ພວກເຮົາ ກຳ ລັງຮ່ວມມືກັບ UTMB ໃນອາທິດນີ້ແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງອາທິດການຂາດສານອາຫານ. ການຂາດສານອາຫານແມ່ນຫຍັງ? ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ“ ການຂາດສານອາຫານ ໝາຍ ເຖິງການຂາດແຄນ, ການຂາດໂພຊະນາການຫຼືຄວາມບໍ່ສົມດຸນໃນການໄດ້ຮັບພະລັງງານແລະ / ຫຼືສານອາຫານຂອງຄົນ.” ມັນສາມາດຂາດສານອາຫານຫລືຂາດສານອາຫານ. ເມື່ອຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ຄິດເຖິງການຂາດສານອາຫານ, ພວກເຂົາມັກຈະຄິດເຖິງເດັກທີ່ມີອາການອ້ວນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນໃນປັດຈຸບັນແມ່ນການຂາດສານອາຫານ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງສາມາດເປັນໂລກອ້ວນແລະຍັງຂາດສານອາຫານບໍ? ຢ່າງແທ້ຈິງ! ການຂາດສານອາຫານສາມາດເປັນບ່ອນທີ່ຄົນເຮົາກິນພະລັງງານຫຼາຍ, ແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ບາງທີອາດຈະບໍ່ກິນອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຈະຂາດແຄນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. ມັນຍາກທີ່ຈະເວົ້າວ່າອັນໃດຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ວ່າທັງສອງຊະນິດແມ່ນມີຢູ່ໃນຊຸມຊົນຂອງພວກເຮົາ, ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຢ່າງ ເໝາະ ສົມ.

ອັນໃດປະກອບສ່ວນໃນການຂາດສານອາຫານ? ມີຫລາຍປັດໃຈ, ແຕ່ບາງສາມັນທົ່ວໄປທີ່ຂາດແຄນອາຫານແມ່ນຍ້ອນສາເຫດທາງການເງິນຫລືການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານການຂົນສົ່ງຫລືຄວາມປອດໄພ, ການ ດຳ ລົງຊີວິດໃນເຂດຊົນນະບົດແລະອື່ນໆຄວາມບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແມ່ນອີກອິດທິພົນຕໍ່ການຂາດສານອາຫານ. ຄວາມບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແມ່ນ ຄຳ ສັບທີ່ກວ້າງຂວາງແລະ ໝາຍ ເຖິງການຂາດການເຂົ້າເຖິງອາຫານໂດຍອີງໃສ່ແຫຼ່ງທຶນແລະຊັບພະຍາກອນອື່ນໆ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນດ້ານການໃຫ້ອາຫານ Texas, ໃນເມືອງ Galveston (ລະຫັດ zip 77550) 18.1% ຂອງປະຊາຊົນອາໄສຢູ່ໃນເຮືອນທີ່ບໍ່ປອດໄພດ້ານອາຫານ. ມັນຍາກທີ່ຈະ ກຳ ນົດ ຈຳ ນວນຄົນທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມປະຊາກອນທີ່ຂາດສານອາຫານ, ແຕ່ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານການກິນຕໍ່ໄປຂອງພວກເຂົາມາຈາກໃສ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານອາຫານ. ຄົນທີ່ຂາດສານອາຫານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫິວ ນຳ ອີກ. ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ, ຫຼືເຂົ້າເຖິງ, ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະສິ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບດີອື່ນໆ, ຫຼືຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາບໍ່ສາມາດດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ. ການຂາດສານອາຫານກໍ່ສາມາດເກີດຈາກສະພາບທາງການແພດ.

ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ແດ່? ພວກເຮົາທີ່ທະນາຄານອາຫານເຂດຄາວຕີ້ Galveston ສາມາດຊ່ວຍເຫຼືອໂດຍການສະ ໜອງ ອາຫານແລະຊັບພະຍາກອນໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ. ທ່ານໃນຊຸມຊົນສາມາດຊ່ວຍເຫຼືອໂດຍການບໍລິຈາກອາຫານໂດຍກົງໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼືທະນາຄານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ພຽງແຕ່ສົ່ງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກ. ບໍ່ມີໃຜຄວນຈະຫິວເຂົ້າ!

—– Kelley Kocurek, RD ນັກຮຽນຝຶກຫັດ