Helo! ? Fy enw i yw Sarah Bigham, ac rwy'n intern dietetig yng Nghangen Feddygol Prifysgol Texas (UTMB). Deuthum i Fanc Bwyd Sir Galveston ar gyfer fy nghylchdro cymunedol 4 wythnos ym mis Gorffennaf 2022. Roedd fy amser gyda'r banc bwyd yn brofiad gostyngedig. Roedd yn amser cyfoethog a oedd yn caniatáu i mi greu ryseitiau, gwneud fideos arddangos bwyd, addysgu dosbarthiadau, creu taflenni, ac archwilio effaith maeth yn y gymuned fel addysgwr maeth. Sef, cefais weld gwahanol leoliadau cymunedol mewn partneriaeth â'r Banc Bwyd, dysgu am bolisïau a rhaglenni cymorth bwyd, a gweld effaith lledaenu gwybodaeth am faeth i grwpiau oedran lluosog.

Yn ystod fy wythnos gyntaf, bûm yn gweithio gydag Aemen (Addysgwr Maeth) i ddysgu am raglenni cymorth y llywodraeth, gan gynnwys SNAP ac Ymchwil Bwyta’n Iach (HER), a’u cwricwlwm. Dysgais am eu heffaith benodol ar y banc bwyd. Er enghraifft, maen nhw'n gweithio i greu pantri dewis gyda bwyd wedi'i labelu'n wyrdd, coch neu felyn. Mae gwyrdd yn golygu bwyta'n aml, mae melyn yn golygu bwyta'n achlysurol, a choch yn golygu cyfyngu. Gelwir hyn yn ddull stoplight SWAP. Dysgais hefyd am eu partneriaethau gyda Seding Galveston a'r prosiect siop gornel lle maent yn gweithio i wneud bwydydd iachach yn fwy hygyrch.

Cefais gyfle i fynd gyda Karee (Cydlynydd Addysg Maeth ar y pryd) i arsylwi yn Ysgol Undydd y Methodistiaid Moody lle cefais weld sut maen nhw'n defnyddio'r cwricwlwm Organwise Guys sy’n seiliedig ar dystiolaeth, sy’n defnyddio cymeriadau organ cartŵn i addysgu maeth i blant. Roedd y dosbarth yn ymdrin â diabetes, ac roedd gweld pa mor wybodus oedd y plant am y pancreas wedi creu argraff arnaf. Ar ddiwedd yr wythnos, cefais gyfle i arsylwi Alexis (Cydlynydd Addysg Maeth) a Lana (Cynorthwyydd Maeth) yn addysgu'r dosbarth Elusennau Catholig, a oedd yn gorchuddio grawn cyflawn gydag arddangosiad o hwmws a sglodion grawn cyflawn cartref.

Cefais gyfle hefyd i helpu ym Marchnad Ffermwyr Galveston's Own. Fe wnaethom ddangos sut i wneud sglodion llysieuol a dosbarthu taflenni ar sut i gyfyngu ar sodiwm yn y diet. Fe wnaethon ni sglodion llysieuol o beets, moron, tatws melys, a zucchini. Fe wnaethon ni nhw gyda sesnin fel powdr garlleg a phupur du i ychwanegu blas heb ddefnyddio halen.

Gweithiais gydag Alexis, Charli (Addysgwr Maeth), a Lana am weddill fy nghylchdro. Yn fy ail wythnos, dechreuais weithio gyda'r plant yn Ysgol Undydd y Methodistiaid Moody yn Galveston. Arweiniodd Alexis y drafodaeth ar MyPlate, ac arweiniais weithgaredd lle bu'n rhaid i'r plant nodi'n gywir a oedd y bwydydd yn y categori MyPlate cywir ai peidio. Er enghraifft, byddai pum bwyd â rhif yn ymddangos o dan y categori llysiau, ond ni fyddai dau yn llysieuyn. Roedd yn rhaid i'r plant adnabod y rhai anghywir yn gywir gyda dangosiad o'u bysedd. Hwn oedd fy nhro cyntaf yn addysgu'r plant, a darganfyddais fod dysgu plant yn rhywbeth rwyf wrth fy modd yn ei wneud. Roedd yn werth chweil eu gweld yn mynegi eu gwybodaeth a’u diddordeb mewn bwyta’n iach.

