Zdravo vsi! Moje ime je Nicole in sem trenutni dietetični pripravnik v banki hrane Galveston County. Preden sem začela svojo rotacijo tukaj, sem mislila, da so vse, kar počnemo na oddelku za prehrano, lekcije o prehrani. Ustvaril sem nekaj dejavnosti, za katere sem mislil, da bodo zanimive za razrede osnovne šole, in to je bil zame dober projekt! Zdelo se mi je super, da poučujemo skoraj vsak delovnik, a dolgoročno tega nisem mogel resnično videti.


Po nekaj dneh pripravništva sem ugotovil, da oddelek za prehrano tukaj v banki hrane počne veliko več kot le to. Banka hrane ima druge neverjetne projekte, ki so jih ustvarili in pridobili sredstva v zadnjih nekaj letih. Eden izmed njih je projekt Zdrave shrambe, ki mi je dal priložnost spoznati in si ogledati partnerske shrambe banke hrane po okolici. Odgovorna uslužbenka Karee res dobro sodeluje s shrambami, da bi ugotovila, pri čem bi želeli pomoč ali kako si lahko druge shrambe pomagajo. Na primer, shrambe so imele nekaj težav pri pridobivanju pridelkov.


Da bi rešili to vprašanje, smo preučili nekaj možnosti: prositi restavracije za ostanke pridelkov, registrirati se za organizacijo Ample Harvest, kjer lahko lokalni kmet podari ostanke pridelkov v shrambe (neverjetna neprofitna organizacija) itd. Karee, vsaka shramba je imela veliko izboljšav v zadnjih nekaj mesecih! Banka hrane je izvedla tudi projekt Senior Hunger, ki pošilja informacije o prehranskem izobraževanju in specializirane škatle za obroke starejšim, ki so privezani domov.


Za ta projekt sem dobil priložnost ustvariti nekaj izročkov, kar mi je omogočilo, da svoje raziskovalne sposobnosti uporabim med vadbo ustvarjalnosti. Izdelava receptov so bili tudi zabavni projekti in morala sem biti kreativna pri sestavinah, na katere sem bila omejena. Na primer, eden je vključeval uporabo ostankov za zahvalni dan kot recept, medtem ko je drugi zahteval uporabo samo izdelkov, ki so stabilni na polici.


V času, ko sem bil tukaj, sem zares spoznal zaposlene. Vsi, s katerimi sem govoril, imajo veliko srce za ljudi, ki potrebujejo hrano, in vem, da posvečajo veliko časa in truda projektom, na katerih delajo. Čas mojega učitelja, ki dela tukaj, je močno vplival na oddelek za prehrano v banki hrane; izvedla je toliko novih projektov in sprememb, ki so prinesle prehransko ozaveščenost v skupnosti. Hvaležen sem, da sem doživel to rotacijo, in upam, da bo banka hrane še naprej odlično služila skupnosti!




To je bila dejavnost, ki sem jo pripravil za osnovnošolce! Tisti teden smo se učili o tem, kako rastejo skupnostni vrtovi in ​​kako rasteta sadje in zelenjava. Ta dejavnost je otrokom omogočila, da se preizkusijo, kje pridelujejo: sadje in zelenjavo je mogoče sneti in prilepiti nazaj, saj je pritrjena z Velcro nalepko.