Привет! Меня зовут Алексис Заферео, я стажер-диетолог Медицинского отделения Техасского университета (UTMB). В рамках своей ротации в сообществе я имел удовольствие отработать часы в Продовольственном банке округа Галвестон в общей сложности 5 недель с октября 2023 года по декабрь 2023 года. На протяжении всего времени, проведенного в продовольственном банке, мне была предоставлена ​​возможность обучать сообщество посредством многочисленных проектов, создания брошюр, поставщиков, партнерства с другими организациями и многого другого. Работа в команде по питанию стала для меня таким поучительным опытом, который научил меня многому и большему.                                                                            

Моя первая неделя в GCFB пришлась на последнюю неделю октября, так что меня ждало удовольствие. Отдел питания готовился к мероприятию на складе продовольственного банка с привидениями, которое было запланировано на ближайшие выходные, чтобы помочь собрать деньги для организации. Каждый в продовольственном банке сыграл жизненно важную роль в успехе склада с привидениями, а команда диетологов собиралась продавать еду примерно 300 людям.

Одновременно продовольственный банк налаживал партнерские отношения с Сент-Винсентом, Mom's Farm to Table и Farmacy, чтобы способствовать использованию льгот Snap и распространять информацию об отсутствии продовольственной безопасности, происходящем в Галвестоне, штат Техас. Во время путешествия команда будет искать возможности рекламировать продовольственный банк как ресурс и способствовать распространению информации.

На второй неделе мне удалось впервые взглянуть на один из проектов здоровых магазинов на углу, над которым работает GCFB. Цель заключалась в том, чтобы обеспечить доступ к свежим продуктам общинам, живущим в пищевой пустыне. Команда связалась с владельцем магазина и помогла создать помещения, где можно было бы продавать продукцию. Когда я приехал, я смог осмотреть и найти области для улучшения. Позже на этой неделе мы посетили компанию Seeding Texas и помогли сотрудникам пересадить продукцию и выполоть несезонные растения.

На третьей неделе мы предоставили образовательный раздаточный материал по диабету во время мобильной раздачи продовольственного банка в Хичкоке, штат Техас. Этот раздаточный материал должен был помочь людям с диабетом контролировать уровень глюкозы в крови. Это был замечательный опыт, потому что нам удалось охватить и обучить гораздо больше людей, чем я ожидал, а поскольку они просто стояли в очереди в своих машинах, мы смогли привлечь их внимание немного дольше. Некоторые даже просят дополнительные копии для родственника дома. Это была прекрасная возможность сделать для сообщества несколько дел одновременно.

На четвертой неделе мы с командой по питанию готовились к ярмарке Международного дня Moody Mansion. Мы закупили еду и посуду для мероприятия, приготовили оптом, распечатали карточки с рецептами и создали отдельные секции, в которых детей учили, как чистить продукты, а также обучали их опекунов.

Наконец, в течение моей последней недели я смог посетить занятия в центре для пожилых людей в Хантингтоне, где отдел питания проводил обучение по принципу «Питайтесь здоровее, будьте активными» и проводил демонстрацию кулинарии. Во время этого визита мне удалось провести демонстрацию кулинарии для класса. Для меня это была прекрасная возможность свидетельствовать, поскольку за время моего пребывания здесь я смог внести больше за кулисами, подготавливая, измеряя, печатая пакеты и создавая материалы, необходимые для занятий. Теперь я смог увидеть, как все это рушится и сходится воедино.

Работа с сообществом была чрезвычайно полезной и принесла мне много радости. Было приятно видеть, что роль питания оказала большое влияние на обстановку в обществе и то влияние, которое можно оказать посредством просвещения сообщества. Большинство из тех, кому мы предоставили информацию, были очень восприимчивы к материалам, которые мы раздавали, и было приятно видеть, что люди ценят состояние своего здоровья. Продовольственный банк дал мне возможность проявить творческий подход к питанию и предоставил отличную систему поддержки. Это был потрясающий опыт, к которому я надеюсь когда-нибудь присоединиться снова.