Salama! ? Sarah Bigham no anarako, ary mpitsabo ara-tsakafo ao amin'ny University of Texas Medical Branch (UTMB) aho. Tonga tao amin'ny Bankin'ny Sakafo ao amin'ny faritr'i Galveston aho noho ny fihodinana vondrom-piarahamonina naharitra 4 herinandro tamin'ny Jolay 2022. Nanetry tena ny fotoanako niaraka tamin'ny banky sakafo. Fotoana nanankarena io izay nahafahako namorona fomba fanamboarana, nanao horonan-tsary fanehoana sakafo, nampianatra kilasy, namorona taratasy zaraina, ary nandinika ny fiantraikan'ny sakafo eo amin'ny fiaraha-monina amin'ny maha-mpanabe ny sakafo azy. Izany hoe, nahita toeram-piarahamonina isan-karazany niara-niasa tamin'ny Banky Sakafo aho, nianatra momba ny politika sy fandaharan'asa fanampiana ara-tsakafo, ary nahita ny fiantraikan'ny fanaparitahana fahalalana momba ny sakafo ho an'ny sokajin-taona maro.

Nandritra ny herinandro voalohany, niara-niasa tamin'ny Aemen (Educator Nutrition) aho mba hianatra momba ny fandaharan'asan'ny governemanta, anisan'izany ny SNAP sy Healthy Eating Research (HER), ary ny fandaharam-pianarany. Nianatra momba ny fiantraikany manokana amin'ny banky sakafo aho. Ohatra, izy ireo dia miasa amin'ny famoronana pantry misy sakafo misy marika maitso, mena, na mavo. Ny maitso dia midika hoe mihinana matetika, ny mavo dia midika hoe mihinana tsindraindray, ary ny mena dia midika hoe mametra. Ity dia fantatra amin'ny anarana hoe fomba fiatoana SWAP. Nianatra momba ny fiaraha-miasan'izy ireo amin'ny Seeding Galveston sy ny tetikasa fivarotana an-joron-trano izay iasan'izy ireo mba hahatonga ny sakafo ara-pahasalamana ho mora azo kokoa.

Tsy maintsy nandeha niaraka tamin'i Karee aho (Mpandrindra ny fanabeazana momba ny sakafo tamin'izany fotoana izany) mba hijery tao amin'ny Sekoly Metodista Moody izay nahitako ny fomba fampiasan'izy ireo ny Ny fandaharam-pampianarana Organwise Guys mifototra amin'ny porofo, izay mampiasa sariitatra taova mba hampianarana ny sakafo ho an'ny ankizy. Nandrakotra ny diabeta ilay kilasy, ary nampiaiky ahy ny nahita ny fahaizan’ny ankizy momba ny sarakaty. Tamin'ny faran'ny herinandro, dia nijery an'i Alexis (Mpandrindra ny fanabeazana momba ny sakafo) sy Lana (Mpanampy amin'ny sakafo) aho nampianatra ny kilasin'ny Charity Katolika, izay nandrakotra voamaina manontolo tamin'ny fampisehoana hummus sy poti-bary manontolo vita an-trano.

Tsy maintsy nanampy tamin'ny tsenan'ny tantsaha an'i Galveston ihany koa aho. Nasehonay ny fomba fanaovana chips veggie ary nanolotra flyers momba ny famerana ny sodium amin'ny sakafo. Nanao puce veggie avy amin'ny betiravy, karaoty, ovy ary zucchini izahay. Natao tamin'ny zava-manitra toy ny vovoka tongolo gasy sy poivre mainty izy ireo mba hanampiana tsiro tsy misy sira.

Niara-niasa tamin'i Alexis sy Charli (Mpampianatra momba ny sakafo) ary Lana aho nandritra ny ambin'ny fihodinana nataoko. Tamin'ny herinandro faharoa dia nanomboka niara-niasa tamin'ny ankizy tao amin'ny Sekoly Metodista Moody ao Galveston aho. Alexis no nitarika ny fifanakalozan-kevitra tao amin'ny MyPlate, ary nitarika hetsika iray izay tsy maintsy fantatr'ireo ankizy tsara raha ao amin'ny sokajy MyPlate marina ny sakafo na tsia. Ohatra, sakafo dimy voaisa no hiseho eo ambanin'ny sokajy anana, fa ny roa tsy ho anana. Ny ankizy dia tsy maintsy namaritra tsara ny diso tamin'ny fampisehoana ny rantsantanany. Sambany aho nampianatra ny ankizy, ary hitako fa tena tiako ny mampianatra ny ankizy. Nahafaly ny nahita azy ireo naneho ny fahalalany sy ny fahalianany nisakafo ara-pahasalamana.

