Jambo kila mtu! Jina langu ni Nicole na mimi ni mkufunzi wa sasa wa lishe katika Benki ya Chakula ya Kaunti ya Galveston. Kabla ya kuanza zamu yangu hapa, nilifikiri kwamba yote tuliyofanya katika idara ya lishe ni madarasa ya elimu ya lishe. Niliunda shughuli chache ambazo nilifikiri zingehusika kwa madarasa ya shule ya msingi na huo ulikuwa mradi mzuri kwangu kufanyia kazi! Nilifikiri ilikuwa nzuri kwamba tunafundisha madarasa karibu kila siku ya wiki, lakini haikuwa jambo ambalo ningeweza kujiona nikifanya kwa muda mrefu.


Baada ya siku chache za kuingia hapa, niligundua kuwa idara ya lishe hapa kwenye benki ya chakula inafanya mengi zaidi ya hayo tu. Benki ya chakula ina miradi mingine ya ajabu ambayo walianzisha na kupata ufadhili kwa miaka michache iliyopita. Mojawapo ni mradi wa Healthy Pantries, ambao ulinipa fursa ya kujifunza kuhusu na kuzuru pantry shirikishi za benki ya chakula kuzunguka eneo hilo. Mfanyakazi anayesimamia, Karee, anafanya kazi nzuri sana ya kushirikiana na wahudumu ili kujua ni nini wangependa kusaidiwa au jinsi mifuko mingine inaweza kusaidiana. Kwa mfano, pantries ilikuwa na ugumu wa kupata mazao.


Ili kushughulikia suala hili, tuliangalia baadhi ya chaguo: kuuliza migahawa kwa ajili ya mazao yaliyosalia, kujiandikisha kwa shirika liitwalo Ample Harvest ambapo mkulima wa ndani anaweza kutoa mabaki ya mazao kwa pantries (shirika la kushangaza lisilo la faida), nk Kulingana na Karee, kila pantry ilikuwa na maboresho mengi katika miezi michache iliyopita! Benki ya chakula pia ilitekeleza mradi wa Njaa wa Juu ambao hutuma taarifa za elimu ya lishe na masanduku maalum ya chakula kwa wazee wasio na makazi.


Nilipewa fursa ya kuunda nakala kadhaa za mradi huu, na hii iliniruhusu kutumia ujuzi wangu wa utafiti wakati wa kufanya mazoezi ya ubunifu. Utengenezaji wa mapishi pia ulikuwa miradi ya kufurahisha na ilinibidi kuwa mbunifu na viambato nilivyowekewa mipaka. Kwa mfano, mmoja alihusika kutumia mabaki ya Shukrani kama kichocheo, wakati mwingine alihitaji matumizi ya bidhaa za rafu pekee.


Katika muda wangu hapa, nilipata kujua wafanyakazi. Kila mtu ambaye nimezungumza naye ana moyo mkubwa kwa watu wanaohitaji chakula na ninajua kwamba wanatumia muda mwingi na jitihada kwa miradi ambayo wanafanya kazi. Wakati wa msimamizi wangu kufanya kazi hapa umeleta athari kubwa kwa idara ya lishe katika benki ya chakula; ametekeleza miradi mingi mipya na mabadiliko ambayo yameleta mwamko wa lishe katika jamii. Ninashukuru kuwa na uzoefu wa mzunguko huu na ninatumai kuwa benki ya chakula itaendelea kufanya kazi nzuri ya kuhudumia jamii!




Hii ilikuwa shughuli niliyoifanya kwa watoto wa shule ya msingi! Wiki hiyo, tulikuwa tunajifunza jinsi bustani za jamii na jinsi matunda na mboga zinavyokuzwa. Shughuli hii iliruhusu watoto kujijaribu wenyewe kuhusu mahali ambapo mazao yanapandwa: matunda na mboga zinaweza kuchukuliwa na kukwama kwa vile zimeambatishwa kwa kutumia kibandiko cha Velcro.