Helo! Fy enw i yw Allison, ac rwy'n intern dietetig o Brifysgol Houston. Cefais gyfle gwych i internio ym Manc Bwyd Sir Galveston. Amlygodd fy amser ym Manc Bwyd Sir Galveston fi i amrywiaeth o gyfrifoldebau a rolau y mae addysgwyr maeth yn eu cyflawni yn y gymuned, gan gynnwys addysgu dosbarthiadau maeth, arwain arddangosiadau coginio, creu ryseitiau a deunyddiau addysgol ar gyfer cleientiaid y banc bwyd, a datblygu ymyriadau unigryw i greu cymuned iachach.

Yn ystod fy ychydig wythnosau cyntaf yn y banc bwyd, bûm yn gweithio gydag Uwch Gydlynydd y Rhaglen Caeth i'r Cartref, Ale. Mae'r Rhaglen Pobl Hŷn sy'n Gaeth i'r Cartref yn darparu blychau bwyd atodol sy'n darparu ar gyfer cyflyrau iechyd penodol y mae pobl hŷn yn y gymuned yn eu hwynebu, megis diabetes, problemau gastroberfeddol, a chlefyd yr arennau. Mae'r blychau a gynlluniwyd ar gyfer clefyd yr arennau yn cynnwys cynhyrchion bwyd sy'n gymedrol mewn protein a photasiwm isel, ffosfforws, a sodiwm. Creais hefyd bamffledi addysg faeth i'w cynnwys gyda'r blychau hyn, yn ymwneud yn benodol â methiant gorlenwad y galon, y Diet DASH, a phwysigrwydd hydradiad. Bu Ale a minnau hefyd yn helpu i gydosod y blychau arbennig hyn gyda gwirfoddolwyr i'w dosbarthu. Roeddwn i wrth fy modd yn bod yn rhan o’r tîm gwirfoddolwyr, yn helpu gyda’r gwaith o adeiladu’r bocsys, a gweld y canlyniad.

Dan sylw mae llun ohonof wrth ymyl y cynllun bwrdd sialc a greais ar gyfer mis Ionawr. Fe wnes i glymu syniadau maeth hwyliog ar ddechrau'r flwyddyn newydd i annog cleientiaid a staff i gael dechrau cadarnhaol i'w blwyddyn. Ym mis Rhagfyr, creais fwrdd sialc ar thema gwyliau ar gyfer gwyliau'r gaeaf. Roedd y daflen a aeth ynghyd â'r bwrdd sialc hwn yn cynnwys awgrymiadau gwyliau cyfeillgar i'r gyllideb a rysáit cawl sy'n gyfeillgar i'r gyllideb i gadw'n gynnes yn ystod y tymor gwyliau.

Creais hefyd gynlluniau gwersi a gweithgareddau ar gyfer sawl dosbarth ysgol elfennol. Ar gyfer cynllun gwers am gynllunio prydau teulu a gwaith tîm yn y gegin, creais gêm baru ar gyfer y dosbarth. Defnyddiwyd pedwar bwrdd i arddangos pedair delwedd: oergell, cabinet, pantri, a pheiriant golchi llestri. Rhoddwyd pedair delwedd fach i bob myfyriwr yr oedd yn rhaid iddynt eu didoli rhwng y pedwar bwrdd gyda delweddau. Yna cymerodd y myfyrwyr eu tro i ddweud wrth y dosbarth am y delweddau oedd ganddynt a ble y cawsant eu gosod. Er enghraifft, pe bai gan fyfyriwr ddelwedd o gan o bys a delwedd arall o fefus, byddent yn gosod y mefus yn yr oergell, pys tun yn y pantri, ac yna'n rhannu gyda'r dosbarth yr hyn a wnaethant.

Cefais gyfle arall i greu gweithgaredd ar gyfer cynllun gwers sefydledig. Roedd y cynllun gwers yn gyflwyniad i’r OrganWise Guys, cymeriadau cartŵn sy’n ymdebygu i organau ac yn pwysleisio pwysigrwydd bwydydd iach a ffordd o fyw ar gyfer organau iach a chorff iach. Roedd y gweithgaredd a greais yn cynnwys delwedd fawr o'r OrganWise Guys a modelau bwyd gwahanol wedi'u dosbarthu'n gyfartal ymhlith timau o fyfyrwyr. Fesul un, byddai pob grŵp yn rhannu gyda’r dosbarth pa eitemau bwyd oedd ganddyn nhw, i ba ran o MyPlate maen nhw’n perthyn, pa organ sy’n cael budd o’r eitemau bwyd hynny, a pham mae’r organ hwnnw’n cael budd o’r eitemau bwyd hynny. Er enghraifft, roedd gan un o'r timau afal, asbaragws, bara grawn cyflawn, a tortilla grawn cyflawn. Gofynnais i'r tîm beth sydd gan yr eitemau bwyd hynny yn gyffredin (ffibr), a pha organ sy'n caru ffibr yn benodol! Roeddwn wrth fy modd yn gweld y myfyrwyr yn meddwl yn feirniadol ac yn gweithio gyda'i gilydd.

