Термин «обработанные пищевые продукты» встречается почти в каждой статье о здоровье и в блогах о продуктах питания, которые вы можете найти. Это не ложь, что большинство продуктов, которые сегодня продаются в продуктовых магазинах, являются обработанными продуктами. Но какие они? Как мы узнаем, какие из них можно употреблять, а какие вредны для здоровья? Вот краткое руководство по тому, какие они являются питательными и какие из них питательны, а какие нет.

«Обработанные пищевые продукты» - это любые продукты, которые были приготовлены, консервированы, упакованы в пакеты, предварительно нарезаны или усилены ароматом перед упаковкой. Эти процессы по-разному изменяют питательные качества продуктов, поэтому, когда вы покупаете предварительно приготовленные замороженные блюда, они намного хуже питательны, чем если бы вы готовили их самостоятельно. Замороженные блюда будут содержать консерванты, сахар или соль, добавленные к ним, чтобы улучшить вкус и сделать их легкими в приготовлении и вкусными. С другой стороны, вы можете упаковывать шпинат в мешки или нарезать ананас, и вы не теряете питательные качества, даже если они все еще считаются «обработанными».

Более здоровой из обработанных пищевых продуктов будут любые продукты, которые не содержат их или содержат лишь несколько добавок. Упакованные продукты, консервированные фрукты, консервированные овощи, рыбные консервы, молоко и орехи являются одними из самых полезных для здоровья из всех обработанных пищевых продуктов. Некоторые люди не имеют возможности покупать свежие продукты вместо консервов по финансовым причинам, поэтому не чувствуйте себя виноватым, если консервы лучше соответствуют вашему бюджету и образу жизни. Старайтесь избегать консервов с добавлением соли и сахара, чтобы сохранить питательные качества продуктов на более высоком уровне. Это реальность, что большинство взрослых в наши дни очень заняты, и выращивать все свои собственные продукты нереально. Если это так для вас, то предварительно нарезанные или предварительно вымытые продукты в мешках не следует упускать из виду просто потому, что они считаются обработанными.

Менее полезные для здоровья обработанные продукты: сосиски для хот-догов, мясные обеды, картофельные чипсы, чипсы, замороженные продукты, крупы, крекеры и многое другое. Большинство продуктов в продуктовых магазинах, таких как упакованное печенье или ароматизированные крекеры, подвергаются гораздо большей переработке, чем они есть на самом деле. В этих продуктах так мало «настоящих» ингредиентов, а химические вещества очень чужды нашему организму. Это причина того, что продукты с высокой степенью обработки и низкой питательной ценностью не подходят для регулярного употребления. Думать, что мы будем жить, никогда не потребляя такие продукты, нереально, поэтому обычно рекомендуется потреблять их в умеренных количествах. Есть расфасованное печенье один раз в месяц вместо ежедневного или сладкие хлопья для завтрака один раз в неделю вместо ежедневного - это отличные изменения, которые стоит попробовать. Причина в том, что ваше тело будет гораздо более положительно реагировать на «настоящие» продукты питания, чем на все химические вещества, содержащиеся в этих обработанных пищевых продуктах. Обработанные продукты связаны с ожирением, диабетом II типа, высоким уровнем холестерина, высоким кровяным давлением и даже некоторыми видами рака. Они очень вредны для нашего здоровья и должны быть очень ограничены в нашем рационе.

Обработанные продукты настолько популярны в современных магазинах и маркетинге, что их практически невозможно избежать. Но очень важно осознавать, что они из себя представляют и насколько вредны для нашего здоровья. Эта информация поможет вам сориентироваться, какие продукты имеют пищевую ценность, а какие нет. Я надеюсь, что это было очень информативным о обработанных пищевых продуктах, о том, что это такое, почему о них так много говорят.

- Джейд Митчелл, педагог по вопросам питания