Taty aoriana tamin'ny herinandro dia nankany amin'ny Seeding Galveston sy ny fivarotana zoro izahay. Eto aho dia nahita mivantana ny fiantraikan'ny fiaraha-miasa sy ny fiovan'ny tontolo iainana amin'ny sakafo. Nisongadina tamiko ny famantarana teo amin'ny varavarana sy ny fandaminana ny fivarotana. Tsy mahazatra ny mahita fivarotana an-joron-trano mampiroborobo voankazo sy legioma vaovao avy any amin'ny faritra, fa fiovana tsara ho an'ny vavolombelona izany. Ny zavatra ataon'ny banky sakafo amin'ny alàlan'ny fiaraha-miasa amin'izy ireo mba hanomezana safidy ara-pahasalamana kokoa dia ampahany amin'ny zavatra tiako niainana.

Tamin'ny herinandro fahatelo dia nifantoka tamin'ny tetikasa Catholic Charities aho. Mampianatra kilasy any ny banky sakafo, ary manomboka andiany vaovao izy ireo amin'ny volana Aogositra. Amin'ity indray mitoraka ity, ny mpandray anjara dia hahazo baoritra iray misy ny akora rehetra ilaina amin'ny fanaovana ny fomba fanamboarana izay asehontsika any am-pianarana. Nandany ny herinandro aho tamin'ny famoronana fomba fanamboarana, fanaovana sy fakana sary azy ireo, ary namorona horonan-tsary hapetraka ao amin'ny fantsona YouTube ho toy ny fanampiana hita maso amin'ny fanaovana ilay recipe. Sambany aho no nanitsy horonan-tsary, saingy nanangona ny fahaizako mamorona aho teto, ary nahafa-po ny nahitako sakafo mora azo, azo idirana, mora hataon'ny olona amin'ny tetibola izay mbola mahafinaritra!

Eo amin'ny sary dia izaho eo akaikin'ny solaitrabe novolavolaiko tamin'ny herinandro farany nataoko. Nandeha tamin'ny taratasy nozaraiko tao amin'ny SNAP sy WIC tao amin'ny tsenan'ny tantsaha izany. Taorian'ny fanombanana ny vondrom-piarahamonina sy ny fahitana ny tsenan'ny tantsaha manokana an'i Galveston, dia tsapako fa tsy dia maro loatra ny olona mahafantatra fa afaka mampiasa SNAP eny an-tsena izy ireo, mainka fa ny tombony azony avo roa heny. Te hampiely ny fahalalana ho an'ny mpiara-belona eto aho mba hahafahan'izy ireo misitraka ny tombontsoa azony sy mampiasa loharanon-boankazo sy legioma be dia be izay manampy ny tantsaha eto amin'ny faritra.

Nitarika kilasy roa koa aho nandritra ny herinandro farany nataoko tao amin'ny banky sakafo. Nampiasa ny fandaharam-pampianarana Organwise Guys mifototra amin'ny porofo aho mba hampianarana ny ankizy eo anelanelan'ny kilasy K sy fahefatra momba ny taova sy ny sakafo tsara. Ireo kilasy roa ireo dia nampahafantatra ny ankizy ny toetran'ny Organwise Guys. Mba hanampiana azy ireo hahatsiaro ny taova rehetra dia namorona Organ Bingo aho. Tian'ny ankizy izany, ary nahafahako nanontany azy ireo momba ny taova isaky ny antson'ny taova iray izany mba hanampiana amin'ny fananganana ny fitadidian'izy ireo. Ny fiaraha-miasa amin'ny ankizy dia lasa asa ankafizin'ny banky sakafo. Tsy vitan'ny hoe nahafinaritra, fa ny fanitarana ny fahalalana momba ny sakafo ho an'ny ankizy dia nisy fiantraikany. Zavatra nampientanentana azy ireo izany, ary fantatro fa hitondra ny fahalalany vaovao any amin’ny ray aman-dreniny izy ireo.

Ny asa eo amin'ny fiaraha-monina, amin'ny ankapobeny, dia nahatsapa ho toy ny fiantraikany mivantana. Tsy maintsy nanampy tamin'ny fizarana sakafo mandehandeha aho ary mpilatsaka an-tsitrapo tao amin'ny pantry. Ny fahitana ny olona tonga teo sy nahazo ny entana ilaina, ary ny fahafantarana fa nanao zavatra tsara ho an'ny olona izahay dia nahatonga ahy hahatsapa ho toy ny teo amin'ny toerana mety. Nahita fitiavana vaovao ho an'ny fiaraha-monina amin'ny dietetics aho. Tonga tao amin'ny programako tao amin'ny UTMB aho dia azoko antoka fa te ho mpitsabo sakafo ara-pahasalamana aho. Na dia mbola mahaliana ahy aza izany, dia lasa tiana haingana ny sakafon'ny fiaraha-monina. Voninahitra ny nandany fotoana niaraka tamin'ny banky sakafo sy nihaona tamin'ny olona maro teo amin'ny fiarahamonina. Ny zavatra rehetra ataon'ny banky sakafo dia manentana sy mendri-piderana. Ny ho anisan’izany dia zavatra hankamamiako mandrakizay.