De term "ferwurke fiedsels" wurdt rûn smiten yn hast elk artikel oer sûnens en itenblog dat jo kinne fine. It is gjin leagen dat de mearderheid fan fiedings dy't hjoeddedei binne yn boadskippenwinkels binne ferwurke fiedsels binne. Mar wat binne se? Hoe wite wy hokker goed binne om te konsumearjen en hokker binne net sûn? Hjir is in flugge hantlieding foar wat se binne en dejingen dy't fiedend binne tsjin it net-fiedende ferwurke iten.

"Ferwurke iten" binne alle fiedings dy't binne kocht, blik, yn 'e bûse, foarknipt, of ferbettere mei smaken foardat se binne ferpakt. Dizze prosessen feroarje de fiedingskwaliteit fan it iten op ferskate manieren en dêrom binne jo folle kocht fiedselich folle minder as as jo se sels koekje. Befroren mielen sille konservearjende gemikaliën, sûker en as sâlt derby hawwe tafoege om smaak te ferbetterjen en maklik te koken en lekker te meitsjen. Oan 'e oare kant kinne jo lykwols spinaazje yn' e bûse hawwe of ananas snije en jo ferliest de fiedingskwaliteiten net, hoewol se noch as "ferwurke" wurde beskôge.

De sûner fan it ferwurke iten sille alle fiedsels wêze dy't gjin inkele befetsje of mar in pear tafoegingen befetsje. Sakke produkten, blik fruit, blik grienten, blik fisk, molke en nuten hearre ta de sûnste fan alle ferwurke iten. Guon minsken hawwe net de opsje om farske produkten te keapjen ynstee fan blik fanwegen finansjele redenen, fiel dy dus net skuldich as blik iten better past by jo budzjet en libbensstyl. Besykje en blikje artikels te foarkommen dy't sâlt en sûker hawwe tafoege om de fiedingskwaliteit fan it iten heger te hâlden. It is in realiteit dat de measte folwoeksenen dizze dagen heul drok binne en al jo eigen produkten groeie is net realistysk. As dat it gefal foar jo is, is foarknipte of foar wosken sakke produkten net iets dat gewoan oerslein wurde moat, om't it wurdt beskôge as ferwurke.

De minder sûne ferwurke iten binne: hotdogwieners, lunchmeat, ierappelskips, chipdips, beferzen iten, granen, kreakers, en folle mear items. De measte artikels yn 'e boadskippen, lykas ferpakte koekjes as aromatisearre crackers, binne folle mear ferwurke dan se wirklik binne. D'r binne sa'n pear "echte" yngrediïnten yn dy produkten en de gemikaliën binne heul frjemd foar ús lichems. Dit is de reden dat heul ferwurke iten, mei in bytsje fiedingswearde, net goed binne foar ús om regelmjittich te konsumearjen. Te tinken dat wy soene libje sûnder dat soarte artikels ea te konsumearjen is unrealistysk, dêrom wurdt it typysk advisearre om se yn moderaasje te konsumearjen. Foarpakke koekjes ien kear yn 'e moanne ite ynstee fan deistich, of sûkerige moarnsiten yn' e wike ynstee fan deistich binne grutte feroaringen om te besykjen en te meitsjen. De reden is, jo lichem soe folle positiver reagearje op "echte" itenartikelen dan alle gemikaliën dy't dizze ferwurke fiedsels befetsje. Ferwurke iten binne keppele oan oergewicht, diabetes type II, hege cholesterol, hege bloeddruk, en sels guon kankers. Se binne heul skealik foar ús sûnens en moatte heul beheind wêze yn ús diessen.

Ferwurke iten binne sa populêr yn 'e hjoeddeistige winkels en marketing dat it hast ûnmooglik is om se te foarkommen. Mar bewust wêze fan wat se binne en hoe skealik foar ús sûnens se kinne wêze is heul wichtich. Dizze ynformaasje kin jo helpe te navigearjen hokker fiedingswearde hawwe en hokker net. Ik hoopje dat dit heul ynformatyf west hat oer ferwurke iten, wat se binne de reden wêrom't der safolle oer har wurdt praat.

- Jade Mitchell, Nutrition Educator