ਸਤ ਸ੍ਰੀ ਅਕਾਲ! ? ਮੇਰਾ ਨਾਮ ਸਾਰਾਹ ਬਿਘਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਟੈਕਸਾਸ ਮੈਡੀਕਲ ਬ੍ਰਾਂਚ (UTMB) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਇੰਟਰਨ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਜੁਲਾਈ 4 ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ 2022-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਗਲਵੈਸਟਨ ਕਾਉਂਟੀ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਆਇਆ ਸੀ। ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਅਨੁਭਵ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਉਣ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵੀਡੀਓ ਬਣਾਉਣ, ਕਲਾਸਾਂ ਸਿਖਾਉਣ, ਹੈਂਡਆਉਟਸ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ। ਅਰਥਾਤ, ਮੈਂ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਈਵਾਲੀ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਈਚਾਰਕ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ, ਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ-ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ, ਅਤੇ ਕਈ ਉਮਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗਿਆਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ।

ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ SNAP ਅਤੇ ਹੈਲਥੀ ਈਟਿੰਗ ਰਿਸਰਚ (HER), ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਾਠਕ੍ਰਮ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ Aemen (Nutrition Educator) ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਮੈਂ ਫੂਡ ਬੈਂਕ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਹਰੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਪੈਂਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਕਸਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ, ਪੀਲੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਾਣਾ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ। ਇਸ ਨੂੰ SWAP ਸਟਾਪਲਾਈਟ ਵਿਧੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਸੀਡਿੰਗ ਗੈਲਵੈਸਟਨ ਅਤੇ ਕਾਰਨਰ ਸਟੋਰ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਈਵਾਲੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਮੈਨੂੰ ਮੂਡੀ ਮੈਥੋਡਿਸਟ ਡੇਅ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੈਰੀ (ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ) ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਪਿਆ ਜਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਸਬੂਤ-ਆਧਾਰਿਤ Organwise Guys ਪਾਠਕ੍ਰਮ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਟੂਨ ਅੰਗ ਦੇ ਅੱਖਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਕਿ ਬੱਚੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਬਾਰੇ ਕਿੰਨੇ ਜਾਣਕਾਰ ਸਨ। ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਅਲੈਕਸਿਸ (ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ) ਅਤੇ ਲਾਨਾ (ਪੋਸ਼ਣ ਸਹਾਇਕ) ਨੂੰ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚੈਰਿਟੀਜ਼ ਕਲਾਸ ਸਿਖਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੂਮਸ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਮੈਨੂੰ ਗਲਵੈਸਟਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਨੀ ਪਈ। ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵੈਜੀ ਚਿਪਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਫਲਾਇਰ ਦਿੱਤੇ। ਅਸੀਂ ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਤੋਂ ਵੈਜੀ ਚਿਪਸ ਬਣਾਏ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਲੈਕਸਿਸ, ਚਾਰਲੀ (ਪੋਸ਼ਣ ਅਧਿਆਪਕ), ਅਤੇ ਲਾਨਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਮੇਰੇ ਦੂਜੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਗਾਲਵੈਸਟਨ ਵਿੱਚ ਮੂਡੀ ਮੈਥੋਡਿਸਟ ਡੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਐਲੇਕਸਿਸ ਨੇ ਮਾਈਪਲੇਟ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਿੱਥੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਸੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਮਾਈਪਲੇਟ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੰਜ ਨੰਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਪਰ ਦੋ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨਾਲ ਗਲਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਾਉਣ ਦੀ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਾਉਣਾ ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਣਾ ਫਲਦਾਇਕ ਸੀ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੀਡਿੰਗ ਗੈਲਵੈਸਟਨ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਗਏ। ਇੱਥੇ, ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਭਾਈਵਾਲੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਸੀ। ਕੋਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਦੇਖਣਾ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਵਾਹੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਬਦੀਲੀ ਸੀ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਆਪਣੀ ਭਾਈਵਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਜੋ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਉਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਸੀ।

ਮੇਰੇ ਤੀਜੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚੈਰਿਟੀਜ਼ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਲੜੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂਕਣ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ YouTube ਚੈਨਲ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਿਡੀਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਫ਼ਤਾ ਬਿਤਾਇਆ। ਇਹ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵੀਡੀਓ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਜਟ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਪਹੁੰਚਯੋਗ, ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਲੱਭਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ!

ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਉਸ ਚਾਕਬੋਰਡ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਖਰੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਂਡਆਉਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਆ ਜੋ ਮੈਂ ਕਿਸਾਨ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ SNAP ਅਤੇ WIC 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੈਲਵੈਸਟਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਉਹ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ SNAP ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਗਿਆਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹਾ ਲੈ ਸਕਣ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਣ ਜੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮੈਂ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਖ਼ਰੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੌਰਾਨ ਦੋ ਕਲਾਸਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵੀ ਕੀਤੀ। ਮੈਂ K ਅਤੇ ਚੌਥੀ ਜਮਾਤ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸਿਖਾਉਣ ਲਈ ਸਬੂਤ-ਆਧਾਰਿਤ Organwise Guys ਪਾਠਕ੍ਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਦੋਵੇਂ ਕਲਾਸਾਂ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਰਗਨਵਾਈਜ਼ ਗਾਈਜ਼ ਦੇ ਕਿਰਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ। ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਅੰਗ ਬਿੰਗੋ ਬਣਾਇਆ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਗ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗਾਂ 'ਤੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ। ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੰਮ ਬਣ ਗਿਆ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੀ, ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਸੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਹ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਸਨ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਕੋਲ ਲੈ ਜਾਣਗੇ।

ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ. ਮੈਨੂੰ ਮੋਬਾਈਲ ਭੋਜਨ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਲੰਟੀਅਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਮਿਲੀ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦਾ ਸਮਾਨ ਲੈ ਕੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਚੰਗਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮੈਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸੈਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਿਆਰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। UTMB ਵਿਖੇ ਮੇਰੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਰੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ, ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਪੋਸ਼ਣ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਸੀ। ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨਾ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕਰਾਂਗਾ.