Kia ora! ? Ko Sarah Bigham toku ingoa, he kai-whakahaere ahau i te Whare Wananga o Texas Medical Branch (UTMB). I tae mai ahau ki te Peeke Kai o Galveston County mo taku hurihanga hapori e 4 wiki i te Hūrae 2022. Ko taku wa ki te peeke kai he wheako whakaiti. He wa whakarangatira i taea ai e au te hanga tohutao, te hanga ataata whakaaturanga kai, te whakaako karaehe, te hanga tuhinga toha, me te tirotiro i te paanga o te kai i roto i te hapori hei kaiwhakaako kai. Arā, i kite au i nga momo waahi hapori e hono tahi ana me te Peeke Kai, ako mo nga kaupapa here me nga kaupapa awhina kai, me te kite i te paanga o te tohatoha matauranga kai ki nga reanga maha.

I taku wiki tuatahi, i mahi tahi ahau me Aemen (Kaiwhakaako Kai) ki te ako mo nga kaupapa awhina a te kawanatanga, tae atu ki te SNAP me te Healthy Eating Research (HER), me o raatau marautanga. I ako ahau mo o raatau paanga ki te peeke kai. Hei tauira, kei te mahi ratou ki te hanga i tetahi toa kai me te tapanga he kakariki, whero, kowhai ranei. Ko te tikanga o te kakariki he kai maha, ko te kowhai ko te kai i etahi wa, ko te whero te tikanga he whakaiti. E mohiotia ana tenei ko te aratuka SWAP stoplight. I ako ano ahau mo o raatau hononga ki a Seeding Galveston me te kaupapa toa kokonga e mahi ana ratou kia pai ake te uru atu ki nga kai hauora.

I haere ahau me Karee (Kaiwhakahaere mo te Maatauranga Kaiora i tera wa) ki te mataki i te Moody Methodist Day School i reira ahau ki te kite me pehea te whakamahi Ko te marautanga Organwise Guys e ahu mai ana i nga taunakitanga, e whakamahi ana i nga kiripuaki okana hei whakaako i te kai kai ki nga tamariki. I hipokina e te karaehe te mate huka, i miharo ahau ki te kite i te mohiotanga o nga tamariki ki te pancreas. I te mutunga o te wiki, ka kite au i a Alexis (Kaiwhakahaere Whakaakoranga Kairangatira) raua ko Lana (Kaiwhina Kai Kai) e ako ana i te akomanga Katorika Charities, i hipokina nga karepe katoa me te whakaaturanga o te hummus me nga maramara witi-katoa.

I awhina ano ahau ki te maakete a Galveston's Own Farmers Market. I whakaatu matou me pehea te hanga maramara huawhenua me te tohatoha i nga panui me pehea te whakaiti i te konutai i roto i te kai. I hanga e matou he maramara huawhenua mai i te beets, te kāreti, te rīwai me te zucchini. I mahia e matou me nga mea kakara penei i te paura karika me te pepa pango hei tapiri i te reka me te kore he tote.

I mahi tahi ahau me Alexis, Charli (Kaiwhakaako Kai Kai), me Lana mo te toenga o taku hurihanga. I taku wiki tuarua, i timata ahau ki te mahi tahi me nga tamariki i te Moody Methodist Day School i Galveston. Na Alexis i arahi te korerorero i runga i MyPlate, a, i arahi ahau i tetahi mahi kia tika nga tamariki ki te tautuhi mehemea kei roto nga kai i te wahanga MyPlate tika ranei. Hei tauira, e rima nga kai kua tau ka kitea i raro i te waahanga huawhenua, engari kaore e rua he huawhenua. Me tohu tika nga tamariki i nga mea he ma te whakaatu i o ratou maihao. Ko taku wa tuatahi tenei ki te whakaako i nga tamariki, a ka kitea e au ko te whakaako tamariki tetahi mea e pai ana ahau ki te mahi. He mea whakamihi te kite i a raatau e whakaputa ana i o raatau mohiotanga me o raatau hiahia ki te kai hauora.

