La esprimo "prilaboritaj manĝaĵoj" estas ĵetita en preskaŭ ĉiuj sanartikoloj kaj manĝaĵoj-blogo, kiujn vi povas trovi. Ne mensogas, ke la plej multaj manĝaĵoj troveblaj en nutraĵvendejoj hodiaŭ estas prilaboritaj manĝaĵoj. Sed kio ili estas? Kiel ni scias, kiuj bonas konsumi kaj kiuj estas nesanaj? Jen rapida gvidilo pri kio ili estas kaj tiuj nutraj kontraŭ la ne-nutraj prilaboritaj manĝaĵoj.

"Prilaboritaj manĝaĵoj" estas iuj manĝaĵoj kuiritaj, enlatigitaj, ensakigitaj, tranĉitaj aŭ plibonigitaj per gustoj antaŭ ol esti pakitaj. Ĉi tiuj procezoj ŝanĝas la nutran kvaliton de la manĝaĵoj per diversaj manieroj, tial kiam vi aĉetas antaŭkuiritajn frostajn manĝojn, ili multe pli malbonas nutre ol se vi mem kuirus ilin. Frostigitaj manĝoj havos konservajn chemicalsemiaĵojn, sukeron aŭ aŭ salon aldonitajn al ili por plibonigi guston kaj faciligi ilin por kuiri kaj bongustigi. Tamen vi povas ensakigi spinacon aŭ tranĉi ananason kaj vi ne perdas la nutrajn kvalitojn kvankam ili ankoraŭ estas konsiderataj "prilaboritaj".

La pli sana el la prilaboritaj manĝaĵoj estos iuj manĝaĵoj, kiuj ne enhavas iujn aŭ enhavas nur kelkajn aldonaĵojn. Enpakitaj produktaĵoj, konservitaj fruktoj, konservitaj legomoj, konservitaj fiŝoj, lakto kaj nuksoj estas inter la plej sanaj el ĉiuj prilaboritaj manĝaĵoj. Iuj homoj ne havas la eblon aĉeti freŝajn produktojn anstataŭ enlatigitaj pro financaj kialoj, do ne sentu min kulpaj se enlatigitaj manĝaĵoj pli taŭgas por via buĝeto kaj vivmaniero. Provu kaj evitu enlatigitajn aĵojn, kiuj aldonis salon kaj sukeron, por pliigi la nutran kvaliton de la manĝaĵoj. Estas realeco, ke plej multaj plenkreskuloj estas tre okupataj nuntempe kaj kreskigi viajn proprajn produktaĵojn ne estas realisma. Se tio estas la kazo por vi, antaŭtranĉitaj aŭ antaŭlavitaj ensakigitaj produktaĵoj ne estas preteratenteblaj simple ĉar ĝi estas konsiderata prilaborita.

La malpli sanaj prilaboritaj manĝaĵoj estas: kolbasobulkoj, tagmanĝo, terpomaj pecetoj, pecetoj, frostaj manĝaĵoj, cerealoj, biskvitoj kaj multaj pli. Plej multaj aĵoj ĉe la nutraĵvendejoj, kiel pakitaj kuketoj aŭ aromigitaj biskvitoj, estas multe pli prilaboritaj ol realaj. Estas tiom malmultaj "veraj" ingrediencoj en tiuj produktoj kaj la chemicalsemiaĵoj estas tre fremdaj al niaj korpoj. Jen la kialo, ke tre prilaboritaj manĝaĵoj, kun malmulta nutra valoro, ne bonas por ni regule konsumi. Pensi, ke ni vivus sen iam konsumi tiajn erojn, estas nerealisme, tial oni kutime konsilas ilin modere. Manĝi prepakitajn kuketojn unufoje monate anstataŭ ĉiutage, aŭ sukerajn matenmanĝajn cerealojn unufoje semajne anstataŭ ĉiutage estas bonegaj ŝanĝoj. La kialo estas, ke via korpo respondus multe pli pozitive al "veraj" manĝaĵoj ol ĉiuj kemiaĵoj, kiujn enhavas ĉi tiuj prilaboritaj manĝaĵoj. Manĝaĵoj prilaboritaj estis ligitaj al obezeco, diabeto tipo II, alta kolesterolo, alta sangopremo kaj eĉ iuj kanceroj. Ili tre malutilas nian sanon kaj devas esti tre limigitaj en niaj dietoj.

Manĝitaj manĝaĵoj estas tiel popularaj en hodiaŭaj butikoj kaj merkatado, ke estas preskaŭ neeble eviti ilin. Sed konscii pri kio ili estas kaj kiom damaĝaj por nia sano ili povas esti tre grave. Ĉi tiuj informoj povas helpi vin navigi, kiuj havas nutran valoron kaj kiuj ne. Mi esperas, ke ĉi tio estis tre informa pri prilaboritaj manĝaĵoj, kial ili estas tiom multe parolataj pri ili.

- Jade Mitchell, Nutra Edukisto