Goeie Allegearre! Myn namme is Nicole en ik bin de hjoeddeiske diëtetyske stazjêre by de Galveston County Food Bank. Foardat ik myn rotaasje hjir begon, hie ik tocht dat alles wat wy yn 'e fiedingsôfdieling diene wiene klassen foar fiedingsûnderwiis. Ik haw wol in pear aktiviteiten makke dy't ik tocht dat se oansprekke soene foar de basisskoalleklassen en dat wie in goed projekt foar my om oan te wurkjen! Ik tocht dat it geweldich wie dat wy hast elke wike deis lessen jouwe, mar it wie net iets dat ik mysels op 'e lange termyn echt dwaan koe.


Nei in pear dagen staazje hjir, ûntduts ik dat de fiedingsôfdieling hjir by de voedselbank safolle mear docht as allinnich dat. De fiedselbank hat oare geweldige projekten dy't se de ôfrûne jierren makke en finansiering krigen hawwe. Ien fan har is it Healthy Pantries-projekt, dat my de kâns joech om te learen oer de partnerpantries fan 'e fiedselbank yn 't gebiet en te rûnen. De meiwurker yn lieding, Karee, docht in echt goed wurk fan gearwurkjen mei de pantries om út te finen wêr't se help mei wolle of hoe't oare pantries inoar kinne helpe. Bygelyks, de pantries hiene wat muoite om produkten te krijen.


Om dit probleem oan te pakken, hawwe wy nei guon fan 'e opsjes sjoen: restaurants freegje om oerbliuwende produkten, registrearje foar in organisaasje mei de namme Ample Harvest dêr't pleatslike boeren oerbliuwsels kinne donearje oan pantries (in geweldige non-profit organisaasje), ensfh. Karee, elke pantry hie de ôfrûne moannen in protte ferbetteringen! De fiedselbank hat ek it Senior Hunger-projekt ymplementearre dat ynformaasje oer fiedingsûnderwiis en spesjalisearre mieldoazen nei thúsbûne senioaren stjoert.


Ik krige de kâns om in pear handouts foar dit projekt te meitsjen, en dit liet my myn ûndersyksfeardigens brûke by it oefenjen fan kreativiteit. It meitsjen fan resepten wiene ek leuke projekten en ik moast kreatyf mei de yngrediïnten dêr't ik wie beheind ta. Bygelyks, ien belutsen by it brûken fan Thanksgiving-oerbliuwsels as resept, wylst in oare it gebrûk fan allinich shelf-stabile produkten easke.


Yn myn tiid hjir learde ik de meiwurkers echt kennen. Elkenien mei wa't ik haw praat hat in grut hert foar minsken dy't iten nedich binne en ik wit dat se in protte tiid en muoite besteegje oan de projekten dêr't se oan wurkje. De tiid fan myn predikant dy't hjir wurke hat in drastyske ynfloed brocht op de fiedingsôfdieling by de fiedselbank; se hat safolle nije projekten en feroaringen ymplementearre dy't it bewustwêzen fan fieding yn 'e mienskip brocht hawwe. Ik bin tankber dat ik dizze rotaasje meimakke ha en ik hoopje dat de fiedselbank in geweldige baan sil dwaan om de mienskip te tsjinjen!




Dit wie in aktiviteit dy't ik makke foar de basisskoallebern! Dy wike learden wy oer hoe't gemeentlike tunen en hoe't fruit en griente groeiden. Dizze aktiviteit lit de bern harsels testen op wêr't produkten wurde ferboud: de fruchten en grienten kinne ôfhelle wurde en wer op plakt wurde, om't it is befestige mei in klittenbandsticker.