I muri mai o te wiki, i haere matou ki Seeding Galveston me te toa kokonga. I konei, i kite ahau i te taha o nga hononga me nga huringa taiao e pa ana ki te kai. Ko nga tohu i runga i nga kuaha me te whakaritenga o te toa i tu mai ki ahau. Ehara i te mea noa te kite i nga toa kokonga e whakatairanga ana i nga hua hou me nga huawhenua mai i te rohe, engari he huringa pai tenei ki te whakaatu. He aha te mahi a te peeke kai ma o raatau hononga kia pai ake ai nga whiringa hauora ko tetahi waahanga o nga mea i pai ki ahau.

I taku wiki tuatoru, i aro ahau ki te kaupapa Catholic Charities. Ka whakaakohia e te peeke kai he karaehe ki reira, ka timata he raupapa hou hei te marama o Akuhata. I tenei wa, ka whiwhi nga kaiuru i tetahi pouaka me nga kai katoa e hiahiatia ana hei hanga i nga tohutao ka whakaatuhia e matou ki te akomanga. I pau ahau i te wiki ki te hanga tohutao, ki te hanga me te kiriata, me te hanga ataata hei tuu ki te hongere YouTube hei awhina ataata ki te hanga i te tunu. Koia taku wa tuatahi ki te whakatika i nga riipene whakaata, engari i hanga e au aku pukenga auaha ki konei, a he pai ki te kimi kai utu, ngawari, ngawari ma te tangata ki te hanga i runga i te tahua moni e tino reka tonu ana!

Ko ahau kei te taha o te papa i hangaia e au i taku wiki whakamutunga. I haere tahi me te tohanga i hangaia e au i runga i te SNAP me te WIC i te maakete kaiahuwhenua. Whai muri i te aromatawai i te hapori me te kite i te maakete a Galveston's Own Farmers Market, ka mohio ahau kaore te nuinga o nga tangata i mohio ka taea e ratou te whakamahi i te SNAP i te maakete, waihoki kia rua nga painga. I hiahia ahau ki te hora i te matauranga ki te hapori i konei kia whai hua ai ratou ki te whai hua me te whakamahi i tetahi puna huarākau me nga huawhenua hei awhina i a tatou kaiahuwhenua o te rohe.

I arahi ano ahau e rua nga karaehe i taku wiki whakamutunga i te peeke kai. I whakamahia e ahau te marautanga Organwise Guys i runga i nga taunakitanga hei whakaako i nga tamariki i waenga i te K me te reanga tuawha mo nga whekau me te kai pai. Ko nga karaehe e rua i whakaatu i nga tamariki ki nga kiripuaki Organwise Guys. Hei awhina i a ratou ki te mahara ki nga whekau katoa, i hanga e ahau he Organ Bingo. I pai nga tamariki ki a ia, ka taea e au te patapatai i a raatau mo nga okana me ia piiraa o te okana hei awhina i o raatau mahara. Ko te mahi tahi me nga tamariki he mahi tino pai ki te peeke kai. Ehara i te mea he ngahau anake, engari ko te whakawhanui i te matauranga kai ki nga tamariki i whai hua. He mea i harikoa ratou, a, i mohio ahau ka haria e ratou o ratou matauranga hou ki o ratou matua.

Ko te mahi i roto i te hapori, i te nuinga o te waa, he paanga tika. I awhina ahau ki te tohatoha kai pūkoro me te kaitoha i roto i te wharekai. I te kitenga atu i nga tangata e haere mai ana ki te tiki kai e hiahiatia ana, me te mohio kei te mahi matou i tetahi mea pai mo te tangata i pai ai ahau ki te noho i te waahi tika. Kua kitea e au he aroha hou mo te waahi hapori i roto i nga mahi kai. I te taenga mai ki roto i taku kaupapa i UTMB, i tino mohio ahau kei te pirangi au ki te mahi tohunga kai haumanu. Ahakoa he hiahia nui tonu ki a au, kua tere te kai a te hapori. He honore te noho tahi me te peeke kai me te tutaki i nga tini tangata o te hapori. Ko nga mea katoa e mahia ana e te peeke kai he mea whakahihiri, he mea whakamiharo. Ko te whakauru ki roto he mea ka poihere ahau mo ake tonu atu.