Yn ddiweddarach yn yr wythnos, aethon ni i Seding Galveston a'r storfa gornel. Yma, gwelais yn uniongyrchol sut mae partneriaethau a newidiadau amgylcheddol yn effeithio ar faeth. Roedd arwyddion ar ddrysau a threfniant y siop yn sefyll allan i mi. Nid yw'n arferol gweld siopau cornel yn hyrwyddo ffrwythau a llysiau ffres o'r ardal, ond roedd hwn yn newid gwych i'w weld. Mae’r hyn y mae’r banc bwyd yn ei wneud drwy eu partneriaethau i sicrhau bod opsiynau iachach ar gael yn fwy yn rhan o’r hyn roeddwn i wrth fy modd yn ei brofi.

Yn fy nhrydedd wythnos, canolbwyntiais ar y prosiect Elusennau Catholig. Mae'r banc bwyd yn dysgu dosbarth yno, ac maen nhw'n dechrau cyfres newydd ym mis Awst. Y tro hwn, bydd y cyfranogwyr yn cael bocs gyda'r holl gynhwysion sydd eu hangen i wneud y ryseitiau rydyn ni'n eu harddangos yn y dosbarth. Treuliais yr wythnos yn creu ryseitiau, eu gwneud a'u ffilmio, a chreu fideos i'w rhoi ar y sianel YouTube fel cymorth gweledol wrth wneud y rysáit. Hwn oedd y tro cyntaf i mi olygu fideos, ond fe wnes i feithrin fy sgiliau creadigrwydd yma, ac roedd yn foddhaus dod o hyd i brydau fforddiadwy, hygyrch a hawdd i bobl eu gwneud ar gyllideb sy'n dal i flasu'n wych!

Yn y llun mae fi wrth ymyl y bwrdd sialc a ddyluniwyd gennyf yn fy wythnos olaf. Aeth gyda thaflen a greais ar SNAP a WIC yn y farchnad ffermwyr. Ar ôl asesu’r gymuned a gweld Marchnad Ffermwyr Galveston’s Own, sylweddolais nad oedd llawer o bobl yn gwybod y gallent ddefnyddio SNAP yn y farchnad, heb sôn am ddyblu eu buddion. Roeddwn i eisiau lledaenu’r wybodaeth i’r gymuned yma er mwyn iddyn nhw gael y gorau o’u buddion a defnyddio ffynhonnell wych o ffrwythau a llysiau sydd hefyd yn cynorthwyo ein ffermwyr yn yr ardal.

Fe wnes i hefyd arwain dau ddosbarth yn ystod fy wythnos olaf yn y banc bwyd. Defnyddiais gwricwlwm Organwise Guys sy'n seiliedig ar dystiolaeth i ddysgu plant rhwng K a'r bedwaredd radd am organau a maeth da. Cyflwynodd y ddau ddosbarth y plant i gymeriadau Organwise Guys. Er mwyn eu helpu i gofio'r holl organau, creais Bingo Organ. Roedd y plant wrth eu bodd, ac roedd yn caniatáu i mi eu holi ar yr organau gyda phob galwad organ i helpu i adeiladu eu cof. Buan iawn y daeth gweithio gyda’r plant yn hoff dasg yn y banc bwyd. Nid yn unig roedd yn hwyl, ond roedd ymestyn gwybodaeth am faethiad i'r plant yn teimlo'n ddylanwadol. Roedd yn rhywbeth yr oedden nhw'n gyffrous yn ei gylch, ac roeddwn i'n gwybod y bydden nhw'n mynd â'u gwybodaeth newydd adref at eu rhieni.

Roedd gweithio yn y gymuned, yn gyffredinol, yn teimlo fel effaith uniongyrchol. Cefais gymorth gyda dosbarthu bwyd symudol a gwirfoddoli yn y pantri. Roedd gweld y bobl yn dod drwodd ac yn cael bwydydd angenrheidiol, a gwybod ein bod ni'n gwneud rhywbeth da i bobl yn gwneud i mi deimlo fy mod i yn y lle iawn. Rwyf wedi dod o hyd i gariad newydd at y lleoliad cymunedol mewn dieteteg. Wrth ddod i mewn i'm rhaglen yn UTMB, roeddwn i'n siŵr fy mod i eisiau bod yn ddietegydd clinigol. Er ei fod yn dal i fod yn ddiddordeb mawr i mi, mae maethiad cymunedol wedi dod yn ffefryn yn gyflym. Roedd yn anrhydedd cael treulio amser gyda’r banc bwyd a chwrdd â chymaint o bobl yn y gymuned. Mae popeth mae'r banc bwyd yn ei wneud yn ysbrydoledig ac yn gymeradwy. Mae bod yn rhan ohono yn rhywbeth y byddaf yn ei drysori am byth.