O loʻu igoa o Abby Zarate, ma o aʻu o le Iunivesite o Texas Medical Branch (UTMB) intern dietetic. Na ou sau i le Galveston Country Food Bank mo le sui o lo'u nuu. O la'u taamilosaga mo le fa vaiaso ia Mati ma Aperila. I lo'u taimi ou te alu e galue i polokalame eseese faaleaoaoga ma faaopoopoga. Na ou fa'aogaina le a'oa'oga fa'avae fa'amaoniga e pei ole Color Me Healthy, Organwise Guys, ma MyPlate My Family mo poloketi SNAP-ED, Farmers Market ma Corner Store. O le isi poloketi sa ou galue ai o le Homebound Nutritional Outreach Program lea sa lagolagoina e le Senior Hunger Grant Initiative. Color Me Healthy sa fa'aoga mo tamaiti 4 i le 5. O mataupu fa'avae fa'amaoniga e taula'i i le a'oa'oina o tamaiti e uiga i fualaau 'aina, fualaau faisua, ma gaioiga fa'aletino e ala i lanu, musika, ma lagona 5. MyPlate for My Family sa fa'aaogaina mo fa'ata'ita'iga kuka mo tagata matutua ma tamaiti a'oga tulagalua. Sa fa'aalia lesona ta'itasi ma se fua fa'atatau.

A o matou galulue i le poloketi faleoloa tulimanu, sa matou galulue ma se faleoloa i Galveston Island e faʻaleleia filifiliga maloloina i totonu o la latou faleoloa. Sa fiafia le pule o le faleoloa ina ia matou o mai i totonu e fesoasoani i le saunia o filifiliga maloloina ma aoao o ia. Ina ia fesoasoani e aʻoaʻoina o ia ma isi tagata e ana faleoloa, sa ou fatuina se taʻiala e aʻoaʻo ai i latou i mea e tatau ona suʻeina i meaʻai maloloina, pe faʻapefea ona faʻateleina a latou faʻalapotopotoga faleoloa, ma poʻo a polokalame feterale e mafai ona latou taliaina ma ni tulaga faʻapitoa.

I nei vaiaso e fa, ua tele mea ua ou a'oa'oina e uiga i le auala e fegalegaleai ai le GCFB ma nuu lata ane ma le tele o taumafaiga ua tuuina atu e saunia ai filifiliga maloloina ma aoaoga tau taumafa.

I o'u lua vaiaso muamua, ou te matauina ma fesoasoani i le aoaoina o mea taumafa ma vasega kuka. O le a ou faia ni kata o fua, igoa o mea'ai mo mea'ai, ma fausia ni gaoioiga mo vasega. Mulimuli ane i la'u taamilosaga, sa ou fesoasoani i le fatuina o vitio o fua. E le gata i lea, na ou faʻatonutonuina mo le GCFB YouTube channel. I lo'u taimi atoa, sa ou faia ni pepa e tufa atu mo faamoemoega faaleaoaoga.

A'o ou galue i le Polokalama Mateai Sinia, sa ou iloiloina pusa fa'apitoa fa'afoma'i ma Ale Nutrition Educator, MS. O se mea manaia le va'ai pe na fa'apefea ona latou fausia atigipusa e fa'atatau i mea'ai masani ma mea'ai na oka fa'apitoa. E le gata i lea, na matou fa'atusatusaina tulaga tau taumafa na fautuaina mo se tulaga fa'ama'i taumafa.

I lo'u vaiaso lona tolu, na ou fuafuaina ai se gaoioiga mo matua i le matou vasega afiafi. Na ou faia se ta'aloga Scattergories e fa'atatau i MyPlate. I lenei vaiaso na ou alu ai foi i le Galveston's Own Farmers Market ma le faletupe meaai. Sa matou fa'aalia faiga mo le saogalemu o mea'ai ma tomai naifi. Ole fua ole vaiaso ole 'garlic shrimp stir fry.' O le tele o fuala’au ‘aina sa fa’aaogaina i le ipu sa aumai i le maketi a le au faifa’ato’aga i lea aso. Sa fai le matou fonotaga ma le Seeding Galveston ma va'ai ai la latou va'aiga mo le lumana'i ma pe fa'apefea ona latou manana'o e fa'aaafia atili i le nu'u. O le latou polokalame e ofoina atu fualaau faisua ma laau toto mo tagata e faʻatau i vaiaso taʻitasi. Na mafai ona matou auai ma isi tagata faigaluega a le UTMB i se vasega kuka a Korea. O lenei mea na tupu na ofoofogia ma tatala oʻu mata i meaʻai ma aganuu a Korea.

I lo'u vaiaso mulimuli, sa tatau ona ou taitaia se vasega i se aoga tulagalua. Ina ia aʻoaʻoina le vasega sa ou faʻaaogaina le faʻataʻitaʻiga faʻavae faʻamaonia o le Organwise Guys. O le Organwise Guys e taulaʻi i tamaiti aʻoga tulagalua ma aʻoaʻoina i latou ia maua se taumafataga maloloina, inu vai, ma faʻamalositino. O lenei polokalame o loʻo faʻaalia ai le auala e fesoasoani uma ai totoga i totonu o tatou tino e tausia ai i tatou i le soifua maloloina ma le gaioi, ma le auala e mafai ai ona tatou tausia lelei. Sa ou aʻoaʻo i le vaiaso muamua, o lenei vaiaso na taulaʻi i le aʻoaʻoina e uiga i totoga taʻitasi ma pe faʻafefea ona latou saofagā i le tino. O le gaioiga na ou faia o tamaiti e filifili a latou okeni e sili ona fiafia i ai mai tama a le Organwise. O le taimi lava na latou filifilia ai le latou okeni e sili ona fiafia i ai, e tatau ona latou tusia se mea moni manaia ma se mea fou na latou aoaoina e uiga i le okeni. Ona sosoo ai lea ma le faasoa atu i le vasega a latou faamatalaga a le Organwise Guy ma ave i le fale e taʻu atu i o latou mātua.

I le aotelega, o le aufaigaluega tau taumafa e galulue malosi e fa'afiafia ma fiafia le soifua maloloina i auala eseese. O se fiafiaga ma le fiafia le galulue faatasi ma se au ofoofogia e tausia le nuu o Galveston County.