வணக்கம்! எனது பெயர் அலெக்சிஸ் வெல்லன் மற்றும் நான் கால்வெஸ்டனில் உள்ள UTMB இல் நான்காம் ஆண்டு MD/MPH மாணவன். நான் இப்போதே இன்டர்னல் மெடிசின் ரெசிடென்சி திட்டங்களுக்கு விண்ணப்பித்து வருகிறேன், மேலும் GCFB இல் உள்ள ஊட்டச்சத்து துறையுடன் பயிற்சி பெறுவதன் மூலம் எனது பொது சுகாதாரத்தின் முதன்மைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்து வருகிறேன்!

நான் டெக்சாஸின் ஆஸ்டினில் பிறந்து வளர்ந்தேன், என் சகோதரி, 2 பூனைகள் மற்றும் ஒரு நாயுடன் வளர்ந்தேன். மருத்துவப் பள்ளிக்காக சன்னி டெக்சாஸுக்குத் திரும்புவதற்கு முன் நான் நியூயார்க்கில் உள்ள கல்லூரிக்குச் சென்றேன். MD/MPH டூயல்-டிகிரி திட்டத்தின் மூலம், கால்வெஸ்டன் கவுண்டியில் மருத்துவ ரீதியாக பின்தங்கிய மக்களைப் புரிந்துகொள்வதில் என்னால் கவனம் செலுத்த முடிந்தது. நான் செயின்ட் வின்சென்ட் மாணவர் கிளினிக்கில் நிறைய வேலைகளைச் செய்துள்ளேன் மற்றும் சில வித்தியாசமான பாத்திரங்களில் GCFB உடன் தன்னார்வத் தொண்டு செய்துள்ளேன்.

கடந்த சில மாதங்களாக, ப்ளூ கிராஸ் புளூ ஷீல்டு ஆஃப் டெக்சாஸ் (BCBS) வழங்கும் “GCFB நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது: நீரிழிவு நோய்க்கான மானியத்தின் மூலம், GCFB வாடிக்கையாளர்களுக்கான உணவுப் பெட்டிகளை ஒன்றாக இணைக்கும் திட்டத்தில் உதவி செய்து வருகிறேன். ஊட்டச்சத்து கல்வி மற்றும் Rx உணவு கிட்கள்”. நான் இந்தத் திட்டத்தில் உதவ ஆர்வமாக இருந்தேன், ஏனெனில் இது மக்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியது, இது சுகாதாரம் மற்றும் பொது சுகாதாரம் மீதான எனது ஆர்வத்தை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது.

BCBS திட்டத்திற்காக, நீரிழிவு நோய் பற்றிய தகவல் பொருட்கள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் நாங்கள் விநியோகிக்கும் உணவு கிட் பாக்ஸ்களை ஒன்றாக இணைக்க உதவினேன். ஒவ்வொரு உணவுப் பெட்டிக்கும், சர்க்கரை நோய் பற்றிய தகவலையும் சமச்சீரான உணவுடன் நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது என்பதையும் வழங்க விரும்புகிறோம். நாங்கள் உருவாக்கிய ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் ஊட்டச்சத்து தகவலை வழங்க விரும்புகிறோம். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அல்லது வளரும் ஆபத்தில் உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் உணவு எவ்வாறு பங்கு வகிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், மேலும் நான் உருவாக்கிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தகவல் தாள்கள் இந்த உண்மையைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை அதிகரிக்கும். கால்வெஸ்டன் கவுண்டியில் உள்ளவர்களுக்கு உணவுப் பெட்டிகளாக வழங்க நான்கு சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கினோம். நான் சாப்பாடு கிட்களை பேக் செய்ய உதவினேன், மேலும் மக்கள் தங்கள் மீல் கிட் ரெசிபியை தயாரிக்கும் போது அவர்கள் பின்பற்றும் வகையில் செய்முறை வீடியோ உள்ளடக்கத்தை உருவாக்க உதவினேன். 

