Salom! Mening ismim Allison va men Xyuston universitetidan dietolog stajyorman. Men Galveston okrugi oziq-ovqat bankida stajirovka qilish uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'ldim. Galveston okrugi oziq-ovqat bankida ishlagan vaqtim meni ovqatlanish bo‘yicha o‘qituvchilar jamiyatda o‘z zimmasiga oladigan turli mas’uliyat va rollarga, jumladan, ovqatlanish darslarini o‘qitish, pazandachilik namoyishlarini o‘tkazish, oziq-ovqat banki mijozlari uchun retseptlar va o‘quv materiallarini yaratish va noyob tadbirlarni ishlab chiqish kabilarni ochib berdi. sog'lom jamiyatni yaratish.

Oziq-ovqat bankidagi dastlabki ikki hafta davomida men uyga qaytish dasturining katta koordinatori Ale bilan ishladim. Senior Homebound dasturi jamiyatdagi qariyalar qandli diabet, oshqozon-ichak muammolari va buyrak kasalliklari kabi muayyan sog'liq sharoitlariga mos keladigan qo'shimcha oziq-ovqat qutilarini taqdim etadi. Buyrak kasalliklari uchun mo'ljallangan qutilarga o'rtacha protein va past kaliy, fosfor va natriyli oziq-ovqat mahsulotlari kiradi. Shuningdek, men ushbu qutilarga, xususan, konjestif yurak etishmovchiligi, DASH dietasi va hidratsiyaning ahamiyati bilan bog'liq bo'lgan ovqatlanish bo'yicha ta'lim risolalarini yaratdim. Ale va men tarqatish uchun ko'ngillilar bilan ushbu maxsus qutilarni yig'ishga yordam berdik. Men ko'ngillilar jamoasining bir qismi bo'lishni, qutini qurishda yordam berishni va natijani ko'rishni yaxshi ko'rardim.

Yanvar oyi uchun yaratgan doska dizayni yonidagi rasmim. Men mijozlar va xodimlarni yilni ijobiy boshlashga undash uchun yangi yil boshlanishi bilan qiziqarli ovqatlanish so'zlarini bog'ladim. Dekabr oyida men qishki ta'til uchun bayram mavzusidagi doska yaratdim. Ushbu doska bilan birga kelgan tarqatma qog'ozda bayram mavsumida issiq qolish uchun byudjetga mos keladigan bayram maslahatlari va byudjetga mos osh retsepti mavjud.

Shuningdek, men bir nechta boshlang'ich sinf sinflari uchun dars rejalari va mashg'ulotlarini tuzdim. Oilaviy ovqatlanishni rejalashtirish va oshxonada jamoaviy ishlash bo'yicha dars rejasi uchun men sinf uchun mos o'yin yaratdim. To'rtta tasvirni ko'rsatish uchun to'rtta stol ishlatilgan: muzlatgich, shkaf, kiler va idishlarni yuvish mashinasi. Har bir o'quvchiga to'rtta kichik rasm berildi, ular tasvirlangan to'rtta jadval o'rtasida saralashlari kerak edi. Keyin o'quvchilar navbatma-navbat sinfga o'zlarida bo'lgan tasvirlar va ularni qayerga qo'yganliklari haqida aytib berishdi. Misol uchun, agar o'quvchida no'xat qutisi va boshqa qulupnay tasviri bo'lsa, ular qulupnayni muzlatgichga, konservalangan no'xatni oshxonaga qo'yib, keyin qilgan ishlarini sinf bilan baham ko'rishardi.

Belgilangan dars rejasi uchun faoliyat yaratish uchun yana bir imkoniyatga ega bo'ldim. Dars rejasi organlarga o'xshash multfilm qahramonlari OrganWise Guys bilan tanishish edi va sog'lom a'zolar va sog'lom tana uchun sog'lom ovqatlanish va turmush tarzi muhimligini ta'kidlaydi. Men yaratgan faoliyatga OrganWise Guys-ning katta tasviri va talabalar jamoalari o'rtasida teng taqsimlangan turli xil oziq-ovqat modellari kiradi. Har bir guruh birin-ketin sinf bilan o'zlarida qanday oziq-ovqat borligi, MyPlate-ning qaysi qismiga tegishli ekanligi, bu oziq-ovqat mahsulotlaridan qaysi organga foyda keltirishi va nima uchun bu a'zo bu oziq-ovqat mahsulotlaridan foyda ko'rishi haqida gapirib beradi. Misol uchun, jamoalardan birida olma, qushqo'nmas, to'liq donli non va butun donli tortilla bor edi. Men jamoadan bu oziq-ovqat mahsulotlarining umumiyligi (tola) va qaysi organ ayniqsa tolani yaxshi ko'rishini so'radim! Talabalarning tanqidiy fikr yuritishi va birgalikda ishlashini ko'rish menga yoqdi.

