Salama! Danielle Bennetsen no anarako, ary mpitsabo ara-tsakafo ao amin'ny University of Texas Medical Branch (UTMB) aho. Nanana fahafahana namita ny fihodinan'ny vondrom-piarahamonina tao amin'ny Galveston County Food Bank aho nandritra ny herinandro 4 tamin'ny Janoary 2023. Nandritra ny fotoana niasako tao amin'ny banky sakafo, dia afaka nanana traikefa nahafinaritra sy isan-karazany aho izay nampitombo ny traikefako tamin'ny asa toy izany. ambaratonga manan-danja. Niseho tamin'ny lafiny maro amin'ny sakafon'ny vondrom-piarahamonina amin'ny ambaratonga samihafa aho, izay nahafinaritra sy nanokatra ny maso ho ahy.

Tamin'ny herinandro voalohany tao amin'ny GCFB dia nianatra momba ireo fandaharam-pianarana maro isan-karazany aho, toy ny MyPlate for My Family and Cooking Matters, izay ampiasaina amin'ny fampianarana momba ny sakafo. Fanampin'izany, nianatra momba ny programa toy ny Healthy Eating Research (HER), ny tsenan'ny tantsaha ary ny toeram-pivarotana ara-pahasalamana izay ampiasaina ao amin'ny banky sakafo aho. Afaka nitsidika ny fivarotana an-joron-trano tao San Leon izay iarahan'izy ireo amin'izao fotoana izao aho hametraka boaty fanadihadiana ho fanombanana ny filan'ny vondrom-piarahamonina. Tamin'izany fotoana izany, nahaliana ahy ny hianatra momba ny fanovana azo atao ao amin'ny magazay hanohanana bebe kokoa ny fandraisana andraikitra amin'ny fanomezana fahafahana bebe kokoa amin'ny sakafo vaovao eo amin'ny fiaraha-monina.

Nandritra ny herinandro faharoa, dia nandinika kilasy fampianarana momba ny sakafo mahavelona aho izay nahitako ny fomba nampiasana ny fandaharam-pianarana MyPlate ho an'ny fianakaviako sy ny mahandro sakafo mba hampianarana ny fianakaviana sy ny ankizy any amin'ny ambaratonga faharoa. Tena nahafinaritra ahy ny nijery ireo kilasy, nanampy tamin'ny fampisehoana sakafo, ary nifanerasera tamin'ny olona tamin'ny fomba fanabeazana. Experience mbola tsy niainako izany! Tamin'ny faran'ny herinandro dia nanatrika ny toeram-pambolen'ny Seeding Galveston aho izay nanampy ahy tamin'ny fanomanana ny sakafo ho an'ny fampisehoana sakafo izay nataontsika. Nanao salady ririnina mafana izahay tamin'ny fampiasana anana ravinkazo avy amin'ny Seeding Galveston, anisan'izany ny ravina chrysanthemum. Tena faly aho tamin'izany satria sambany nanandrana ravina chrysanthemum aho, ary tena manoro azy ireo aho ho fanampin'ny salady!

Ny herinandro fahatelo dia nifantoka tamin'ny fanatrehana bebe kokoa amin'ny kilasy fanabeazana momba ny sakafo sy ny fitsidihana toeram-pisakafoanana vitsivitsy niara-niasa tamin'ny GCFB. Afaka nitsidika ny Catholic Charities, ny UTMB's Picnic Basket, ary ny St. Vincent's House izahay mba hijery ny fomba fiasan'ny pantry tsirairay amin'ny fombany. Ny Catholic Charities dia nanana ny safidin'ny mpanjifa feno. Noho ny fandraisany azy, dia toy ny miantsena enta-madinika ao amin'ny magazay izany fa tsy mandray sakafo avy amin'ny pantry. Tao koa aho dia afaka nahita afisy SWAP miasa sy ny fomba ampiasana azy amin'ny trano fisakafoanana feno safidy. Ny Basket Picnic dia nanana setup safidy feno ihany koa saingy kely kokoa ny habeny. Mitovy amin'ny trano fisakafoana ao amin'ny GCFB, ny St. Vincent's House dia safidy voafetra kokoa miaraka amin'ireo entana voatondro ao anaty kitapo sy omena ny mpanjifa. Nahaliana ahy ny nahita ireo olana tsy manam-paharoa atrehin'ny pantry samihafa sy ny fomba fiasan'izy ireo hamahana azy ireo samirery. Tsapako fa tsy misy fomba tokana ahafahana miasa amin'ny pantry ary miankina tanteraka amin'ny filan'ny mpanjifa. Ho an'ny iray amin'ireo kilasy, namorona sy nitarika hetsika marina/diso aho izay mirakitra fitaovana momba ny fampihenana ny fihinanana sodium. Ao amin'ny hetsika dia hisy fanambarana mifandraika amin'ny lohahevitra izay heverin'ny olona ho marina na diso. Tsy nampoiziko ny hifalifaly be amin'ny fifaneraserana amin'ny olona amin'ny alalan'ny hetsika kely toy izany, fa tena nahafinaritra ahy ny nianatra tamin'ny fomba mahaliana sy mampientam-po kokoa.

Tamin'ny herinandro lasa teo tao amin'ny GCFB dia niasa tamin'ny famoronana karatra fandrafetana fampahalalana momba ny harona Picnic ao amin'ny UTMB izay misy fampahalalana fototra momba ny maina aho. lentilles sy ny fomba fandrahoana azy ary koa ny fomba fanamboarana salady lentila mangatsiaka sy tsotra. Fanampin'izany, naka sary sy nanova horonan-tsary momba ny fomba fanaovana salady lentila mangatsiatsiaka aho. Tena nahafinaritra ahy ny namorona ilay horonan-tsary ary nandalo izany dingana izany. Tena asa mafy tokoa izany, saingy tena tiako ny nanatsara ny fahaizako mahandro sy nampiasa ny fahaizako tamin'ny fomba hafa. Nitarika kilasin'ny fianakaviana ihany koa aho momba ny tavy tototry sy trans, izay mampatahotra sy mampahery. Tamin'ny alalan'izany no tsapako fa tena faly aho noho ny fanabeazana ny hafa momba ny sakafo!

Tamin'ireo traikefa rehetra ireo dia nahatsapa aho fa afaka nahita ireo fomba maro ahafahantsika miantraika amin'ny fiainan'ny olona amin'ny alàlan'ny sakafo eo amin'ny fiaraha-monina. Ny mpiasa tsirairay ao amin'ny GCFB dia miasa mafy mba hiantohana ny famelomana ny olona manerana ny faritra, ary ny departemantan'ny fanabeazana momba ny sakafo dia manao dingana bebe kokoa amin'ny fanomezana tsy tapaka ny fanabeazana momba ny sakafo amin'ny fomba maro. Tiako ny niara-niasa tamin'ny tsirairay ary tena mankasitraka ireo traikefa azoko tao amin'ny GCFB. Tena nankafy ny minitra rehetra tamin'ny fotoanako tany aho, ary traikefa hoentiko foana izany!