டெக்சாஸ் சிட்டி உயர்நிலைப் பள்ளி மற்றும் டெக்சாஸ் சிட்டியில் உள்ள நெஸ்லர் மூத்த மையத்தில் ஒன்று - ஊட்டச்சத்து துறை இந்த இலையுதிர்காலத்தில் கற்பித்த இரண்டு வகுப்புகளிலும் நான் ஈடுபட்டிருந்தேன். டெக்சாஸ் நகர உயர்நிலைப் பள்ளியில், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர்கள் உயர்நிலைப் பள்ளி மாணவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களைப் பற்றிக் கற்பிக்க உதவினேன், மேலும் மாணவர்களுக்கான உணவு விளக்கக்காட்சிகளுக்கு உதவினேன். நெஸ்லர் சீனியர் சென்டரில், "சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் குறைத்தல்" பற்றி கற்பிக்கும் வகுப்பிற்கான உள்ளடக்கத்தைத் திருத்தினேன் மற்றும் மூத்த வகுப்பிற்கு உணவு விளக்கக்காட்சி மற்றும் விரிவுரையை நடத்தினேன். நெஸ்லர் சீனியர் சென்டர் வகுப்பில், பங்கேற்பாளர்களுக்கு உணவுப் பெட்டிகளை விநியோகித்தோம், மேலும் உணவுப் பெட்டி மற்றும் தகவல் தாள்கள் பற்றிய அவர்களின் அனுபவம் குறித்து அவர்களிடமிருந்து கருத்துக்களைக் கோரினோம். அவர்கள் செய்த உணவை அவர்கள் பெரிதும் விரும்பினர், மேலும் நாங்கள் அவர்களுக்கு வழங்கிய தகவல்கள் ஆரோக்கியமான உணவுத் தீர்மானங்களைத் தொடர்ந்து எடுக்க உதவும் என உணர்ந்தனர்.

இறுதியாக, BCBS திட்டத்தின் செயல்திறனை புறநிலையாக பகுப்பாய்வு செய்ய நான் ஆய்வுகளை உருவாக்கினேன். அடுத்த ஆண்டில் திட்டம் செயல்படுத்தப்படும் போது, ​​உணவு கிட் திட்டத்தில் பங்கேற்பவர்கள் மற்றும் கல்விப் பொருட்களைப் பெறுபவர்கள் சத்துணவுத் துறைக்கு கருத்துக்களை வழங்கவும் எதிர்கால மானியத் திட்டங்களைத் தெரிவிக்கவும் கணக்கெடுப்பை நிரப்ப முடியும். 

சத்துணவுத் துறையில் பணிபுரியும் போது, ​​GCFB சரக்கறை ஊழியர்களுக்கு உதவ எனக்கு அவ்வப்போது வாய்ப்பு கிடைத்தது. ஒரே நாளில் 300 பேருக்கு மேல் சில சமயங்களில் மளிகைப் பொருட்களை வழங்குவதற்காக சரக்கறை ஊழியர்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதும், அவர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுவதும் வேடிக்கையாக இருந்தது! சான் லியோனில் ஒரு கார்னர் ஸ்டோர் திட்டத்தையும் பார்க்க நேர்ந்தது. இது எனக்கு முற்றிலும் புதிய அனுபவமாக இருந்தது, மேலும் கால்வெஸ்டன் கவுண்டியில் வசிப்பவர்களுக்கு ஒரு வசதியான கடையில் புதிய தயாரிப்புகள் வழங்கப்படுவது மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. நவம்பரில் ஒரு நாள், சத்துணவுத் துறையினர் சீடிங் கால்வெஸ்டனில் காலை நேரத்தை செலவிட்டு, நகர்ப்புற விவசாயம் மற்றும் நிலைத்தன்மை பற்றி அறிந்து கொண்டனர். நான் கால்வெஸ்டன் தீவில் வசிக்கிறேன், இதற்கு முன் இந்தத் திட்டத்தைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை, எனவே எனது சொந்த நகரத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பின்மையை எதிர்த்துப் போராட மக்கள் பல்வேறு வழிகளைப் பற்றி மேலும் அறிய ஆவலாக இருந்தேன். கால்வெஸ்டனில் உள்ள குழந்தைகள் அருங்காட்சியகத்தில் நடந்த முதல் வருடாந்திர உள் விழாவில் நாங்கள் பங்கேற்க முடிந்தது, அங்கு நாங்கள் தயாரிப்புகளைக் கழுவுவதன் முக்கியத்துவம் குறித்து குடும்பங்களுக்குக் கற்பித்தோம் மற்றும் அவர்களுடன் ஆரோக்கியமான குளிர்கால சூப் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டோம். 

GCFB இல் பயிற்சி பெறுவது ஒரு அற்புதமான அனுபவம். கால்வெஸ்டன் கவுண்டியில் வசிப்பவர்களுக்கு கல்வி கற்பதற்கும் அவர்களின் சமூகத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பின்மைக்கு எதிராகப் போராடுவதற்கும் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கும் சில அற்புதமான ஊழியர்களுடன் பணிபுரியும் வாய்ப்பு எனக்குக் கிடைத்தது. ஒரு உணவு வங்கி எவ்வாறு இயங்குகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு திட்டத்திற்கும் ஒவ்வொரு கல்வி வகுப்பிற்கும் செல்லும் அனைத்து வேலைகளையும் கற்று மகிழ்ந்தேன். கடந்த சில மாதங்களாக நான் இங்கு கற்றுக்கொண்டவை எதிர்காலத்தில் சிறந்த மருத்துவராக இருக்க உதவும் என்பதை நான் அறிவேன், மேலும் இந்த வாய்ப்பிற்காக ஊட்டச்சத்து துறைக்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.