Hoi! Myn namme is Allison, en ik bin in diëtetyske stazjêre fan 'e Universiteit fan Houston. Ik hie de prachtige kâns om te staazje by de Galveston County Food Bank. Myn tiid by de Galveston County Food Bank hat my bleatsteld oan in ferskaat oan ferantwurdlikheden en rollen dy't fiedingsûnderwizers yn 'e mienskip nimme, ynklusyf it jaan fan fiedingsklassen, liedende kokendemonstraasjes, it meitsjen fan resepten en edukatyf materiaal foar de kliïnten fan' e fiedselbank, en it ûntwikkeljen fan unike yntervinsjes om in sûnere mienskip te meitsjen.

Tidens myn earste pear wiken by de fiedselbank wurke ik mei de Senior Homebound Program Coordinator, Ale. It Senior Homebound-programma leveret oanfoljende fiedingsdoazen dy't foldwaan oan spesifike sûnensomstannichheden dêr't senioaren yn 'e mienskip te krijen hawwe, lykas diabetes, gastrointestinale problemen, en niersykte. De doazen ûntworpen foar niersykte omfetsje fiedingsprodukten matich yn proteïne en leech kalium, fosfor en natrium. Ik makke ek pamfletten foar fiedingsûnderwiis om by dizze fakjes op te nimmen, spesifyk relatearre oan congestive hertfalen, it DASH-dieet, en it belang fan hydrataasje. Ale en ik hawwe ek holpen by it gearstallen fan dizze spesjale doazen mei frijwilligers foar distribúsje. Ik hâldde fan in diel fan it frijwilligersteam te wêzen, te helpen mei de doazebou en it resultaat te sjen.

Oanbean is in foto fan my neist it krijtbordûntwerp dat ik makke foar jannewaris. Ik bin oan it begjin fan it nije jier leuke fiedingspuns bûn om kliïnten en personiel oan te moedigjen in posityf begjin fan har jier te hawwen. Yn desimber haw ik foar de winterfakânsje in krijtbord mei fakânsje-tema makke. De handout dy't tegearre mei dit boerd gie omfette budzjetfreonlike fekânsjetips en in budzjetfreonlik soprezept om waarm te bliuwen yn 'e fakânsjeseizoen.

Ik makke ek lesplannen en aktiviteiten foar ferskate basisskoalleklassen. Foar in les plan oer famylje meal planning en teamwork yn 'e keuken, Ik makke in oerienkommende spultsje foar de klasse. Fjouwer tafels waarden brûkt om fjouwer bylden wer te jaan: in kuolkast, in kast, in pantry en in ôfwaskmasine. Elke studint krige fjouwer lytse bylden dy't se sortearje moasten tusken de fjouwer tabellen mei bylden. De learlingen fertelden dan om beurten de klasse oer de bylden dy't se hiene en wêr't se se pleatsten. Bygelyks, as in studint in byld hie fan in blikje earte en in oare ôfbylding fan ierdbeien, sette se de ierdbeien yn 'e kuolkast, blik earten yn' e pantry, en diele dan mei de klasse wat se diene.

Ik hie in oare kâns om in aktiviteit te meitsjen foar in fêststeld lesplan. It lesplan wie in ynlieding foar de OrganWise Guys, stripfiguren dy't lykje op organen en beklamje it belang fan sûn iten en libbensstyl foar sûne organen en in sûn lichem. De aktiviteit dy't ik makke omfette in grutte fisuele fan 'e OrganWise Guys en ferskate itenmodellen evenredich ferdield ûnder teams fan studinten. Ien foar ien die elke groep mei de klasse hokker iten se hiene, hokker diel fan MyPlate se hearre, hokker oargel profitearret fan dy iten en wêrom dat oargel profitearret fan dy iten. Bygelyks, ien fan de teams hie in appel, asperzjes, hiele nôt bôle, en in hiele nôt tortilla. Ik frege it team wat dy iten items hawwe mienskiplik (fiber), en wat oargel spesifyk hâldt fan glêstried! Ik mocht graach sjen dat de studinten kritysk tinke en gearwurkje.

Ik lei ek in lesplan. Dit lesplan omfette in resinsje fan 'e OrganWise Guy, in presintaasje oer diabetes, en in leuke kleuraktiviteit! Yn alle klassen dêr't ik diel fan krige, wie it foaral beleanjend om de opwining, belangstelling en kennis te sjen dy't troch de studinten toand waarden.

Foar in grut part fan myn tiid by de fiedselbank wurke ik ek mei Aemen en Alexis, twa fan de fiedingsûnderwizers by de fiedselbank, oan it Corner Store Project fan 'e Nutrition Department. It doel fan dit projekt is om yntervinsjes te meitsjen foar hoekwinkels om te realisearjen om tagong te krijen ta sûn iten. Ik holp Aemen en Alexis yn 'e beoardielingsfaze fan dit projekt, dy't omfette in besite oan ferskate hoekwinkels yn Galveston County en beoardielje de sûne produkten oanbean op elke lokaasje. Wy sochten nei farske produkten, fegetarysk suvelprodukten, folsleine granen, nuten mei leech natrium, en blik iten items, 100% fruit sap, bakte chips, en mear. Wy observearre ek de yndieling fan 'e winkel en de sichtberens fan sûn iten items. Wy identifisearre lytse layoutwizigingen en nudges dy't de hoekwinkels koene ymplementearje om in grut ferskil te meitsjen yn it oankeapgedrach fan 'e hoekwinkels fan klanten.

In oar grut projekt dat ik foltôge wie in Nutrition Toolkit foar it Leger des Heils. Foar dit projekt wurke ik mei Karee, de koördinator fiedingsûnderwiis. Karee hâldt tafersjoch op Healthy Pantry, in projekt dat gearwurkingsferbannen ûntwikkelet en koesteret tusken de fiedselbank en pleatslike itenpantries. It Leger des Heils yn Galveston wurke koartlyn gear mei de fiedselbank en ûntwikkele in fiedselkast. It Leger des Heils hie boarnen foar fiedingsûnderwiis nedich, sadat Karee en ik har foarsjenning besochten en har behoeften beoardielje. Ien fan har grutste behoeften wie fiedingsmateriaal om de oergong fan kliïnten te oerbrêgjen fan wenjen yn 'e opfang nei it ferhúzjen nei har wenplak. Dêrom haw ik in Nutrition Toolkit makke dy't algemiene fiedingsynformaasje omfette mei de klam op MyPlate, budzjet, fiedselfeiligens, navigearjen fan oerheidshelpprogramma's (markearje SNAP en WIC), resepten, en mear! Ik makke ek pre-en post-enkêtes foar it Leger des Heils om te administrearjen. De pre- en post-enkêtes sille helpe om de effektiviteit fan 'e Nutrition Toolkit te beoardieljen.

Myn favorite diel oer ynterne by de fiedselbank is de oanhâldende kâns om te learen en de mienskip posityf te beynfloedzjen. Ik hâldde fan wurkjen mei sa'n hertstochtlik, posityf en yntelligint team. Ik bin tige tankber foar de tiid dy't ik ynternearre by de Galveston County Food Bank! Ik bin optein om te sjen dat it team trochgean mei it meitsjen fan positive feroaringen yn 'e mienskip en sjoch út nei werom te gean nei frijwilligerswurk!