Nyob zoo! ? Kuv lub npe yog Sarah Bigham, thiab kuv yog tus kws qhia noj zaub mov hauv University of Texas Medical Branch (UTMB). Kuv tuaj rau Galveston County Food Bank rau kuv lub 4-lub lim tiam kev sib hloov hauv zej zog thaum Lub Xya Hli 2022. Kuv lub sij hawm nrog lub txhab nyiaj zaub mov yog ib qho kev txo hwj chim. Nws yog lub sijhawm muaj txiaj ntsig zoo uas tso cai rau kuv los tsim cov zaub mov txawv, ua yeeb yaj kiab qhia zaub mov, qhia cov chav kawm, tsim cov ntawv qhia, thiab tshawb txog qhov cuam tshuam ntawm kev noj haus hauv zej zog raws li tus kws qhia noj zaub mov. Piv txwv li, kuv tau pom ntau qhov chaw hauv zej zog koom tes nrog Food Bank, kawm txog cov cai thiab cov kev pabcuam zaub mov, thiab pom qhov cuam tshuam ntawm kev tshaj tawm kev paub txog zaub mov rau ntau pawg hnub nyoog.

Thaum kuv thawj lub lim tiam, kuv tau ua haujlwm nrog Aemen (Tus Kws Qhia Khoom Noj Khoom Noj) los kawm txog cov kev pabcuam tseemfwv, suav nrog SNAP thiab Kev Tshawb Fawb Noj Qab Haus Huv (HER), thiab lawv cov ntaub ntawv kawm. Kuv kawm txog lawv qhov tshwj xeeb cuam tshuam rau lub txhab nyiaj zaub mov. Piv txwv li, lawv ua hauj lwm los tsim ib lub pantry xaiv nrog cov zaub mov uas sau ntawv ntsuab, liab, los yog daj. Ntsuab txhais tau tias haus ntau zaus, daj txhais tau tias noj qee zaus, thiab liab txhais tau tias txwv. Qhov no yog hu ua SWAP stoplight method. Kuv kuj tau kawm txog lawv txoj kev koom tes nrog Seeding Galveston thiab lub kaum tsev khw qhov project uas lawv ua hauj lwm los ua kom cov zaub mov noj qab nyob zoo.

Kuv tau mus nrog Karee (Tus Kws Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv thaum lub sijhawm) los saib xyuas ntawm Moody Methodist Day School qhov twg kuv tau mus saib seb lawv siv li cas. Cov ntaub ntawv pov thawj-raws li Organwise Guys cov ntaub ntawv, uas siv cov cim hauv lub cev los qhia kev noj haus rau menyuam yaus. Cov chav kawm suav nrog ntshav qab zib, thiab kuv zoo siab pom tias cov menyuam paub txog kev txiav txiav. Thaum kawg ntawm lub asthiv, kuv tau mus saib Alexis (Tus Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Kev Noj Qab Haus Huv) thiab Lana (Tus Pabcuam Noj Qab Haus Huv) qhia cov chav kawm Catholic Charities, uas npog tag nrho cov nplej nrog kev ua qauv qhia ntawm hummus thiab cov nplej tag nrho hauv tsev.

Kuv kuj tau txais kev pab ntawm Galveston's Own Farmers Market. Peb tau ua qauv qhia yuav ua li cas ua veggie chips thiab muab cov ntawv tshaj tawm txog kev txwv sodium hauv kev noj zaub mov. Peb ua cov zaub qhwv los ntawm beets, carrots, qos yaj ywm qab zib, thiab zucchini. Peb ua rau lawv nrog seasonings xws li qej hmoov thiab kua txob dub ntxiv tsw tsis siv ntsev.

Kuv tau ua haujlwm nrog Alexis, Charli (Tus Kws Qhia Kev Noj Qab Haus Huv), thiab Lana rau qhov seem ntawm kuv qhov kev sib hloov. Hauv kuv lub lim tiam thib ob, kuv pib ua haujlwm nrog cov menyuam yaus ntawm Moody Methodist Day School hauv Galveston. Alexis coj kev sib tham ntawm MyPlate, thiab kuv tau coj ib qho kev ua uas cov menyuam yuav tsum raug txheeb xyuas seb cov khoom noj puas nyob hauv MyPlate qhov tseeb. Piv txwv li, tsib cov khoom noj uas muaj lej yuav tshwm nyob rau hauv qeb zaub, tab sis ob yuav tsis yog zaub. Cov menyuam yaus yuav tsum raug txheeb xyuas qhov tsis ncaj ncees nrog kev qhia ntawm lawv tus ntiv tes. Nws yog thawj zaug uas kuv qhia cov menyuam, thiab kuv pom tias kev qhia menyuam yog ib yam uas kuv nyiam ua. Nws yog qhov khoom plig uas pom lawv qhia lawv txoj kev paub thiab kev txaus siab rau kev noj qab haus huv.

