Fy enw i yw Abby Zarate, ac rwy'n intern dietetig Cangen Feddygol Prifysgol Texas (UTMB). Deuthum i Fanc Bwyd Gwlad Galveston ar gyfer fy nghylchdro cymunedol. Roedd fy nghylchdro am bedair wythnos yn ystod misoedd Mawrth ac Ebrill. Yn ystod fy amser rwy'n mynd i weithio ar raglenni addysgol ac atodol amrywiol. Defnyddiais y cwricwlwm seiliedig ar dystiolaeth fel Color Me Healthy, Organwise Guys, a MyPlate My Family ar gyfer prosiectau SNAP-ED, Farmers Market a Corner Store. Prosiect arall y bûm yn gweithio arno oedd Rhaglen Allgymorth Maeth Caeth i'r Cartref a gefnogwyd gan Fenter Grant Newyn Pobl Hŷn. Defnyddiwyd Colour Me Healthy ar gyfer plant 4 i 5. Mae'r cwricwlwm sy'n seiliedig ar dystiolaeth yn canolbwyntio ar addysgu plant am ffrwythau, llysiau, a gweithgaredd corfforol trwy liw, cerddoriaeth, a 5 synnwyr. Defnyddiwyd MyPlate for My Family ar gyfer arddangosiadau coginio i oedolion a phlant ysgol ganol. Dangoswyd pob gwers gyda rysáit cyfatebol.

Wrth weithio ar y prosiect siop gornel, cawsom weithio gyda siop ar Ynys Galveston i wella opsiynau iach yn eu siop. Roedd rheolwr y siop yn gyffrous i'n cael ni i ddod i mewn a helpu i ddarparu opsiynau iach a'i ddysgu. Er mwyn helpu i'w addysgu ef a pherchnogion siopau eraill, creais ganllaw i ddysgu iddynt beth i edrych amdano mewn bwydydd iach, sut i wneud y mwyaf o'u trefniadaeth siop, a pha raglenni ffederal y gallant eu derbyn gyda safonau penodol.

Trwy'r pedair wythnos hyn, rwyf wedi dysgu llawer am sut mae GCFB yn rhyngweithio â'r cymunedau cyfagos a faint o ymdrech a roddir i ddarparu opsiynau iach ac addysg maeth.

Yn ystod fy ychydig wythnosau cyntaf, byddwn yn arsylwi ac yn cynorthwyo gydag addysg maeth a dosbarthiadau coginio. Byddwn yn creu cardiau ryseitiau, labeli ffeithiau maeth, ac yn adeiladu gweithgareddau ar gyfer dosbarthiadau. Yn ddiweddarach yn fy nghylchdro, helpais i greu fideos ryseitiau. Hefyd, fe wnes i eu golygu ar gyfer sianel YouTube GCFB. Trwy gydol fy amser, fe wnes i greu taflenni at ddibenion addysgol.

Wrth weithio ar y Rhaglen Newyn Hŷn, gwerthusais focsys wedi’u teilwra’n feddygol gydag Ale Nutrition Educator, MS. Roedd hyn yn ddiddorol gweld sut y bu iddynt adeiladu'r blychau yn seiliedig ar fwyd arferol a bwydydd a archebwyd yn arbennig. At hynny, gwnaethom gymharu'r gwerthoedd maethol a argymhellir ar gyfer cyflwr clefyd maethol.

Yn fy nhrydedd wythnos, ces i gynllunio gweithgaredd ar gyfer y rhieni yn ein dosbarth nos. Creais gêm Scattergories ar thema MyPlate. Yn ystod yr wythnos hon hefyd cefais gyfle i fynychu Marchnad Ffermwyr Galveston's Own gyda'r banc bwyd. Fe wnaethom arddangos arferion diogelwch bwyd a sgiliau cyllyll. Rysáit yr wythnos o 'garlleg shrimp stir fry.' Daeth llawer o'r llysiau a ddefnyddiwyd yn y ddysgl o farchnad y ffermwyr y diwrnod hwnnw. Cawsom gyfarfod gyda Seding Galveston a chael gweld eu gweledigaeth ar gyfer y dyfodol a sut maent am ymwneud mwy â'r gymuned. Mae eu rhaglen yn cynnig llysiau a phlanhigion anhygoel i bobl eu prynu yn wythnosol. Roeddwn i ac interniaid UTMB eraill yn gallu mynychu dosbarth coginio Corea. Roedd y digwyddiad hwn yn anhygoel ac agorodd fy llygaid i fwyd a diwylliant Corea.

Yn fy wythnos olaf, cefais i arwain dosbarth mewn ysgol elfennol. I addysgu'r dosbarth defnyddiais y cwricwlwm Organwise Guys sy'n seiliedig ar dystiolaeth. Mae Organwise Guys yn canolbwyntio ar blant oedran ysgol elfennol a'u haddysgu i gael diet iach, yfed dŵr, ac ymarfer corff. Mae’r rhaglen hon yn dangos sut mae’r holl organau yn ein cyrff yn helpu i’n cadw ni’n iach ac actif, a sut gallwn ni eu cadw’n iach. Dysgais dros yr wythnos gyntaf, yr wythnos hon canolbwyntio ar ddysgu am yr organau unigol a sut maent yn cyfrannu at y corff. Y gweithgaredd wnes i ei greu oedd bod plant yn cael dewis eu hoff organ o blith y bechgyn Organwise. Unwaith iddyn nhw ddewis eu hoff organ, roedd rhaid iddyn nhw ysgrifennu ffaith ddiddorol a rhywbeth newydd ddysgon nhw am yr organ. Nesaf, cawsant rannu eu gwybodaeth Organwise Guy i'r dosbarth a mynd ag ef adref i ddweud wrth eu rhieni.

Ar y cyfan, mae'r staff maeth yn gweithio'n galed iawn i wneud byw'n iach yn hwyl ac yn bleserus trwy amrywiol lwybrau. Bu’n bleser ac yn bleser gweithio gyda thîm mor anhygoel sy’n gofalu am gymuned Sir Galveston.