שלום כולם! שמי ניקול ואני המתמחה הדיאטטי הנוכחי בבנק המזון של מחוז גלווסטון. לפני שהתחלתי את המחזור שלי כאן, חשבתי שכל מה שעשינו במחלקת התזונה זה שיעורי חינוך לתזונה. יצרתי כמה פעילויות שחשבתי שירתמו את כיתות בית הספר היסודי וזה היה פרויקט טוב בשבילי לעבוד עליו! חשבתי שזה מדהים שאנחנו מלמדים שיעורים כמעט בכל יום חול, אבל זה לא היה משהו שבאמת יכולתי לראות את עצמי עושה בטווח הארוך.


אחרי כמה ימים של התמחות כאן, גיליתי שמחלקת התזונה כאן בבנק המזון עושה הרבה יותר מזה. לבנק המזון יש עוד פרויקטים מדהימים שהם יצרו וקיבלו מימון בשנים האחרונות. אחד מהם הוא פרויקט מזווה בריא, שנתן לי את ההזדמנות ללמוד ולסייר במזווה השותפים של בנק המזון ברחבי האזור. העובד האחראי, קארי, עושה עבודה טובה מאוד בשיתוף פעולה עם המזווה כדי להבין במה הם רוצים עזרה או כיצד מזווה אחרים יכולים לעזור אחד לשני. למשל, למזווה היה קושי מסוים להשיג תוצרת.


על מנת לטפל בנושא זה, בדקנו כמה מהאפשרויות: לבקש שאריות תוצרת ממסעדות, הרשמה לעמותה בשם Ample Harvest שבו החקלאי המקומי יכול לתרום שאריות תוצרת למזווה (ארגון מדהים ללא מטרות רווח) וכו'. קארי, בכל מזווה היו הרבה שיפורים בחודשים האחרונים! בנק המזון גם יישם את פרויקט הרעב למבוגרים ששולח מידע על חינוך לתזונה וקופסאות ארוחות מיוחדות לקשישים הרתוקים הביתה.


ניתנה לי ההזדמנות ליצור כמה דפי מידע עבור הפרויקט הזה, וזה אפשר לי להשתמש בכישורי המחקר שלי תוך כדי תרגול יצירתיות. הכנת מתכונים היו גם פרויקטים מהנים והייתי חייבת להיות יצירתית עם המרכיבים אליהם הייתי מוגבלת. לדוגמה, אחד היה כרוך בשימוש בשאריות חג ההודיה כמתכון, בעוד שאחר דרש שימוש במוצרים יציבי מדף בלבד.


במהלך התקופה שלי כאן, הכרתי באמת את העובדים. לכל מי שדיברתי איתו יש לב גדול לאנשים שזקוקים לאוכל ואני יודע שהם מקדישים הרבה זמן ומאמץ לפרויקטים שהם עובדים עליהם. תקופת עבודתו של המרצה כאן הביאה השפעה דרסטית למחלקת התזונה בבנק המזון; היא יישמה כל כך הרבה פרויקטים ושינויים חדשים שהביאו למודעות לתזונה בקהילה. אני אסיר תודה שחוויתי את הרוטציה הזו ואני מקווה שבנק המזון ימשיך לעשות עבודה נהדרת לשרת את הקהילה!




זו הייתה פעילות שהכנתי לילדי בית הספר היסודי! באותו שבוע למדנו כיצד גינות קהילתיות וכיצד גדלים פירות וירקות. פעילות זו אפשרה לילדים לבחון את עצמם היכן גדלים תוצרת: ניתן להוריד את הפירות והירקות ולהדביק אותם בחזרה מכיוון שהם מחוברים באמצעות מדבקת סקוטש.