Ta'sischilar Mark Devis va Bill Ritter Galveston uchun hosildan yig'imlarni 2003 yilda Galveston orolidagi cherkovning orqa ofisida ishlaydigan qabul qiluvchi va tarqatuvchi tashkilot sifatida boshladilar. Mamlakat bo'ylab oziq-ovqat bankini tashkil etishning uzoq muddatli maqsadi bilan, yosh tashkilot 2004 yil iyun oyida o'z faoliyatini yanada yirik korxonaga ko'chirdi. Hali ham orolda bo'lganida, yangi joy to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar, shaxsiy oziq-ovqat mahsulotlarini, shaxsiy gigiena vositalari va tozalash vositalarini qabul qilish va saqlash uchun joy ajratdi. Keyinchalik, boshqariladigan miqdordagi mahsulotlar oziq-ovqat xavfsizligi bilan kurashayotgan orol aholisiga xizmat ko'rsatuvchi hamkorlikdagi sheriklar tashkilotlari tarmog'i orqali tarqatilishi mumkin edi.
Oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talab materikka to'kila boshladi va xizmatlar uning orolidagi inshoot chegaralarini tezda oshirib yuborganligi sababli, muassislarning istiqbollari paydo bo'lganligi aniq bo'ldi. Tashkilot okrug bo'ylab oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatishni engillashtirish uchun yanada markazlashgan joyni izlashning dastlabki bosqichida bo'lganida, Ike bo'roni yuz berdi. Tabiatda odamlar uchun ham, mol-mulk uchun ham halokatli bo'lishiga qaramay, bo'rondan qutulish tashkilotga bo'rondan bevosita zarar ko'rgan aholiga xizmat ko'rsatuvchi tashkilotlarga yordam berish uchun mo'ljallangan federal dollarlarga ega bo'lish imkoniyatini berdi. Bu tashkilotga 2010 yilda omborxona ishlarini oroldan Texas shahridagi kattaroq, markazlashgan binoga ko'chirishga va Galveston County Food Bank nomini olishga imkon berdi.