ನಮಸ್ತೆ! ನನ್ನ ಹೆಸರು ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್ ವೆಲ್ಲನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ UTMB ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದ MD/MPH ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದೀಗ ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ರೆಸಿಡೆನ್ಸಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು GCFB ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇಲಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ನಾನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನ ಆಸ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ, 2 ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ನಾನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. MD/MPH ಡ್ಯುಯಲ್-ಡಿಗ್ರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ, ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಗಮನಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಸೇಂಟ್ ವಿನ್ಸೆಂಟ್ಸ್ ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ GCFB ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಸೇವಕನಾಗಿದ್ದೆ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನ ಬ್ಲೂ ಕ್ರಾಸ್ ಬ್ಲೂ ಶೀಲ್ಡ್ (BCBS) ನಿಂದ “GCFB ಫೈಟ್ಸ್ ಕ್ರಾನಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಕಂಡೀಷನ್ಸ್: ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ GCFB ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ಮತ್ತು Rx ಮೀಲ್ ಕಿಟ್‌ಗಳು”. ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

BCBS ಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಧುಮೇಹದ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಊಟದ ಕಿಟ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಹಾಳೆಗಳು ಈ ಸತ್ಯದ ಅರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಜನರಿಗೆ ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಊಟದ ಕಿಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ವಿಷಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. 

ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ ಹೈಸ್ಕೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿಯ ನೆಸ್ಲರ್ ಸೀನಿಯರ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗವು ಈ ಪತನವನ್ನು ಕಲಿಸಿದ ಎರಡು ತರಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ ಹೈಸ್ಕೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಪ್ರೌಢಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೆಸ್ಲರ್ ಸೀನಿಯರ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು "ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು" ಕುರಿತು ತರಗತಿಯ ಬೋಧನೆಗಾಗಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ. ನೆಸ್ಲರ್ ಸೀನಿಯರ್ ಸೆಂಟರ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕಿಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋರಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮಾಡಿದ ಊಟವನ್ನು ಅವರು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, BCBS ಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ನಾನು ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆಯು ಹೊರತರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಊಟದ ಕಿಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇಲಾಖೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಅನುದಾನ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್‌ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, GCFB ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿತ್ತು! ನಾನು ಸ್ಯಾನ್ ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನರ್ ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಅನುಭವವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಕೌಂಟಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ತಂಪಾಗಿದೆ. ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ, ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಸೀಡಿಂಗ್ ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಳೆದು, ನಗರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಿತು. ನಾನು ಗ್ಯಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದೆಂದೂ ಕೇಳಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಭದ್ರತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಜನರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೆ. ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ವಾರ್ಷಿಕ ಆಂತರಿಕ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಕುರಿತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. 

GCFB ನಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್‌ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಗಾಲ್ವೆಸ್ಟನ್ ಕೌಂಟಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಭದ್ರತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಯೋಜನೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ತರಗತಿಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಆನಂದಿಸಿದೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿತದ್ದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈದ್ಯನಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇಲಾಖೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.