Tom qab lub lim tiam, peb mus rau Seeding Galveston thiab lub khw ces kaum. Ntawm no, kuv pom thawj zaug yuav ua li cas kev koom tes thiab kev hloov ib puag ncig cuam tshuam rau kev noj haus. Kev kos npe ntawm lub qhov rooj thiab kev npaj ntawm lub khw sawv tawm rau kuv. Nws tsis yog ib txwm pom cov khw muag khoom loj txhawb cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab los ntawm thaj chaw, tab sis qhov no yog qhov kev hloov pauv zoo rau cov neeg tim khawv. Lub txhab nyiaj zaub mov ua dab tsi los ntawm lawv txoj kev koom tes los ua kom muaj kev noj qab haus huv ntau dua yog ib feem ntawm qhov kuv nyiam ntsib.

Hauv kuv lub lim tiam thib peb, kuv tau tsom mus rau txoj haujlwm Catholic Charities. Lub tsev txhab nyiaj zaub mov qhia ib chav kawm nyob ntawd, thiab lawv tab tom pib ua yeeb yam tshiab thaum Lub Yim Hli. Lub sijhawm no, cov neeg tuaj koom yuav tau txais ib lub thawv nrog tag nrho cov khoom xyaw uas xav tau los ua cov zaub mov uas peb qhia hauv chav kawm. Kuv tau siv lub lim tiam tsim cov zaub mov txawv, ua thiab ua yeeb yaj kiab, thiab tsim cov yeeb yaj kiab los tso rau hauv YouTube channel raws li kev pab cuam pom hauv kev ua daim ntawv qhia. Nws yog kuv thawj zaug kho cov yeeb yaj kiab, tab sis kuv tau tsim kuv cov txuj ci muaj tswv yim ntawm no, thiab nws tau ua tiav kom nrhiav tau tus nqi pheej yig, siv tau, zaub mov yooj yim rau tib neeg los ua nyiaj txiag uas tseem saj zoo!

Daim duab yog kuv ib sab ntawm daim kab dam uas kuv tsim hauv kuv lub lim tiam kawg. Nws tau mus nrog ib daim ntawv qhia kuv tsim ntawm SNAP thiab WIC ntawm lub khw ua liaj ua teb. Tom qab soj ntsuam cov zej zog thiab pom Galveston's Own Farmers Market, kuv pom tau tias tsis muaj coob tus neeg paub tias lawv tuaj yeem siv SNAP ntawm lub khw, cia nyob ib leeg tau txais lawv cov txiaj ntsig ob npaug. Kuv xav tshaj tawm txoj kev paub rau cov zej zog ntawm no kom lawv tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm lawv cov txiaj ntsig thiab siv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub zoo heev uas tseem pab peb cov neeg ua liaj ua teb hauv cheeb tsam.

Kuv kuj tau coj ob chav kawm thaum kuv lub lim tiam kawg ntawm lub txhab nyiaj khoom noj. Kuv siv cov ntaub ntawv pov thawj-raws li Organwise Guys los qhia cov menyuam ntawm qib K thiab qib plaub txog cov kabmob thiab khoom noj khoom haus zoo. Ob chav kawm qhia cov me nyuam rau Organwise Guys cim. Txhawm rau pab lawv nco qab txhua lub cev, kuv tsim Organ Bingo. Cov menyuam yaus nyiam nws, thiab nws tso cai rau kuv los nug lawv ntawm lub cev nrog txhua qhov hu ntawm lub cev los pab tsim lawv lub cim xeeb. Ua hauj lwm nrog cov me nyuam sai sai ua ib txoj hauj lwm nyiam ntawm lub tsev txhab nyiaj khoom noj. Tsis tsuas yog nws lom zem xwb, tab sis txuas ntxiv kev paub txog khoom noj khoom haus rau cov menyuam yaus muaj kev cuam tshuam. Nws yog ib yam uas lawv zoo siab heev, thiab kuv paub tias lawv yuav coj lawv txoj kev paub tshiab los tsev rau lawv niam lawv txiv.

Kev ua haujlwm hauv zej zog, feem ntau, zoo li muaj kev cuam tshuam ncaj qha. Kuv tau txais kev pab ntawm kev xa zaub mov mobile thiab tuaj yeem pab dawb hauv lub pantry. Pom cov neeg tuaj txog thiab tau txais cov khoom noj uas xav tau, thiab paub tias peb tau ua tej yam zoo rau tib neeg ua rau kuv xav tias kuv nyob hauv qhov chaw zoo. Kuv twb nrhiav tau ib txoj kev hlub tshiab rau lub zej lub zos chaw nyob rau hauv dietetics. Los rau hauv kuv qhov kev pab cuam ntawm UTMB, Kuv paub tseeb tias kuv xav ua tus kws kho mob noj zaub mov. Txawm hais tias nws tseem yog qhov kev txaus siab loj ntawm kuv, kev noj haus hauv zej zog tau dhau los ua qhov nyiam. Nws yog ib qho kev qhuas uas tau siv sijhawm nrog lub txhab nyiaj zaub mov thiab ntsib ntau tus neeg hauv zej zog. Txhua yam khoom noj hauv txhab nyiaj ua yog kev tshoov siab thiab qhuas. Ua ib feem ntawm nws yog ib yam uas kuv yuav hlub mus ib txhis.