Men dars rejasini ham olib bordim. Ushbu dars rejasi OrganWise Guy-ni ko'rib chiqishni, diabet haqida taqdimotni va qiziqarli rang berishni o'z ichiga oladi! Men ishtirok etishim kerak bo'lgan barcha darslarda o'quvchilar tomonidan ko'rsatilgan hayajon, qiziqish va bilimlarni ko'rish juda yoqimli edi.

Oziq-ovqat bankidagi ko'p vaqtim davomida men oziq-ovqat bankining ikkita ovqatlanish o'qituvchisi Aemen va Aleksis bilan Oziqlantirish bo'limining burchak do'koni loyihasida ishladim. Ushbu loyihaning maqsadi sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga kirishni oshirish uchun burchak do'konlari uchun intervensiyalar yaratishdir. Men Aemen va Aleksisga Galveston okrugidagi bir nechta burchak do'konlariga tashrif buyurish va har bir joyda taklif qilinadigan sog'lom mahsulotlarni baholashni o'z ichiga olgan ushbu loyihani baholash bosqichida yordam berdim. Biz yangi mahsulotlar, kam yog'li sut mahsulotlari, to'liq donalar, kam natriyli yong'oqlar va konserva mahsulotlari, 100% meva sharbati, pishirilgan chiplar va boshqalarni qidirdik. Shuningdek, biz do'konning tartibini va sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarining ko'rinishini kuzatdik. Biz burchak do'konlari mijozlarining xarid qilish xatti-harakatlarida katta o'zgarishlar qilish uchun burchakdagi do'konlar amalga oshirishi mumkin bo'lgan kichik tartib o'zgarishlarini va o'zgartirishlarni aniqladik.

Men tugatgan yana bir yirik loyiha Najot armiyasi uchun ovqatlanish vositalari to'plami edi. Ushbu loyiha uchun men Karee, ovqatlanish bo'yicha ta'lim koordinatori bilan ishladim. Karee oziq-ovqat banki va mahalliy oziq-ovqat omborlari o'rtasidagi hamkorlikni rivojlantiruvchi va rivojlantiruvchi loyiha bo'lgan Healthy Pantry loyihasini boshqaradi. Galvestondagi Najot armiyasi yaqinda oziq-ovqat banki bilan hamkorlik qildi va oziq-ovqat omborini ishlab chiqdi. Najot armiyasiga ovqatlanish bo'yicha ta'lim resurslari kerak edi, shuning uchun Kari va men ularning muassasasiga tashrif buyurib, ularning ehtiyojlarini baholadik. Ularning eng katta ehtiyojlaridan biri mijozlarning boshpanadagi yashash joyidan yashash joyiga ko'chib o'tishlari uchun ko'prik uchun oziq-ovqat materiallari edi. Shuning uchun men MyPlate, byudjetlashtirish, oziq-ovqat xavfsizligi, davlat yordam dasturlarida navigatsiya qilish (SNAP va WICni ajratib ko'rsatish), retseptlar va boshqalarni ta'kidlaydigan umumiy ovqatlanish ma'lumotlarini o'z ichiga olgan Oziqlantirish asboblar to'plamini yaratdim! Shuningdek, men Najot armiyasi uchun oldindan va keyingi so'rovlarni tuzdim. Oldin va keyingi so'rovlar Nutrition Toolkit samaradorligini baholashga yordam beradi.

Oziq-ovqat bankida stajirovka qilishning eng sevimli tomoni - bu o'rganish va jamiyatga ijobiy ta'sir qilish imkoniyati. Menga shunday ishtiyoqli, ijobiy va aqlli jamoa bilan ishlash yoqdi. Galveston okrugi oziq-ovqat bankida stajirovka o'tkazganim uchun juda minnatdorman! Jamoa jamiyatda ijobiy o‘zgarishlar qilishda davom etayotganidan xursandman va ko‘ngillilikka qaytishni intiqlik bilan kutaman!