்கு அவர்கள் நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடுகிறார்கள் என்பதை நான் அறிவேன். எனது ஆசிரியை இங்கு பணிபுரிந்த நேரம் உணவு வங்கியில் உள்ள சத்துணவு துறைக்கு கடும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தியது; சமூகத்தில் ஊட்டச்சத்து விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்திய பல புதிய திட்டங்களையும் மாற்றங்களையும் அவர் செயல்படுத்தியுள்ளார். இந்த சுழற்சியை அனுபவித்ததற்கு நான் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன், மேலும் சமூகத்திற்கு சேவை செய்வதில் உணவு வங்கி தொடர்ந்து ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்யும் என்று நம்புகிறேன்!




ஆரம்பப் பள்ளிக் குழந்தைகளுக்காக நான் செய்த செயல்பாடு இது! அந்த வாரத்தில், சமுதாயத் தோட்டங்கள் எப்படி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எப்படி வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி கற்றுக்கொண்டோம். இந்தச் செயல்பாடு, விளைபொருட்கள் எங்கு விளைகிறது என்பதை குழந்தைகள் தங்களைத் தாங்களே பரிசோதித்துக் கொள்ள அனுமதித்தது: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வெல்க்ரோ ஸ்டிக்கரைப் பயன்படுத்தி இணைக்கப்பட்டிருப்பதால், அவற்றைக் கழற்றி மீண்டும் ஒட்டலாம்.