Vegetarische taco's
Vegetarische taco's
- 1 blik natriumarme zwarte bonen
- 1 blik hele maïskorrels (zonder toegevoegde suikers)
- 1 paprika
- 1 hele avocado (optioneel)
- 1 / 2 rode ui
- 1/4 kopje limoensap
- 2 theelepel honing
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 TSP Cumin
- Zout en peper naar smaak
- Maïs- of bloemtortilla's
-
Giet zwarte bonen af en spoel ze af. Giet maïs af. Meng samen in een grotere mengkom
-
Hak de paprika en rode ui fijn. Voeg toe aan het mengsel van maïs en zwarte bonen
-
Meng in een aparte kom limoensap, honing, chilipoeder, komijn, zout en peper goed door elkaar
-
Giet over het groentemengsel
-
Doe het groentemengsel in een tortilla voor een heerlijke taco. Garneer met verse koriander en kaas
-
Optie: serveer groentenmengsel over gekookte kipfilet of gekookte vis