안녕! 제 이름은 Alexis Whellan이고 Galveston에 있는 UTMB의 XNUMX학년 MD/MPH 학생입니다. 저는 지금 내과 레지던트 프로그램에 지원하고 있으며 GCFB 영양학과 인턴을 통해 공중보건 석사 과정을 마무리하고 있습니다!

저는 텍사스 주 오스틴에서 태어나고 자랐으며, 여동생, 고양이 2마리, 개 한 마리와 함께 자랐습니다. 나는 뉴욕에서 대학을 다녔고 의과대학을 다니기 위해 화창한 텍사스로 돌아왔습니다. MD/MPH 이중 학위 프로그램을 통해 저는 Galveston 카운티에서 의학적으로 소외된 인구를 이해하는 데 집중할 수 있었습니다. 저는 세인트 빈센트 학생 클리닉(St. Vincent's Student Clinic)에서 많은 일을 해왔고 GCFB에서 몇 가지 다른 역할로 자원 봉사했습니다.

지난 몇 달 동안 저는 "GCFB가 만성 건강 상태와 싸우다: 당뇨병과 싸우다"라는 제목의 Blue Cross Blue Shield of Texas(BCBS)의 보조금을 통해 당뇨병이 있고 당뇨병에 걸릴 위험이 있는 GCFB 고객을 위한 식사 키트를 구성하는 프로젝트를 돕고 있습니다. 영양 교육 및 Rx 식사 키트”. 저는 이 프로젝트가 사람들의 건강을 개선하기 위해 영양을 사용하는 데 초점을 맞추고 의료와 공중 보건에 대한 저의 열정을 하나로 모으는 데 관심이 있었기 때문에 도움을 주고 싶었습니다.

BCBS 프로젝트를 위해 저는 당뇨병 정보 자료, 레시피 작성을 도왔고 우리가 배포하는 밀키트 상자를 함께 구성했습니다. 각 식사 키트에는 당뇨병에 대한 정보와 균형 잡힌 식사를 통해 당뇨병을 관리하고 치료하는 방법을 제공하고 싶었습니다. 우리는 또한 우리가 개발한 각 레시피에 영양 정보를 제공하고 싶었습니다. 당뇨병이 있거나 발병할 위험이 있는 고객이 음식이 건강에 어떤 역할을 하는지 이해하는 것이 중요하며, 제가 만든 요리법과 정보 시트는 이 사실에 대한 인식을 높이기 위한 것입니다. 우리는 Galveston 카운티 사람들에게 식사 키트로 제공하기 위해 네 가지 요리법을 개발했습니다. 저는 밀키트 포장을 도왔고 사람들이 밀키트 레시피를 만드는 과정을 따라할 수 있도록 레시피 비디오 콘텐츠 제작을 도왔습니다. 

저는 또한 이번 가을에 영양부에서 가르친 두 개의 수업에 참여했습니다. 하나는 텍사스 시립 고등학교에서, 다른 하나는 텍사스 시에 있는 네슬러 시니어 센터에서 진행되었습니다. 텍사스 시립 고등학교에서 저는 영양 교육자들이 고등학생들에게 건강한 식습관에 대해 가르치고 학생들을 위한 음식 시연을 도왔습니다. 네슬러 시니어 센터에서 “첨가당 줄이기” 수업 내용을 편집하고 시니어 클래스에서 음식 시연과 강의를 진행했습니다. Nesler 노인 센터 수업에서는 참가자들에게 식사 키트를 배포하고 식사 키트 및 정보 시트 사용 경험에 대한 피드백을 요청했습니다. 그들은 자신이 만든 식사를 압도적으로 좋아했으며 우리가 제공한 정보가 계속해서 건강한 음식 결정을 내리는 데 도움이 될 것이라고 느꼈습니다.

마지막으로 BCBS 프로젝트의 효과성을 객관적으로 분석하기 위해 설문조사를 만들었습니다. 내년에 프로젝트가 진행되는 동안 식사 키트 프로그램 참가자와 교육 자료를 받는 사람들은 설문 조사를 작성하여 영양부에 피드백을 제공하고 향후 보조금 프로젝트에 대해 알릴 수 있습니다. 

영양부에서 인턴을 하면서 가끔 GCFB 식료품 저장실 직원을 도울 기회도 있었습니다. 식료품 저장실 직원을 알게 되고 그들과 협력하여 하루에 300명이 넘는 사람들에게 식료품을 제공하는 일은 즐거웠습니다! 나는 또한 San Leon의 Corner Store 프로젝트를 보게 되었습니다. 이것은 나에게 완전히 새로운 경험이었고, 편의점에서 갤버스턴 카운티 주민들에게 신선한 농산물이 제공되는 것을 보는 것이 멋졌습니다. XNUMX월의 어느 날, 영양부는 Seeding Galveston에서 아침을 보내며 도시 농업과 지속 가능성에 대해 배웠습니다. 저는 Galveston Island에 살고 있으며 이전에 이 프로젝트에 대해 들어본 적이 없었습니다. 그래서 제가 살고 있는 도시에서 식량 불안에 맞서기 위해 사람들이 노력하고 있는 다양한 방법에 대해 더 많이 알게 되어 기뻤습니다. 우리는 또한 Galveston의 어린이 박물관에서 열린 첫 번째 연례 내부 축제에 참가할 수 있었습니다. 그곳에서 우리는 가족들에게 농산물 세척의 중요성을 교육하고 건강한 겨울 수프 조리법을 공유했습니다. 

GCFB에서의 인턴은 놀라운 경험이었습니다. 저는 Galveston 카운티 주민들을 교육하고 지역 사회의 식량 불안과 싸우는 데 헌신하고 있는 훌륭한 직원들과 함께 일할 기회를 가졌습니다. 나는 푸드 뱅크가 어떻게 운영되는지, 그리고 각 프로젝트와 각 교육 수업에 들어가는 모든 작업을 배우는 것을 즐겼습니다. 저는 지난 몇 달 동안 이곳에서 배운 것이 제가 미래에 더 나은 의사가 되는 데 도움이 될 것임을 알고 있습니다. 이런 기회를 주신 영양부에 정말 감사드립니다.