అందరికీ నమస్కారం! నా పేరు నికోల్ మరియు నేను గాల్వెస్టన్ కౌంటీ ఫుడ్ బ్యాంక్‌లో ప్రస్తుత డైటెటిక్ ఇంటర్న్. ఇక్కడ నా భ్రమణాన్ని ప్రారంభించే ముందు, మేము పోషకాహార విభాగంలో చేసేదంతా పోషకాహార విద్య తరగతులు అని నేను అనుకున్నాను. నేను ఎలిమెంటరీ స్కూల్ క్లాసుల కోసం నిమగ్నమై ఉండవచ్చని నేను భావించిన కొన్ని కార్యకలాపాలను సృష్టించాను మరియు అది నాకు పని చేయడానికి మంచి ప్రాజెక్ట్! మేము దాదాపు ప్రతి వారం రోజు తరగతులకు బోధించడం చాలా అద్భుతంగా ఉందని నేను అనుకున్నాను, కానీ దీర్ఘకాలంలో నేను చేయడం నిజంగా చూడగలిగేది కాదు.


ఇక్కడ కొన్ని రోజుల ఇంటర్నింగ్ తర్వాత, ఇక్కడ ఫుడ్ బ్యాంక్‌లోని పోషకాహార విభాగం దాని కంటే చాలా ఎక్కువ చేస్తుందని నేను కనుగొన్నాను. ఫుడ్ బ్యాంక్ వారు గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా సృష్టించిన మరియు నిధులు పొందిన ఇతర అద్భుతమైన ప్రాజెక్ట్‌లను కలిగి ఉన్నారు. వాటిలో ఒకటి హెల్తీ ప్యాంట్రీస్ ప్రాజెక్ట్, ఇది నాకు ప్రాంతం చుట్టూ ఉన్న ఫుడ్ బ్యాంక్ భాగస్వామ్య ప్యాంట్రీల గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు పర్యటించడానికి అవకాశం ఇచ్చింది. ఛార్జ్‌లో ఉన్న ఉద్యోగి, కరీ, ప్యాంట్రీలతో వారు ఏమి సహాయం కోరుకుంటున్నారో లేదా ఇతర ప్యాంట్రీలు ఒకరికొకరు ఎలా సహాయపడతాయో గుర్తించడానికి వారితో కలిసి పని చేయడం చాలా మంచి పని. ఉదాహరణకు, ప్యాంట్రీలు ఉత్పత్తులను పొందడంలో కొంత ఇబ్బందిని కలిగి ఉన్నాయి.


ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి, మేము కొన్ని ఎంపికలను పరిశీలించాము: మిగిలిపోయిన ఉత్పత్తుల కోసం రెస్టారెంట్‌లను అడగడం, యాంపిల్ హార్వెస్ట్ అనే సంస్థ కోసం నమోదు చేసుకోవడం, ఇక్కడ స్థానిక రైతు మిగిలిపోయిన ఉత్పత్తులను ప్యాంట్రీలకు (అద్భుతమైన లాభాపేక్షలేని సంస్థ) విరాళంగా ఇవ్వవచ్చు. కరీ, గత కొన్ని నెలల్లో ప్రతి ప్యాంట్రీలో చాలా మెరుగుదలలు ఉన్నాయి! ఫుడ్ బ్యాంక్ సీనియర్ హంగర్ ప్రాజెక్ట్‌ను కూడా అమలు చేసింది, ఇది హోమ్‌బౌండ్ వృద్ధులకు పోషకాహార విద్య సమాచారం మరియు ప్రత్యేకమైన భోజన పెట్టెలను పంపుతుంది.


ఈ ప్రాజెక్ట్ కోసం రెండు హ్యాండ్‌అవుట్‌లను రూపొందించడానికి నాకు అవకాశం ఇవ్వబడింది మరియు ఇది సృజనాత్మకతను అభ్యసిస్తున్నప్పుడు నా పరిశోధనా నైపుణ్యాలను ఉపయోగించుకోవడానికి నన్ను అనుమతించింది. రెసిపీ తయారీ కూడా సరదా ప్రాజెక్ట్‌లు మరియు నేను పరిమితమైన పదార్థాలతో సృజనాత్మకతను పొందవలసి వచ్చింది. ఉదాహరణకు, ఒకరు థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన వస్తువులను రెసిపీగా ఉపయోగించారు, మరొకరికి షెల్ఫ్-స్టేబుల్ ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించడం అవసరం.


నేను ఇక్కడ ఉన్న సమయంలో, నేను నిజంగా ఉద్యోగుల గురించి తెలుసుకున్నాను. నేను మాట్లాడిన ప్రతి ఒక్కరికి ఆహారం అవసరం ఉన్న వ్యక్తుల కోసం పెద్ద హృదయం ఉంటుంది మరియు వారు పని చేస్తున్న ప్రాజెక్ట్‌ల కోసం వారు చాలా సమయం మరియు కృషిని వెచ్చిస్తారని నాకు తెలుసు. నా ప్రిసెప్టర్ ఇక్కడ పని చేయడం వల్ల ఫుడ్ బ్యాంక్‌లోని పోషకాహార విభాగానికి తీవ్ర ప్రభావం చూపింది; ఆమె చాలా కొత్త ప్రాజెక్టులు మరియు మార్పులను అమలు చేసింది, ఇది సమాజంలో పోషకాహార అవగాహనను తీసుకువచ్చింది. ఈ భ్రమణాన్ని అనుభవించినందుకు నేను కృతజ్ఞుడను మరియు కమ్యూనిటీకి సేవ చేయడంలో ఫుడ్ బ్యాంక్ గొప్ప పనిని కొనసాగిస్తుందని నేను ఆశిస్తున్నాను!




ఇది నేను ప్రాథమిక పాఠశాల పిల్లల కోసం చేసిన కార్యకలాపం! ఆ వారం, మేము కమ్యూనిటీ గార్డెన్‌లు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఎలా పండించబడుతున్నాయి అనే దాని గురించి తెలుసుకున్నాము. ఈ కార్యకలాపం పిల్లలు ఎక్కడ పండించబడుతుందో స్వయంగా పరీక్షించుకోవడానికి అనుమతించింది: పండ్లు మరియు కూరగాయలు వెల్క్రో స్టిక్కర్‌ని ఉపయోగించి జతచేయబడినందున వాటిని తీసివేయవచ్చు మరియు వాటిని తిరిగి ఉంచవచ్చు.