ਸ਼ਬਦ "ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼" ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਸਿਹਤ ਲੇਖ ਅਤੇ ਫੂਡ ਬਲੌਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੋਈ ਝੂਠ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਕੀ ਹਨ? ਅਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਨ? ਇੱਥੇ ਉਹ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ ਬਨਾਮ ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਗਾਈਡ ਹੈ.

“ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ” ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ, ਡੱਬਾਬੰਦ, ਬੈਗਡ, ਪ੍ਰੀ ਕਟ ਜਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਵਧਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਬਦਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਣਾ ਸੀ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਕੈਮੀਕਲ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ "ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੰਸਾਧਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੈਗੇਡ ਉਪਜ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਫਲ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਵਿੱਤੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਸ ਲਈ ਦੋਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਬਜਟ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਵਧੀਆ .ੁਕਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਹਕੀਕਤ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਲਗ ਅੱਜ ਕੱਲ ਬਹੁਤ ਵਿਅਸਤ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖੁਦ ਦੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘੱਟ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹਨ: ਹਾਟ ਡੌਗ ਵਿਨਰ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਆਲੂ ਦੇ ਚਿੱਪ, ਚਿੱਪ ਡਿੱਪਸ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਭੋਜਨ, ਅਨਾਜ, ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਟਾਕੇ, ਅਸਲ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਅਸਲ" ਤੱਤ ਹਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹਨ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜੀਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਹੈ ਇਸਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰਵਕੈਗਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਖਾਣਾ, ਜਾਂ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਦਲਾਅ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲੋਂ "ਅਸਲ" ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਵਾਬ ਦੇਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪਾ, ਟਾਈਪ II ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅੱਜ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਹ ਕਿੰਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਨਹੀਂ. ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣਿਆਂ 'ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਰਿਹਾ, ਉਹ ਕੀ ਹਨ ਕਿਉਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਇੰਨੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

- ਜੇਡ ਮਿਸ਼ੇਲ, ਪੋਸ਼ਣ ਐਜੂਕੇਟਰ