ਮੇਰਾ ਨਾਮ ਟ੍ਰੈਂਗ ਨਗੁਏਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਗਾਲਵੈਸਟਨ ਕਾਉਂਟੀ ਫੂਡ ਬੈਂਕ (GCFB) ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ UTMB ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਇੰਟਰਨ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ 2020 ਤੱਕ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ GCFB ਵਿੱਚ ਇੰਟਰਨ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਨਵੰਬਰ 2021 ਵਿੱਚ ਦੋ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ GCFB ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਸਟਾਫ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕਿੰਨਾ ਵਧਦਾ ਹੈ।

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਆਏ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੀਡੀਓ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਰੋਸ਼ਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਂ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਵਰਚੁਅਲ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਮੂਹ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਵੀ ਸਿਖਾਈ ਅਤੇ ਫੀਡਿੰਗ ਟੈਕਸਾਸ ਦੇ ਤਹਿਤ SNAP-Ed ਗ੍ਰਾਂਟ ਦੁਆਰਾ ਫੰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੈਂਟਰੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਮੈਂ GCFB ਪੈਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਟਣ, ਕੱਟਣ, ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੁਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੋ ਸਕਣ।

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਮੈਂ GCFB ਵਿੱਚ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਵਿਡ-19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ, ਮੈਂ ਕਿੰਡਰ ਗਾਰਡਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੰਜਵੀਂ ਜਮਾਤ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ 20-ਮਿੰਟ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵੀਡੀਓ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕੀਤਾ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਲਵੈਸਟਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਐਲੀਮੈਂਟਰੀ ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।

ਇਸ ਸਾਲ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਵਿਡ ਦੇ ਟੀਕੇ ਲਗਵਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਕੂਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਸਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚੇ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਰੁੱਝੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਉੱਥੇ ਬੈਠ ਕੇ ਵਰਚੁਅਲ ਕਲਾਸਾਂ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈਂਡਆਉਟਸ ਦਾ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਹੈ। GCFB ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ "ਕਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ" ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੋ ਅਤੇ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ, ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।