ಡಯೆಟಿಕ್ ಇಂಟರ್ನ್: ಸಾರಾ ಬಿಘಮ್

IMG_7433001

ಡಯೆಟಿಕ್ ಇಂಟರ್ನ್: ಸಾರಾ ಬಿಘಮ್

ನಮಸ್ಕಾರ! 😊 ನನ್ನ ಹೆಸರು ಸಾರಾ ಬಿಘಮ್, ಮತ್ತು ನಾನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ (UTMB) ಡಯೆಟಿಕ್ ಇಂಟರ್ನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ಜುಲೈ 4 ರಲ್ಲಿ ನನ್ನ 2022 ವಾರಗಳ ಸಮುದಾಯ ತಿರುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಕೌಂಟಿ ಫುಡ್ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಫುಡ್ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಸಮಯವು ವಿನೀತ ಅನುಭವವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆಹಾರ ಪ್ರಾತ್ಯಕ್ಷಿಕೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಲು, ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಕ್ಷಕರಾಗಿ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾನು ಫುಡ್ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಮುದಾಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ನೀತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸಹಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯೋಮಾನದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ನನ್ನ ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ, SNAP ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನೆ (HER) ಮತ್ತು ಅವರ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ ಸೇರಿದಂತೆ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಹಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನಾನು Aemen (ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಎಜುಕೇಟರ್) ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅವರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಸಿರು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಹಳದಿ ಎಂದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಂದರೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು SWAP ಸ್ಟಾಪ್‌ಲೈಟ್ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಡಿಂಗ್ ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನರ್ ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಸಹಭಾಗಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನಾನು ಕರೀ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜಕರು) ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೂಡಿ ಮೆಥೋಡಿಸ್ಟ್ ಡೇ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೋಗಬೇಕಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಿತ ಆರ್ಗನ್‌ವೈಸ್ ಗೈಸ್ ಪಠ್ಯಕ್ರಮ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಆರ್ಗನ್ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಗತಿಯು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡಿ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ವಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್ (ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ಕೋಆರ್ಡಿನೇಟರ್) ಮತ್ತು ಲಾನಾ (ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್) ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಚಾರಿಟೀಸ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾನು ಗ್ಯಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ನ ಓನ್ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್, ಚಾರ್ಲಿ (ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಎಜುಕೇಟರ್) ಮತ್ತು ಲಾನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ನನ್ನ ಎರಡನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್‌ನ ಮೂಡಿ ಮೆಥೋಡಿಸ್ಟ್ ಡೇ ಸ್ಕೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್ ಮೈಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಸರಿಯಾದ ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು ತರಕಾರಿ ವರ್ಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನದಿಂದ ತಪ್ಪಾದವರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ನಾನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು.

ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೀಡಿಂಗ್ ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನರ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗೆ ಹೋದೆವು. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಲುದಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದೆ. ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ನನಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅವರ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನುಭವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಮೂರನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಚಾರಿಟೀಸ್ ಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಲ್ಲಿ ತರಗತಿಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ನಾವು ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೃಶ್ಯ ಸಹಾಯವಾಗಿ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನಾನು ವಾರವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಎಡಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಸುಲಭವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇದು ನೆರವೇರಿತು!

ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ SNAP ಮತ್ತು WIC ನಲ್ಲಿ ನಾನು ರಚಿಸಿದ ಕರಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಸಮುದಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್‌ನ ಸ್ವಂತ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ SNAP ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿನ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ರೈತರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ನಾನು K ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ತರಗತಿಯ ನಡುವಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಸಲು ಪುರಾವೆ ಆಧಾರಿತ Organwise Guys ಪಠ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡೂ ವರ್ಗಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರ್ಗನ್ವೈಸ್ ಗೈಸ್ ಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದವು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆರ್ಗನ್ ಬಿಂಗೊವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಂಗದ ಪ್ರತಿ ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಪ್ರಶ್ನೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ವಿನೋದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೇರ ಪರಿಣಾಮದಂತೆ ಭಾಸವಾಯಿತು. ನಾನು ಮೊಬೈಲ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಜನರು ಬಂದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಜನರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸಿತು. ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದಾಯದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಸ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. UTMB ಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಆಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಸಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಮುದಾಯ ಪೋಷಣೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯದ ಹಲವಾರು ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಗೌರವವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗುವುದು ನಾನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ವಿಷಯ.