Fe wnes i arwain cynllun gwers hefyd. Roedd y cynllun gwers hwn yn cynnwys adolygiad o'r OrganWise Guy, cyflwyniad am ddiabetes, a gweithgaredd lliwio hwyliog! Ym mhob dosbarth y cefais i fod yn rhan ohonynt, roedd yn arbennig o werth chweil gweld y cyffro, y diddordeb a'r wybodaeth a ddangoswyd gan y myfyrwyr.

Am lawer o fy amser yn y banc bwyd, bûm hefyd yn gweithio gydag Aemen ac Alexis, dau o'r addysgwyr maeth yn y banc bwyd, ar Brosiect Corner Store yr Adran Maeth. Nod y prosiect hwn yw creu ymyriadau i siopau cornel eu gweithredu i gynyddu mynediad at eitemau bwyd iach. Cynorthwyais Aemen ac Alexis yng nghyfnod asesu’r prosiect hwn, a oedd yn cynnwys ymweld â sawl siop gornel yn Galveston County ac asesu’r cynnyrch iach a gynigir ym mhob lleoliad. Fe wnaethon ni edrych am gynnyrch ffres, llaeth braster isel, grawn cyflawn, cnau sodiwm isel, ac eitemau bwyd tun, sudd ffrwythau 100%, sglodion wedi'u pobi, a mwy. Gwelsom hefyd gynllun y siop ac amlygrwydd eitemau bwyd iach. Fe wnaethom nodi newidiadau bach i'r cynllun a sbardunau y gallai'r siopau cornel eu rhoi ar waith i wneud gwahaniaeth mawr yn ymddygiad prynu cwsmeriaid y siop gornel.

Prosiect mawr arall a gwblheais oedd Pecyn Cymorth Maeth ar gyfer Byddin yr Iachawdwriaeth. Ar gyfer y prosiect hwn, bûm yn gweithio gyda Karee, y cydlynydd addysg maeth. Mae Karee yn goruchwylio Pantri Iach, prosiect sy'n datblygu ac yn meithrin partneriaethau rhwng y banc bwyd a pantris bwyd lleol. Yn ddiweddar, bu Byddin yr Iachawdwriaeth yn Galveston mewn partneriaeth â’r banc bwyd a datblygodd pantri bwyd. Roedd angen adnoddau addysg maeth ar Fyddin yr Iachawdwriaeth, felly ymwelodd Karee a minnau â'u cyfleuster ac asesu eu hanghenion. Un o'u hanghenion mwyaf oedd deunydd maeth i bontio'r broses o drosglwyddo cleientiaid o fyw yn y lloches i symud i'w preswylfa. Felly, creais Becyn Cymorth Maeth a oedd yn cynnwys gwybodaeth gyffredinol am faeth yn pwysleisio MyPlate, cyllidebu, diogelwch bwyd, llywio rhaglenni cymorth y llywodraeth (gan amlygu SNAP a WIC), ryseitiau, a mwy! Creais hefyd arolygon cyn ac ar ôl i Fyddin yr Iachawdwriaeth eu gweinyddu. Bydd yr arolygon cyn ac ar ôl yn helpu i asesu effeithiolrwydd y Pecyn Cymorth Maeth.

Fy hoff ran am internio yn y banc bwyd yw'r cyfle parhaus i ddysgu a chael effaith gadarnhaol ar y gymuned. Roeddwn wrth fy modd yn gweithio gyda thîm mor angerddol, cadarnhaol a deallus. Rwy'n ddiolchgar iawn am yr amser a dreuliais yn interniaeth ym Manc Bwyd Sir Galveston! Rwy’n gyffrous i weld y tîm yn parhau i wneud newidiadau cadarnhaol yn y gymuned ac yn edrych ymlaen at fynd yn ôl i wirfoddoli!