Привет! Меня зовут Алексис Уэлан, я учусь на четвертом курсе MD/MPH в UTMB в Галвестоне. Прямо сейчас я подаю заявку на участие в программах ординатуры по внутренним болезням и заканчиваю требования магистра общественного здравоохранения, пройдя стажировку в отделе питания GCFB!

Я родился и вырос в Остине, штат Техас, и вырос со своей сестрой, двумя кошками и собакой. Я поступил в колледж в Нью-Йорке, а затем вернулся в солнечный Техас, чтобы поступить в медицинскую школу. Благодаря программе двойного диплома MD/MPH я смог сосредоточиться на понимании групп населения, недостаточно обслуживаемых с медицинской точки зрения, в округе Галвестон. Я много работал в Студенческой клинике Сент-Винсента и работал волонтером в GCFB на нескольких разных должностях.

В течение последних нескольких месяцев я помогал в проекте по составлению наборов еды для клиентов GCFB, страдающих диабетом или находящихся в группе риска по нему, в рамках гранта Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) под названием «GCFB борется с хроническими заболеваниями: диабет с Обучение правильному питанию и рецептурные наборы еды». Я был заинтересован в помощи в этом проекте, поскольку он был сосредоточен на использовании питания для улучшения здоровья людей, что объединяет мою страсть к здравоохранению и общественному здравоохранению.

В рамках проекта BCBS я помогал создавать информационные материалы по диабету, рецепты и собирать коробки с наборами еды, которые мы распространяем. Для каждого набора питания мы хотели предоставить информацию о диабете и о том, как контролировать и лечить диабет с помощью сбалансированного питания. Мы также хотели предоставить информацию о пищевой ценности в каждом разработанном нами рецепте. Клиентам с диабетом или риском развития диабета важно понимать, какую роль еда играет в их здоровье, и созданные мной рецепты и информационные листы были призваны повысить осведомленность об этом факте. Мы разработали четыре рецепта и раздаем их в виде наборов еды жителям округа Галвестон. Я помогал упаковывать наборы для еды и помогал создавать видеоконтент с рецептами, чтобы люди могли следить за ними, готовя рецепт набора для еды. 

Я также участвовал в двух занятиях, которые Департамент питания проводил этой осенью: один в средней школе Техас-Сити и один в Центре для пожилых людей Неслера в Техас-Сити. В средней школе Техас-Сити я помогал преподавателям по питанию обучать старшеклассников принципам здорового питания и участвовал в демонстрациях продуктов питания для учащихся. В Центре для пожилых людей Неслера я редактировал содержание урока на тему «Уменьшение количества добавляемого сахара», а также проводил демонстрацию еды и лекцию для старшего класса. На занятии в Центре Неслера для пожилых людей мы также раздали участникам наборы для еды и запросили у них отзывы об их опыте использования наборов для еды и информационных листов. Им очень понравилась еда, которую они приготовили, и они почувствовали, что информация, которую мы им предоставили, поможет им и дальше принимать решения о здоровом питании.

Наконец, я создал опросы для объективного анализа эффективности проекта BCBS. В течение следующего года, пока проект реализуется, участники программы продуктовых наборов и те, кто получает образовательные материалы, смогут заполнить анкету, чтобы предоставить обратную связь Департаменту питания и информировать будущие грантовые проекты. 

Во время стажировки в отделе питания у меня также была случайная возможность помогать укомплектовать кладовую GCFB. Было интересно познакомиться с сотрудниками кладовой и поработать с ними, чтобы обеспечить продуктами иногда более 300 человек за один день! Мне также удалось увидеть проект Corner Store в Сан-Леоне. Для меня это был совершенно новый опыт, и было здорово видеть свежие продукты, раздаваемые жителям округа Галвестон в круглосуточном магазине. Однажды в ноябре Департамент питания провел утро в Сидинг-Галвестоне, изучая вопросы городского сельского хозяйства и устойчивого развития. Я живу на острове Галвестон и никогда раньше не слышал об этом проекте, поэтому мне было интересно узнать больше о различных способах борьбы с отсутствием продовольственной безопасности в моем городе. Нам также удалось принять участие в первом ежегодном внутреннем фестивале в Детском музее в Галвестоне, где мы рассказали семьям о важности мытья продуктов и поделились с ними рецептом полезного зимнего супа. 

Стажировка в GCFB оказалась для меня потрясающим опытом. У меня была возможность работать с некоторыми замечательными сотрудниками, которые посвятили себя обучению жителей округа Галвестон и борьбе с отсутствием продовольственной безопасности в своем сообществе. Мне понравилось узнавать, как работает продовольственный банк, и всю работу, связанную с каждым проектом и каждым учебным классом. Я знаю, что то, чему я научился здесь за последние несколько месяцев, поможет мне стать лучшим врачом в будущем, и я очень благодарен отделу питания за эту возможность.