Прывітанне! Мяне завуць Алексіс Заферэа, я стажор па дыеце ў медыцынскім аддзяленні Тэхаскага універсітэта (UTMB). Для сваёй ратацыі ў суполцы я меў задавальненне адпрацаваць свае гадзіны ў харчовым банку акругі Галвестан у агульнай складанасці 5 тыдняў у кастрычніку 2023 г. - снежні 2023 г. На працягу ўсяго майго часу ў харчовым банку я меў магчымасць навучыць супольнасці праз шматлікія праекты, стварэнне брашур, прадаўцоў, партнёрства з іншымі арганізацыямі і многае іншае. Удзельнічаць у камандзе па харчаванню было вельмі пазнавальным вопытам, які навучыў мяне шмат чаму і многаму.                                                                            

Мой першы тыдзень у GCFB быў у апошні тыдзень кастрычніка, так што мяне чакала задавальненне. Аддзел харчавання рыхтаваўся да падзеі на складах харчовага банка з прывідамі, якая была запланавана на бліжэйшыя выхадныя, каб дапамагчы сабраць грошы для арганізацыі. Усе ў харчовым банку адыгралі важную ролю ў поспеху гэтага склада з прывідамі, і каманда па харчаванню збіралася прадаваць ежу прыкладна 300 чалавек.

Адначасова харчовы банк наладжваў партнёрскія адносіны з Сэнт-Вінсэнтам, Mom's Farm to Table і Farmacy, каб спрыяць выкарыстанню пераваг Snap і распаўсюджваць дасведчанасць аб адсутнасці харчовай бяспекі ў Галвестане, штат Тэхас. Падчас падарожжа каманда будзе шукаць магчымасці рэкламаваць харчовы банк як рэсурс і спрыяць распаўсюджванню дасведчанасці.

На другім тыдні я змог упершыню зазірнуць у адзін з праектаў здаровых кутніх крам, над якімі працуе GCFB. Мэта складалася ў тым, каб забяспечыць доступ да свежых прадуктаў для суполак, якія жывуць у харчовай пустыні. Каманда звязалася з уладальнікам крамы і дапамагла стварыць зоны, дзе прадукты можна было б прадаваць і прадаваць. Калі я пайшоў, я змог агледзець і пашукаць месцы для паляпшэння. Пазней на гэтым тыдні мы наведалі Сідзінг Тэхас і дапамаглі персаналу ў перасадцы іх прадукцыі і выдаленні раслін, якія ўжо не ў сезон.

На трэцім тыдні мы прадаставілі адукацыйны раздатачны матэрыял па дыябеце падчас мабільнай раздачы харчовага банка ў Хічкоку, штат Тэхас. Гэты раздатачны матэрыял павінен быў дапамагчы людзям з дыябетам кантраляваць узровень глюкозы ў крыві. Гэта быў выдатны досвед, таму што нам давялося ахапіць і навучыць значна больш людзей, чым я чакаў, і паколькі яны проста чакалі ў чарзе ў сваіх машынах, мы змаглі прыцягнуць іх увагу крыху даўжэй. Некаторыя нават просяць дадатковыя асобнікі для сваяка дома. Гэта была выдатная магчымасць зрабіць некалькі рэчаў адначасова для супольнасці.

На працягу майго чацвёртага тыдня мы з камандай па харчаванні рыхтаваліся да Міжнароднага дня кірмашу Moody Mansion. Мы набылі ежу і посуд для мерапрыемства, гатавалі масава, надрукавалі карткі з рэцэптамі і мелі асобныя раздзелы, якія вучылі дзяцей чысціць прадукты, адначасова даючы некаторую адукацыю іх апекунам.

Нарэшце, на апошнім тыдні я змог наведаць заняткі ў цэнтры для пажылых людзей Хантынгтана, дзе аддзел харчавання забяспечваў навучанне «Ешце здаровую ежу, будзьце актыўнымі» і праводзіў кулінарную дэманстрацыю. Падчас гэтага візіту я змог зрабіць кулінарную дэманстрацыю для класа. Гэта была выдатная магчымасць для мяне стаць сведкам, бо падчас майго знаходжання тут я мог зрабіць большы ўклад за кулісамі, падрыхтаваўшы, вымераючы, раздрукаваўшы пакеты і стварыўшы матэрыялы, неабходныя для заняткаў. Цяпер я змог убачыць, як усё развалілася і аб'ядналася.

Праца з супольнасцю была надзвычай карыснай і прынесла мне шмат радасці. Прыемна было бачыць вялікі ўплыў ролі харчавання на асяроддзе грамадства і ўздзеянне, якое можна аказаць праз адукацыю грамадства. Большасць з тых, каму мы далі інфармацыю, вельмі добра ўспрымалі матэрыялы, якія мы выдавалі, і было прыемна бачыць, што людзі цэняць стан свайго здароўя. Харчовы банк даў мне месца для творчасці з харчаваннем і выдатную сістэму падтрымкі. Гэта быў дзіўны вопыт, да якога я спадзяюся далучыцца калі-небудзь зноў.