Прывітанне! Мяне завуць Алексіс Уэллан, і я студэнт чацвёртага курса MD/MPH у UTMB у Галвестане. Зараз я падаю заяўку на навучанне ў стажыроўцы па ўнутраных хваробах і завяршаю патрабаванні да магістра грамадскага аховы здароўя, стажыруючыся ў аддзеле харчавання GCFB!

Я нарадзіўся і вырас у Осціне, штат Тэхас, і рос разам са сваёй сястрой, 2 катамі і сабакам. Я паступіў у каледж у Нью-Ёрку, перш чым вярнуўся ў сонечны Тэхас, каб паступіць у медыцынскую школу. Дзякуючы праграме падвойных дыпломаў MD/MPH я змог засяродзіцца на разуменні насельніцтва акругі Галвестон, якое не абслугоўваецца з медыцынскай пункту гледжання. Я зрабіў шмат працы ў студэнцкай клініцы Сэнт-Вінсэнт і быў валанцёрам у GCFB на некалькіх розных ролях.

На працягу апошніх некалькіх месяцаў я дапамагаў у праекце па складанні набораў ежы для кліентаў GCFB з дыябетам і з рызыкай дыябету праз грант ад Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) пад назвай «GCFB змагаецца з хранічнымі захворваннямі: дыябет з Адукацыя ў галіне харчавання і наборы Rx Meal». Я быў зацікаўлены ў дапамозе ў гэтым праекце, таму што ён быў сканцэнтраваны на выкарыстанні харчавання для паляпшэння здароўя людзей, што аб'ядноўвае маё захапленне аховай здароўя і здароўем насельніцтва.

Для праекта BCBS я дапамагаў ствараць інфармацыйныя матэрыялы аб дыябеце, рэцэпты і сабраць наборы ежы, якія мы распаўсюджваем. Для кожнага набору ежы мы хацелі даць інфармацыю пра дыябет і пра тое, як кіраваць і лячыць дыябет з дапамогай збалансаванага харчавання. Мы таксама хацелі даць інфармацыю аб харчаванні з кожным рэцэптам, які мы распрацавалі. Кліентам, якія пакутуюць дыябетам або знаходзяцца ў групе рызыкі, важна разумець, якую ролю ежа адыгрывае ў іх здароўі, і створаныя мной рэцэпты і інфармацыйныя лісты былі накіраваны на павышэнне дасведчанасці аб гэтым факце. Мы распрацавалі чатыры рэцэпты, каб даць людзям у акрузе Галвестан у якасці набораў ежы. Я дапамагаў спакаваць наборы для ежы і дапамагаў ствараць відэакантэнт з рэцэптамі, каб людзі маглі сачыць, калі яны рыхтуюць свой набор для ежы. 

Гэтай восенню я таксама ўдзельнічаў у двух занятках, якія праводзіў аддзел харчавання: адзін у сярэдняй школе Тэхас-Сіці і другі ў Цэнтры для пажылых людзей Неслера ў Тэхас-Сіці. У сярэдняй школе горада Тэхас я дапамагаў педагогам па харчаванню вучыць старшакласнікаў практыцы здаровага харчавання і дапамагаў у дэманстрацыі ежы для студэнтаў. У Цэнтры для пажылых людзей Неслера я рэдагаваў змесціва для заняткаў па тэме «Зніжэнне колькасці дабаўленага цукру», а таксама вёў дэманстрацыю ежы і лекцыі для старэйшых класаў. На занятках Цэнтра пажылых людзей імя Неслера мы таксама раздалі ўдзельнікам наборы ежы і запыталі ў іх водгукі аб іх досведзе выкарыстання набораў ежы і інфармацыйных лістоў. Ім вельмі спадабалася прыгатаваная ежа, і яны адчувалі, што інфармацыя, якую мы ім далі, дапаможа ім працягваць прымаць рашэнні аб здаровым харчаванні.

Нарэшце, я стварыў апытанні для аб'ектыўнага аналізу эфектыўнасці праекта BCBS. На працягу наступнага года, пакуль праект будзе разгортвацца, удзельнікі праграмы набораў ежы і тыя, хто атрымае адукацыйныя матэрыялы, змогуць запоўніць анкету, каб даць зваротную сувязь Дэпартаменту харчавання і праінфармаваць будучыя грантавыя праекты. 

Падчас стажыроўкі ў аддзеле харчавання ў мяне таксама была магчымасць дапамагчы ўкамплектаваць кладоўку GCFB. Было цікава пазнаёміцца ​​з персаналам кладоўкі і працаваць з імі, каб забяспечыць прадуктамі часам больш за 300 чалавек за адзін дзень! Я таксама пабачыў праект Corner Store у Сан-Леоне. Гэта быў зусім новы вопыт для мяне, і было крута бачыць, як свежыя прадукты прадастаўляюцца жыхарам акругі Галвестан у краме. Аднойчы ў лістападзе супрацоўнікі аддзела харчавання правялі раніцу ў Сідзінг Галвестане, вывучаючы гарадское земляробства і ўстойлівае развіццё. Я жыву на востраве Галвестан і ніколі раней не чуў пра гэты праект, таму мне было цікава даведацца больш пра тое, як людзі змагаюцца з харчовай бяспекай у маім горадзе. Мы таксама змаглі прыняць удзел у першым штогадовым Унутраным фестывалі ў Дзіцячым музеі ў Галвестане, дзе мы расказвалі сем'ям пра важнасць мыцця прадуктаў і дзяліліся з імі рэцэптам здаровага зімовага супу. 

Стажыроўка ў GCFB была дзіўным вопытам. У мяне была магчымасць працаваць з некалькімі дзіўнымі супрацоўнікамі, якія адданыя справе навучання жыхароў акругі Галвестан і барацьбы з харчовай бяспекай у іх суполцы. Мне спадабалася даведацца, як працуе банк харчавання і ўсю працу, якая ўваходзіць у кожны праект і кожны навучальны клас. Я ведаю, што тое, чаму я навучыўся тут за апошнія некалькі месяцаў, дапаможа мне стаць лепшым урачом у будучыні, і я вельмі ўдзячны аддзелу харчавання за гэтую магчымасць.