"가공 식품"이라는 용어는 거의 모든 건강 관련 기사와 식품 블로그에서 사용됩니다. 오늘날 식료품 점에서 발견되는 대부분의 식품이 가공 식품이라는 것은 거짓말이 아닙니다. 그러나 그들은 무엇입니까? 어느 것이 섭취해도 좋고 어떤 것이 건강에 좋지 않은지 어떻게 알 수 있습니까? 다음은 영양가있는 가공 식품과 영양이없는 가공 식품에 대한 빠른 가이드입니다.

"가공 식품"은 포장하기 전에 조리, 통조림, 봉지, 미리 잘라 내기 또는 풍미가 강화 된 모든 식품입니다. 이러한 과정은 식품의 영양 적 질을 다양한 방식으로 변화시키기 때문에 사전 조리 된 냉동 식품을 구매할 때 직접 요리하는 것보다 영양가가 훨씬 더 떨어집니다. 냉동 식품에는 방부제, 설탕 또는 소금이 첨가되어 풍미를 높이고 요리하기 쉽고 맛있게 만듭니다. 반면에 시금치를 봉지에 담거나 파인애플을자를 수 있으며 여전히 "가공"된 것으로 간주 되더라도 영양 적 특성을 잃지 않습니다.

가공 식품 중 더 건강한 것은 첨가물이 전혀 없거나 몇 가지 첨가물 만 포함 된 식품 일 것입니다. 포장 된 농산물, 과일 통조림, 야채 통조림, 생선 통조림, 우유 및 견과류는 모든 가공 식품 중에서 가장 건강에 좋습니다. 어떤 사람들은 재정적 인 이유로 통조림 대신 신선한 농산물을 구매할 수있는 옵션이 없으므로 통조림 식품이 예산과 라이프 스타일에 더 잘 맞더라도 죄책감을 느끼지 마십시오. 식품의 영양 적 품질을 더 높이기 위해 소금과 설탕이 첨가 된 통조림 제품을 피하십시오. 요즘 대부분의 성인은 매우 바쁘고 자신의 모든 농산물을 재배하는 것은 현실적이지 않습니다. 그럴 경우, 사전 절단 또는 사전 세척 포장 된 농산물은 단순히 가공 된 것으로 간주되기 때문에 간과해서는 안됩니다.

덜 건강한 가공 식품은 핫도그 소세지, 도시락, 감자 칩, 칩 딥, 냉동 식품, 시리얼, 크래커 및 더 많은 품목입니다. 포장 된 쿠키 나 맛이 나는 크래커와 같은 식료품 점의 대부분의 품목은 실제보다 훨씬 더 가공됩니다. 이러한 제품에는“진짜”성분이 거의 없으며 화학 물질은 우리 몸에 매우 이질적입니다. 이것이 영양가가 거의없는 고도로 가공 된 식품이 우리가 정기적으로 섭취하기에 좋지 않은 이유입니다. 우리가 그런 종류의 아이템을 소비하지 않고 살 것이라고 생각하는 것은 비현실적이기 때문에 일반적으로 적당히 소비하는 것이 좋습니다. 매일 대신 한 달에 한 번 미리 포장 된 쿠키를 먹거나 매일 대신 일주일에 한 번 달콤한 아침 시리얼을 먹는 것은 시도하고 만드는 큰 변화입니다. 그 이유는 여러분의 몸은 이러한 가공 식품에 포함 된 모든 화학 물질보다“진짜”식품에 훨씬 더 긍정적으로 반응 할 것입니다. 가공 식품은 비만, 제 XNUMX 형 당뇨병, 고 콜레스테롤, 고혈압 및 일부 암과 관련이 있습니다. 그들은 우리의 건강에 매우 해롭고 우리의 식단에서 매우 제한되어야합니다.

가공 식품은 오늘날의 상점과 마케팅에서 매우 인기가있어 피하는 것이 거의 불가능합니다. 그러나 그것이 무엇인지, 그것이 우리의 건강에 얼마나 해로운 지 아는 것은 매우 중요합니다. 이 정보는 영양가가있는 것과 그렇지 않은 것을 탐색하는 데 도움이 될 수 있습니다. 나는 이것이 가공 식품에 대해 매우 유익한 정보가 되었기를 바랍니다. 그들이 그것에 대해 많은 이야기가있는 이유입니다.

— Jade Mitchell, 영양 교육자